ازاي اعمل عجينه القطايف في البيت؟ عمل عجينة القطايف منزلياً على طريقة فاطمة أبو حاتي

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تبحث الكثير من السيدات في الشهر الفضيل عن طريقة عمل القطايف في المنزل على طريقة فاطمة أبو حاتي، وهي تعد واحدة من أبرز الطباخات المصريات ولديها قناة خاصة على اليوتيوب بها آلاف المتابعين، وعبر موقع لحظات نيوز سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل القطايف بالمنزل وباستخدام مكونات سهلة.

عمل عجينة القطايف منزلياً على طريقة فاطمة أبو حاتي

عمل عجينة القطايف

سنعرض لكم في الفقرة التالية المكونات اللازمة وطريقة عمل القطايف المنزلية على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، وتتمثل المكونات المطلوبة في:

كوبان من الدقيق.
كوباً من دقيق السميد.
رشة من الملح.
ملعقة من السكر.
ملعقة من البيكنج بودر.
ملعقة من الخميرة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما هاتاي التركية على أصولها.. الدونر التركي مع مكونات الصلصة الحمراء السرية

ويمكنكم تحضير عجينة القطايف عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

يُضرب الدقيق ودقيق السميد، والملح، والسكر، والخميرة والبيكنج بودر معاً جيداً.
يتم الإنزال بالماء الدافئ تدريجياً حتى يصبح قوام العجينة سميكاً.
ومن ثم يتم تسخين مقلاة تحتوي على كمية ضئيلة من الزيت.
توضع القطايف بواسطة الملعقة، وتترك حتى تنضج.
ثم يتم إخراج القطايف الناضجة من المقالة وتوضع في طبق.
تُغطى القطايف بقماش قطني، وبهذا تكون القطايف جاهزة للحشو.

أقرأ أيضًا: وجبة اقتصادية كلها بروتين بدون لحوم.. طريقة عمل الكفتة الكدابة لإفطار رمضان

طريقة عمل حشو القطايف

يتضمن حشو القطايف على العديد من الاختيارات المتاحة، فهي تختلف حسب رغبة كل شخص، مثل حشو المكسرات، والشكولاتة، وأيضاً المهلبية، وفيما يلي سنعرض لكم طريقة الحشوات المختلفة:

حشو المهلبية: والذي يحضر عن طريق وضع الحليب على نار هادئة، ويتم تذويب النشا بربع كوب من الماء، ثم يضاف إلى اللبن، ويقلب الخليط جيداً حتى يكون ذو قوام كثيفاً.
حشو المكسرات: ويشمل خليط من مجموعة متميزة من المكسرات مثل: الزبيب وجوز الهند، واللوز، والفستق.
حشو الشكولاتة: تسيح الشكولاتة على النار باستخدام حمام ماء دافئ، يمكنكم استخدام أي نوع من الشكولاتة مثل: الشكولاتة البيضاء، وشكولاتة الحليب، والشكولاتة الداكنة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة القطايف الفلسطينية مع المكونات مكتوبة

طريقة عمل شربات القطايف

يجب أن تكون الشربات ثقيلة القوام، كفيفة وباردة حتى تسقى بها القطايف، وفيما يلي سنعرض لكم الخطوات المطلوبة لعمل شربات القطايف والتي تتمثل في:

يوضع كوبان من السكر في قدر على النار، ويترك حتى يغلي.
يضاف على السكر المغلي عصير نصف ليمونة، وبعض من قطرات ماء الورد.
يتم تركه يغلي لمدة خمس دقائق.
ومن ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.

تناولنا في هذا المقال طريقة عمل القطايف في المنزل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بأسهل وأبسط المكونات، كما عرضنا لكم أيضاً أفكار وطرق عمل متنوعة لحشوات القطايف، وطريقة عمل شربات القطايف، حيث تعد القطايف من أشهر وألذ الحلى الذي يتهافت عليه الناس في رمضان.