طريقة عمل فطاير جبنة مقلية منال العالم

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر تلك الفطيرة من ضمن المعجنات، وهي من أكثر الفطائر طلباً، ويحبها الكثير من الكبار والصغار، وتقدم بأكثر من طريقة، وممكن تضع كمقبلات بجانب الأكل، أو يتم الأفطار بها أو العشاء، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض أبسط الطرق لعمل فطاير جبنة مقلية فى المنزل.

طريقة عمل فطاير جبنة مقلية منال العالم

طريقة عمل فطاير جبنة مقلية

هي من أشهر الفطاير وتتميز بأنها تكون خفيفه وهشهة وطرية، يحبها الكثير من الأطفال لذلك سوف نعرض طريقتها بطريقة مميزة حتى تكون طريقة تحضيرها سهلة على أى أم.

طريقة عمل العجينة

ملعقة كبيرة من خميرة فورية ناعمة.
3 معالق كبيرة من سكر.
ملعقة صغيرة من ملح.
ربع كوب من زيت ذرة.
ربع كوب من زبادي.
1 كوب حليب.

الحشو

كوب وربع من جبن فيتا.
ملعقة كبيرة من نعناع مجفف.
ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
خليط التلميع.
حبة كبيرة بيض.
ملعقة كبيرة من حليب.
حبه بركة نستخدمها للتزين.

أقرأ أيضًا: خطوات عمل فطيرة الطاسة بالجبنة السايحة

طريقة التحضير

نضع فى الخلاط 3 اكواب من الدقيق، ونضيف عليهم الخميرة، السكر، الزيت، الملح، اللبن، ونقوم بضربهم فى الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء، إذا اصبحت العجينة لينة ممكن أن نضيف باقى الدقيق، ثم نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة لا تزيد عن 5 دقايق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
نضع العجينة فى طبق مدهون بالزيت، ونضح على سطح العجينة القليل من الزيت، نقوم بتغليف الطبق، ونتركة فى مكان دافئ لمدة 6 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
فى طبق عميق نضع الجبن، النعناع، وزيت الزيتون، ونقوم بتفتيت الجبنة بالشوكة ونستمر فى التقليب حتى يختلطوا سوياً.
فى طبق صغير نضع البيض والحليب ونستمر فى التقليب حتى يتجانسوا.
نقوم بمد العجينة ونبدأ فى تقطيعها، على شكل دوائر صغيرة.
نضع مقدار معلقة صغيرة على طرف الدائرة، وثانية على الطرف الثانى على الحشو ونضغط عليه جامد حتى لا يخرج الحشو أثناء الخبز.
نضع الفطائر فى صوانى ونترك بين كل واحدة والثانية مسافة، ونترك الفطائر ترتاح لمدة عشر دقائق.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
نقوم بدهن الفطائر بالخليط، ثم نبدأ بوضع حبة البركة.
نضع الفطائر فى الفرن مدة لا تزيد عن 15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبى.
عندما نخرج الفطائر من الفرن نضع عليها، فوطة قطنية لمدة خمس دقائق حتى تظل طرية، ثم نقوم بتقديمها دافئة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة الطاسة بالجبنة السايحة بطريقة لذيذة وجبارة طعم جنان

فطائر بالجبنة

تلك الفطائر تتميز بالطعم الخاص، بسبب إضافة الجبنة عليها فهى تعطي لها مذاق رائع، سوف نعرض لكم طريقة مبسطة لعمل تلك الفطائر.

المكونات

نقدم مكونات الفطائر بالجبنة، حيث تنقسم إلى مقادير الغجين، ومقادير الحشو

العجين:

ثلاث اكواب من الدقيق.
1 كوب زيت.
1 معلقة كبيرة من السكر.
2 معلقة كبيرة من حليب بودرة.
2 معلقة كبيرة من خميرة.
1 معلقة صغيرة من الملح.
2 معلقة صغيرة من بيكينج باودر.
ماء دافئ للعجن.

الحشو:

2 كوب من جبنة العكاوى المبشور.
بيضة
نصف كوب من البقدونس المفروم.

أقرأ أيضًا: مش هتشيلي هم السحور بعد كدا.. طريقة عمل فطيرة المقلاة السريعة للسحور بمكونات بسيطة

طريقة التحضير

في وعاء العجين الكهربائي نضع الدقيق، ثم نضيف له السكر والملح والخميرة والبيكنج باودر وحليب البودرة.
يقلب جيداً ثم نضيف لهم الزيت والماء الدافئ، ونظل نعجن باستمرار.
يستمر العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
نبدأ أن نجهز الحشو، نضع الجبنة فى الطبق ونضيف لها البقدونس والبيضة، ونخاطهم جيداً.
نقطع العجينة لكرات متوسطة الحجم.
نفرد العجين حتي يصبح متماسك.
يوضع مقدار معلقة صغيرة في منتصف العجينة، ويغلق طرفيها قليلاً لكى يصبح شكلها مثل القارب، ونتركها لمدة 10 دقائق لكى ترتاح.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
ندهن الصينية بالزيت، ثم نقوم برص العجين فيها.
تدخل الصينية فى الفرن، لمدة من 15 إلى 20 دقيقة ولكن لا تزيد عن ذلك.
بعد خروجها من الفرن نتركها لكى تهدأ قليلاً.
نقوم بتقطيعها ثم نرصها فى الاطباق ويتم تقديمها.

فىى النهاية لقد عرضنا أكثر من طريقة لعمل الفطائر بالجبنة، ستكون تلك الفطائر من أجمل ما يمكن تقديمة فى عزائم رمضان بجانب باقى الأكلات، فتلك الفطائر ممكن نعتبرها من المقبلات.