طريقه عمل الشريك المديني “السحيرة” في البيت

وصفات طبخ
شهرين منذ
كريم احمد الحسيني
طريقه عمل الشريك المديني
طريقه عمل الشريك المديني

تعتبر الشريك من المأكولات الشعبية التى تجد إقبلاً كبيراً عليها من أهل المدينة المنورة ومن داخل المملكة وخارجها وهو يسمي بالشريك الحجري أو السحيرة ويتميز بالطعم اللذيذ وتتتمز به المملكة خاصة في شهر رمضان، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف علي طريقة عمل الشريك المديني.

طريقه عمل الشريك المديني

طريقه عمل الشريك المديني

تتميز المدينة المنورة بالشريك المديني وهو يتميز بطعمه المختلف والمتميز فيمكنك عمل الشريك المديني بكل سهولة في المنزل فقط، سوف نوضع المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق
  • 1 كوب من دقيق الحمص
  • 1ملعقة من السكر
  • 1 ملعقة من الخبز
  • ربع كوب من الزيت
  • 1 كوب من الماء

لدهن الخبز

  • 1 بيض
  • 1 ملعقة من الخل
  • 1 ملعقة من الماء
  • 3 ملاعق من السمسم
  • نصف ملعقة من السكر

أقرأ أيضًا: طريقه عمل السمبوسه البف السعوديه

طريقة التحضير

  1. قم بعجن مكونات العجينة ونتركها حتى تتخمر.
  2. قم بخفق البيضوالخل والماء والسكر والسمسم معاً.
  3. قم بعمل كرات من العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق.
  4. نفرد الكرات ونعمل بها فتحة في الوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم تدهن ونضع السمسم عليها.
  5. ضعها في الفرن حتي تنضج وتأخذ اللوم المحمر.

طريقة عمل خبز الشريك المحال والمحليً

تختف طريقة عمل الخبز وسواء كان حلو أو محلي سوف نوضح طريقة كل منهم فيما يلي:

المكونات

  • 4 أكواب دقيق.
  • ربع كوب زبد أو زيت.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • أو قطعة خميرة تعادل الملعقة مذابة في ربع كوب ماء دافئ.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • 2 ملعقة حمص منقوع ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوب لبن رائب أو زبادي.
  • سمسم للزينة.
  • بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.

أقرأ أيضًا: طريقه عمل ساندويش هامبرغر في المنزل مثل الجاهز

إن كان الخبز مالحًا:

  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • حبة بركة.

للزينة إن كان الخبز محلىً:

  • ربع ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة من سكر.
  • بعض الزبيب حسب الرغبة.
  • سكر بودرة للزينة.

طريقة التحضير

  1. ضع المكونات الجافة مع الزبدة وافركيها جيداً.
  2. ضع الخميرة في الماء والسكر.
  3. أضيفيها على المكونات الجافة واعجني مع إضافة الماء والزبادي
  4. إن شعرت أن العجين طرية يمكنك إضافة رشة من الدقيق.
  5. لأن المقادير تختلف باختلاف نوع الدقيق.
  6. اتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة اعجنيها مرة أخرى ثم قسميها لكرات متوسطة.
  7. ثم اضغطي عليها ضغطتين لتكون قرصًا سميكًا أشبه برغيف صغير.
  8. ادهني وجه الأرغفة بالبيضة، ثم رشي السمسم وحبة البركة عند الخبز محلىً،ادهنيها بالبيضة المخفوقة، ثم رشي السمسم واغرسي الزبيب على الوجه.
  9. ادخلي الصينية فرن ساخن متوسط الحرارة واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتي تنضج.
  10. بعد إخراجه، رشي بعض السكر البودرة إن كنت ترديه حلو.

أقرأ أيضًا: طريقه عمل وافل سهله وسريعة للفطور

طريقة عمل البريوش هبة ابو الخير

البريوش هو خبز فرنسي وأنتشر في دول الغرب مثل الجزائر وتونس والمغرب ويعتبر من المكونات المفيدة للأنسان لأنه يحتوي علي البيض والحليب والطحين، وسوف نتعرف على طريقة عمل البريوش والمكونات فيما يلي:

المكونات

  • نص كيلو دقيق (فرينة) ثلاثة أكواب تقريبا.
  • كوب حليب دافئ معيار 250ملل.
  • ملعقتين كبيرتين زبدة بحرارة الغرفة.
  • بيضة بحرارة الغرفة.
  • باكيت خميرة فورية مابعادل ملعقة كبيرة.
  • 5 ملاعق كبار سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة او باكيت بودرة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. أضع الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين من الحليب الدافئ.
  2. احضر وعاء كبير واخلط كل من الدقيق والسكر والملح والحليب والبيضة والفانيلا و خليط الخميرة.
  3. قم بعجنهم باليد، بعد الحصول علي العجينة أضف الزبدة بالتدريج إلى العجينة.
  4. ضع العجينة تختمر لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
  5. ضع الطحين على سطح العمل وأقسمي العجين إلى قطع متساوية.
  6. افرد كل قسم وقم بحشوه بقطعة من الشوكولاتة، ثم ضعيهم في الفرن.
  7. اخلط صفار البيضة مع ملعقتين من الحليب وملعقة من الفانيلا وادهن بقي السطح.
  8. بعد الفرن يغطي لمدة ربع ساعة حتي يحتفظ على طراوته.

وفي الختام لقد تعرفنا علي طريقة عمل الشريك المديني وهو من أشهر المأكولات بالمدينة المنورة ويتميز بطعمة اللذيذ والمميز.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى