طريقة عمل فيليه السمك المجمد المقلي وفي الفرن مع تتبيلة شهية ولذيذة

وصفات طبخ
شهرين منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة عمل فيليه السمك المجمد المقلي
طريقة عمل فيليه السمك المجمد المقلي

يعتبر السمك الفيلية من ألذ الأطباق البحرية التي يجب أن تجربها، ويوجد به الكثير من الفوائد التي تفيد الجسم وذلك لأنه يحتوي على أحماض دهنية و أوميجا 3، وذلك من أكثر الأشياء التي تحافظ على الشعر والجلد والقلب وصحة الدماغ، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل سمك الفيليه المقلى فى الفرن.

طريقة عمل سمك الفيليه المجمد

طريقة عمل فيليه السمك المجمد المقلي

سوف نعرض مكونات سمك الفيليه فيما يلي:

المكونات

  • كيلو من السمك الفيليه المجمد.
  • كوب و نصف من الدقيق.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1.  نقوم بترك السمك الفيليه جانباً، حتى يذوب الثلج عنه بشكل نهائي.
  2.  في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع الدقيق مع الفلفل الأسود والملح، ونقوم بخلطهم سوياً.
  3. في وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع الفانيليا، ثم نضع عليهم الحليب ونقلبهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  4. ثم نقوم بوضع السمك الفيليه بخليط البيض أولاً، ثم بخليط البيض ثانياً، ويجب أن نقوم بتغطية قطعة السمك الفيليه من الجهتين.
  5.  في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت، ثم نقوم بوضع شرائح الفيليه ونتركها حتى تتحمر، ويصبح لونها مائل إلى اللون الذهبي.
  6.  بعد الانتهاء من قلي السمك، نقوم بتقديمه ساخن، وممكن أن نضع بجانبه البطاطس المقلية والكاتشاب الحار.

أقرأ أيضًا: القطايف العصافيري بتتقلي ولا لأ؟! طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة مع المكونات والحشوة

طريقة عمل السمك الفيليه المجمد في الفرن

سوف نعرض طريقة السمك الفيليه في الفرن مع المزيج من البهارات بطعم لا مثيل له فيما يلي:

المكونات

  • ست قطع من السمك الفيليه المجمد.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • الملح (حسب الرغبة و حسب كمية السمك ).
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1.  نترك السمك الفيليه جانباً، حتى نتخلص من الثلج.
  2.  في وعاء نقوم بخلط بهارات السمك والبابريكا والكركم والزعتر البري المجفف والفلفل الأسود والملح، نقوم بتقليب تلك المكونات سوياً.
  3. ثم نضع تلك البهارات على السمك الفيلية من الجهتين.
  4.  في صينية نضع بها ورق القصدير ونقوم بدهنها بكمية مناسبة من الزيت، ونقوم بوضع شرائح السمك، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5.  يحتاج السمك حتى ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة.
  6.  بعد ذلك نقوم بتقديم سمك الفيلية إلى جانب طبق من السلطة الحارة.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل الدقوس للكبسة

السمك الفيليه المجمد المقلاة الهوائية

يعتبر السمك الفيليه المجمد بدون زيت من أسهل طرق ولا تأخذ الكثير من الوقت، سوف نعرض طريقة عمل السمك الفيليه في القلاية فيما يلي:

المكونات

  • ست شرائح من الفيليه المجمد.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس أو ثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
  • الملح (حسب الرغبة).
  • شرائح ليمونة واحدة للتقديم.
  • صوص الترتار للتقديم.

طريقة التحضير

  1.  يجب أن نقوم بتسخين المقلاة أولا.
  2.  بعد أن يذوب السمك من الثلج، ونقوم بتقطيعه إلى قطع متساوية الحجم.
  3.  ثم نقوم بتتبيل كل قطعة من السمك بالفلفل الأسود والثوم المهروس والبابريكا والملح وزيت الزيتون.
  4. نترك السمك المتبل لمدة لا تقل عن عشر دقائق، للحصول على نكهة أقوى للتوابل.
  5. نقوم بوضع شرائح الفيليه في القلاية الهوائية على درجة حرارة 205 ولمدة من سبع إلى تسع دقائق.
  6. مجرد أن تنتهي القلاية الهوائية من طهي السمك تصبح جاهزة للتقديم.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل فتة الشاورما في البيت آية حبيب

السمك الفيليه المجمد مع صلصة الخل والطماطم

من ألذ الوصفات تلك الوصفة التي تتكون من السمك الفيليه مع صلصة الخل والطماطم، وسوف نعرض طريقتها فيما يلي:

المكونات

  • شرائح الفيليه المجمد بدون جلد.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • سبع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

مكونات صلصة الطماطم مع الخل

  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج أو عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من : السكر الأبيض، الصوص الحار و بشر ليمونة واحدة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من : معجون الطماطم، خل التفاح و الطماطم المجففة والمفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1.  نتبل شرائح السمك والثوم المهروس والفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح ونتركهم لمدة عشر دقائق.
  2.  في إناء نقوم بوضع زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بوضع السمك الفيليه ونقوم بالتقليب ونتركه لمدة أربع دقائق على نار متوسطة.

تحضير صلصة الطماطم مع الخل

  1.  نقوم بخلط معجون الطماطم وعصير الليمون والطماطم المجففة والصوص الحار ونقوم بوضع السكر وبشر الليمون والخل والفلفل الاسود والملح والخردل.
  2.  ثم نقوم باضافة زيت الزيتون تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي للصلصة.
  3.  ثم نقوم بتقديم شرائح السمك الفيليه ونضع عليها من فوق الصلصة.

وفي النهاية لقد عرضنا أكثر من طريقة عمل السمك الفيليه، وهو من أكثر أنواع السمك المتميزة، وذلك بسبب فوائدة وسهل في التحضير، فهو لا يأخذ الكثير من الوقت.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى