كيف اسوي الجريش في قدر الضغط؟! طريقة عمل الجريش باللحم أو الدجاج

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر الجريش من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي وخاصة فلسطين والأردن وسوريا، فيعد من الأكلات الشعبية التي تتكون القمح الصلب بشكل أساسي، إلى أنها تعتبر من الأكلات الشتوية لأنه مصدر غني بالسعرات الحرارية ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل الجريش باللحم أو الدجاج.

كيف اسوي الجريش في قدر الضغط

كيف اسوي الجريش في قدر الضغط؟! طريقة عمل الجريش باللحم أو الدجاج

تعتبر قدر الضغط يساعد الكثير من النساء على توفير الجهد والوقت، وسوف نتعرف على طريقة عمل ومكونات فيما يلي:

المكونات

كوبان من الجريش.
نصف كوب من البصل المفروم.
مئة غرام من الشحم بقدر قطعة صغيرة الحجم.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
كوبان من الماء الساخن.
نصف كيلوغرام من اللحم الخالي من العظم.
كوبان من لبن الزبادي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السمن العربي.

طريقة التحضير

غسل الجريش جيداً للتأكد من التخلص من الأتربة والشوائب.
تصفية الجريش جيداً من الماء، والتأكد من عدم وجود بها.
قم بتحضير قدر وضع به القليل من السمن والبصل وقلب حتى البصل يذبل.
إضافة الشحم والكمون المطحون واللحم المفروم واللبن والماء وتقليب المكونات معاً.
حين يبدأ اللبن بالغليان ثم إضافة الجريش تدريجياً مع التحريك حتى يختلف اللبن باللحم والجريش.
غلق قدر الضغط الضغط بأحكام لمدة ساعة، ثم أضف كوب من الماء إن دعت الحاجة لذلك.
ترك الجريش لمدة نصف ساعة أخري، وسيصبح الجريش ناضجاً تماما.
صب الجريش في طبق كبير، وقم بإضافة السمن وتقليب جيداً حتى يأخذ الجريش طعم السمن العربي.

طريقة عمل جريش الدجاج بقدر الضغط

يعتبر الجريش بالدجاج من اشهى وألذ المأكولات السعودية فيمكنك التعرف على طريقة العمل بكل سهولة والمكونات فقط أتبع الخطوات الأتيه:

المكونات

كيلو غرام من الجريش المنقوع.
كوب من الأرز المصري.
كيلو غرام ونصف من لبن الزبادي.
بصلتين مفرومين.
أربعة من صدور الدجاج الخالية من العظام.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لتر من مرق الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
حبة لومي.

طريقة التحضير

أحضر قدر الضغط وضع به القليل من السمن والبصل وقلبه حتي يذبل ، ثم أضف الكمون والفلفل الأبيض والملح وحبة اللومي.
وأضاف الدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات صغير إلى البصل ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
أغمر المكونات بالماء ونغلق قدر الضغط لمدة تلت ساعة حتى ينضج الدجاج.
أفتح قدر الضغط وأضافة الجريش، والأرز إلي المرق وتقليبهم جيداً، ثم أغلق القدر مرة أخرى لمدة ساعة على نار متوسطة.
تحريك لبن الزبادي في طبق جانبي وصبة على الجريش المطبوخ بالتدريج على نار خفيفة، وطبخ الجريش مع اللبن لمدة 5 دقائق فقط.
صب الجريش في طبق للتقديم، ويمكنك أن تزينه بالسمن البلدي.

طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج

يعتبر الجريش بالدجاج من الأكلات الشهيرة بالسعودية، ويمكن تقديمها في المناسبات حيث يتم تحضيرها من الدجاج، وسوف نوضح طريقة عمل والمكونات فيما يلي:

المكونات

صدر دجاج مقطع .
2 كوب من الجريش .
فلفل أسود مطحون .
2 ملعقة من الزبدة .
كمون .
ملح .
3 أكواب من الزبادي.
كمية من الماء.
بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
فلفل حار.

طريقة التحضير

أحضر قدر على النار متوسطة وضع الزبدةـ ثم أضف البصل المفروم مع التقليب المستمر.
أضف الدجاج والجريش مع التقليب لمدة 5 دقائق، ويصب عليها الماء.
أترك المكونات على النار لمدة ساعة حتى تنضج المكونات.
ضع الزبادي والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والفلفل الحار، ثم قلب جميع المكونات معاً.
يغطى القدر ويترك مرة أخري لمدة ربع ساعة حتى يتماسك القوام.
يكون الجريش جاهزاً التقديم ، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل الجريش السعودي باللحم

يعتبر الجريش باللحم من الأكلات المميزة في السعودية فيمكنك عمل الجريش باللحم بكل سهولة فقط أتبع المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

كيلو من الجريش.
كيلو ونصف من اللحم.
4 حبات من البصل.
5 حبات من الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
ملح وفلفل أسود.
كوب من السمن.
الماء( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

يفرم البصل والطماطم ناعماً.
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
نضع في وعاء على النار وبه السمن ويضاف البصل واللحم مع التقليب حتى يتغير اللون.
أضف الطماطم المفرومة، ثم ضعيها على النار حتى تتسبك.
يصب الماء على المكونات وتترك لمدة نصف ساعة.
يضاف الجريش المغسول مع التقليب حتى ينضج.
نضع القرفة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وقم بتقليبه.
تعرف المكونات في طبق وتقدم ساخنة.

وفي الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل الجريش باللحم والدجاج وهي من الأكلات الشهيرة بالسعودية وتحتوي على الكثير من القيم الغذائية لاحتوائها على اللحم والدجاج فتمد الجسم بالطاقة.