وصفة سريعة لتحضير الرقاق بحشو اللحم المفروم لعزومات رمضان

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

يعد الرقاق المحشو باللحم وجبة من الوجبات الأساسية في رمضان التي لا غنى عنها على السفرة في العزومات، فإن البعض من السيدات يقدمه كوجبة رئيسية وبجانبها المقبلات والبعض الآخر يقدمه كوجبة جانبية للوجبة الرئيسية وفي الحالتين فإنه من الأصناف التي يكون عليها إقبال، حيث أن الرقاق له عدة طرق يتم تحضيره من خلالها وسيتم توضيح الطريقة التي يفضل الجميع تناولها، فهناك حشوات مختلفة يتم تحضير الرقاق بها ولكن الرقاق الذي يتم إعداده بحشوة اللحم المفرومة هو من أقدم الطرق وأولها.

وصفة تحضير الرقاق بحشو اللحم المفروم

يمكن القيام بتحضير الرقاق المحشو باللحم المفروم بسهولة وبنتيجة مرضية من الوصفة الآتية

مكونات تحضير الرقاق بحشو اللحم المفروم

لحم مفروم بمعيار نصف كيلو.
زيت زيتون بمعيار ملعقتان حجمهم كبير.
رقائق عجين بمعيار كيلو.
ثوم بعدد ثلاثة فصوص.
بصل بعدد حبة.
ملح بمعيار ملعقة واحدة حجمها صغير.
بهارات شاورما بمعيار ملعقة واحدة حجمها صغير.
فلفل بمعيار ملعقة واحدة حجمها صغير.

شاهد أيضًا: أحلى الحلويات الرمضانية.، طريقة تحضير القطايف المقرمشة في البيت بحشوات متنوعة

خطوات تحضير الرقاق بحشو اللحم المفروم

قومي أولًا بإشعال الفرن على درجة مائة وثمانون وذلك لوضع صينية الرقاق المحشو باللحم في الفرن وهو ساخن فور إعدادها.
ضعي زيت الزيتون في مقلاة حجمها كبير على النار ثم ضعي البصل بالإضافة إلى الثوم مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ويتم تحمير الثوم، ثم ضعي اللحم المفروم وقلبيهم حتى يتم استواء اللحم تمامًا.
قومي بوضع ورقة من أوراق الزبدة في صينية متوسطة الحجم.
فوق سطح نظيف رشي القليل من الدقيق وضعي رقائق العجين وقومي بفردها ووضع القليل من الدقيق أيضًا فوقها.
قطعي رقائق العجين إلى الأحجام الذي ترغبين بها، ضعي كمية صغيرة من اللحم على قطعة واحدة من العجين، ثم قومي بلفها بيديكي بأي من الأشكال التي تفضليها.
كرري الأمر في كمية رقائق العجين التي قد قمتي بتقطيعها حتى الانتهاء، ثم رصي الرقائق على ورق الزبدة في الصينية.
ضعي صينية الرقاق في الفرن حتى الاستواء خلال مدة لا تزيد عن عشرون دقيقة.

وبذلك سيتم تحضير الرقاق بطريقة سهلة ومميزة عن الطرق الأخرى ولن تحتاجي إلى وقت كبير فهي سريعة ولا تزيد مدة تحضيرها عن نصف ساعة، وذلك يجعلك تحضيرها باستمرار بجانب وجبات الإفطار في رمضان.