طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة السورية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر العدس من أهم الوجبات العريقة فى كل المطابخ وخصوصاً المطبخ الشامي والمصري، فيتميز بالطعم المميز وكذلك يتميز باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات الدهون، تعتبر شوربة العدس من من الوجبات المتكاملة ويحمي الجسم من الأمراض مثل : نزلات البرد والحد من بداء السكرى ، وايضاً يحافظ على صحة العظام من الهشاشة والوقاية من الإصابة بالأنيميا فمن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل شوربة العدس على طريقة السورية.

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة السورية

تعتبر شوربة العدس من الأطباق الرئيسة و الأساسية على المائدة سوف نعرض المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

2 كوب من العدس الأصفر.
ربع كوب من الأرز المصري.
ماء بارد( حسب الرغبة).
2 لتر من الماء المغلي.
ملح( حسب الرغبة).
فلفل أسود ( حسب الرغبة).
نصف ملعقة من البابريكا.
2 مكعب مرق دجاج.
3 ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
2 بصل متوسط الحجم.
1 ملعقة صغيرة من كمون.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

قم بتحضير إناء وضع به العدس والأرز، واغسلها جيداً، ثم صفيهم من الماء.
ضع وعاء على النار به ماء مغلي، وضع به العدس والأرز.
بعد غليان قم بإزالة الريم الأبيض المتكون على الوجه.
أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا مكعبات المرق، ثم قم بتقليب واتركه على النار.
قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضف عليه الكمون قبل رفع المقلاة على النار بثواني.
اسكب خليط الكمون والبصل على الشربة وغطي حتى تنضج الشربة.
أضف عصير الليمون قبل أن تنضج قبل أن تنضج الشربة بعشر دقائق، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس للتنحيف

تستخدم الكثير من الناس شوربة العدس حتى تساعدهم على التنحيف سوف نتعرف على المكونات وطريقة العمل فيما يلي:

المكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 بصل مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
1 كوب من الماء.
كوب إلا ربع من طماطم مسحوقة.
كوب إلا ربع من العدس الأحمر.
1 حبة كوسا (مقطعة مكعبات).
1 حبة جزر (مقطعة مكعبات).
1 ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
4 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.

طريقة التحضير

أحضر إناء وضع به القليل من الزيت على نار خفيفة، ثم أضف البصل والثوم وقم بالتقليب حتى الحصول على اللون المحمر.
أضف الماء والعدس، وقم بتقليب المزيج جيداً.
أضف الكوسة والكمون والجزر والفلفل الأحمر ثم غطي.
اتركه على نار خفيفة مدة 40 دقيقة ثم نرفعه من على النار.
اسكب الشوربة في أطباق التقديم وتبلها بالملح والفلفل الأسود والليمون.

طريقة عمل شوربة العدس بالخضار

سوف نتعرف على طريقة عمل شوربة العدس بالخضار بكل سهولة من مكونات وطريقة عمل فيما يلي:

المكونات

نصف ملعقة من العدس بجبة.
ماء بارد( حسب الرغبة).
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
1 بصل مفروم.
2 حبة جزر ( مقطعة مكعبات).
2 مكعب مرق خضار.
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من كمون.
2 حبة كوسا(مقطعة مكعبات).
4 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.

طريقة التحضير

قم بغسل العدس جيداً، ثم صفيه من الماء.
أحضر إناء على نار خفيفة وضع به القليل من الزيت النباتي، ثم أضف البصل وقلبيه حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم أضف الجزر ونقلبه حتى يتحمر.
أضف العدس و3 أكواب من الماء ومكعب مرق والملح والفلفل الأسود والكمون واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة .
أضف الكوسا، وغطي القدر حتى تنضج الشوربة.
أضف عصير الليمون، وستصبح الشوربة جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس بالبهارات

يمكنك عمل طريقة العدس بكل سهولة فقط أتبع المكونات وطريقة العمل فيما يلي:

المكونات

2 كوب من العدس الأصفر.
ماء (حسب الرغبة).
2 حبة كوسا( مقطعة مكعبات).
2 حبة جزر( مقطعة مكعبات).
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
2 مكعب مرق دجاج.
3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
2 بصل متوسط الحجم.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
4 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.

طريقة التحضير

قم بغسل العدس جيداً، وصفيه من الماء.
ضع العدس فى وعاء على النار وضع به الماء واتركه حتى الغليان، ثم أزيل الريم الأبيض المتكون على الوجه.
أضف الكوسا والجزر والملح والفلفل الأسود والبابريكا ومكعبات المرق، ثم قم بتقليب المكونات واتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
سخن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وقم بوضع البصل حتى يأخذ اللون الذهبي وأضف الكون قبل رفع المقلاة من على النار بثواني.
أسكب خليط البصل والكمون على الشربة، وغطي حتى ينضج تماماً.
أضف عصير الليمون وسيصبح الشربة جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.

وفي الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل شوربة العدس بأشكالها المختلفة وتعتبر من الأكلات الأساسية والشهيرة في الوطن العربي ولكنها مؤخراً اشتهرت في المطابخ العالمية لاحتوائها على الكثير من القيم الغذائية.