حلويات رمضان والعيد | حلوة الكوك والكونفتير رطبة هشيشة من المطبخ المغربي

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

حلويات رمضان والعيد | حلوة الكوك والكونفتير رطبة هشيشة من المطبخ المغربي

المطبخ المغربي هو أحد المطابخ المشهورة بالحلويات الشهية، ومن أشهرهم حلوى الكوك المغربة الهشة التي تطهى في رمضان أو في العيد عند المغاربة، سنعرض لكم عبر موقع لحظات نيوز أسهل الصفات لصنع هذه الحلوى بكل سهولة في المنزل.

حلوى الكوك رطبة هشيشة من المطبخ المغربي

حلويات رمضان والعيد | حلوة الكوك والكونفتير رطبة هشيشة من المطبخ المغربي

يلزم لصنع هذه الحلوى اللذة بعض المكونات الضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها في وصفتنا سنعرضها غليكم عبر السطور التالية:

المكونات

2 حبة من البيض.
250 جرام من الزبدة.
نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
سكر الفانيليا أو قشور الليمون.
مربى فراولة أو أي طعم حسب الرغبة.
جوز هند (الكوك).
7 جرام من خميرة الحلويات.
3 معالق كبيرة من نشا الذرة.
شوكولاتة دارك أو سوداء.

طريقة التحضير

في وعاء عميق، نضع الزبدة مع السكر الخش و الفانيليا ورشة الملح.
نقوم بخلط المكونات معاص بمضرب يدوي أو باليد.
نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا مع الخميرة، حتى تتجمع العجين وتصبح عجينة رطبة.
ثم نشكل الحلوى على شكل أصابع حوالي 15 جرام.
نضع الحلوى المشكلة في صينية ونكرر هذه الخطوة على أن نشكل كل العجين.
حتى لا تلتصق العجين بالصينية، نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت.
نقوم بإشعال النار من فوق ومن تحت في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تطهى.
ندهن الحلوى بالمربى، ثم نرشها بالقليل من الجوز.
نزينها بخطوط من الشكولاتة، وبذلك أصبحت الحلوى جاهزة للتقديم.

أجمل وصفة لتحضي حلوى الكوك المغربية بالحليب المكثف

تعتبر حلوى الكوك المغربية من أجمل الحلويات للأشخاص المحبين لجوز الهند، حيث أنها تعتمد في وصفتها على جوز الهند الرائع، سنقدم لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها عبر السطور التالية:

المكونات

كوب من الحليب المكثف المحلى.
كوب مشكل من المكسرات حسب الرغبة.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من جوز الهند.
شكولاتة بيضاء أو بني حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، سنقوم بخلط الحليب المكثف المحلى مع الفانيليا وثلاث ارباع كمية جوز الهند، إلى أن تتجانس المكونات وتصبح متماسكة.
نترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
نقوم بتحضير مكونات الحشوة معاص في صحن واحد.
نستخدم عجين جوز الهند ونضع بداخله الحشو.
ثم نغلقها جيداً ونقوم بتشكيلها على شكل كور متساوية الحجم.
في بولة أخرى، نضع الشكولاتة الذائبة مع جوز الهند، ونغمس كرات جوز الهند فيها.
نتركها حتى تتجمد الشكولاتة بجوز الهند (الطبقة الخارجية)، ثم نزينها بالشكولاتة البيضاء.
بذلك فقد أصبحت كرات جوز الهند جاهزة للتقديم.

طريقة جميلة لكحك العيد بجوز الهند

كحك العيد من العادات الجميلة عند المسلمين في جميع أنحاء العالم، سنعرض لكم أجمل وصفة لصنع كحك العيد بجوز الهند خلال السطور التالية:

المكونات

كيلو من دقيق الحلويات.
300 جرام من السمن.
1 كيس بيكينج باودر.
400 جرام تقريباً مكن السكر.
5 حبات من البيض.
100 جرام من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

نضع السمن على نار متوسطة حتى يذوب، ثم نتركه يهدا قليلاً ونخفقه بالمضرب اليدوي.
نضع 5 حبيا البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة السمن والسكر وجوز الهند.
نقوم بخفق كل هذه المكونات جيداً، ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر تدريجيا، ونستمر في العجن.
عندما نحصل على عجية متماسكة، نقوم بتقطيع العجين إلى كرات حجمها حسب الرغبة.
نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن لمنع الالتصاق.
ثم ندخلها إلى الفرن إلى ان تحمر.
نخرجها من الفرن ونزينها بصوص الشكولاتة أو أي صوص، أو حتى تقدم كما هي.
وبالتالي اصبح كحك كرات جوز الهند للعيد جاهز للتقديم.

وفي نهاية المقال نتمنى لكم الاستفادة من وصفاتنا الجميلة والسهلة في تحضير حلوى الكوك الشهية من المطبخ المغربي، كما أضفنا بعض الوصفات لصنع الحلوى الباردة وفي الفرن لجوز الهند.