كيفية عمل القشطة البلدي بكيلو لبن بس

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر القشطة من منتجات الألبان، فهي الطبقة التى تتكون على وجه اللبن بعد تسخينه على النار ولمدة طويلة، سبب تلك المادة هى الدهون الموجودة بالحليب وتتميز تلك الكمادة بكثافتها القليلة لأنها تطفو على السطح، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل القشطة البلدي.

كيفية عمل القشطة البلدي

يمكنك عمل القشطة البلدي بكل سهولة في البيت، وسوف نوضح طريقة عملها ومكوناتها فيما يلي:

المكونات

مكونات المرحلة الأولى:

ثلاثة لترات من الحليب الطازج كامل الدسم.
ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون.

مكونات المرحلة الثانية:

لتر من الحليب الطازج.
نصف كوب من النشا.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ وأسهل كنافة بالقشطة أحلى من المطاعم

طريقة التحضير

لتحضير القريش قومي بوضع الحليب على النار، واتركيه حتى الغليان.
أطفئي النار، ثم قومي بوضع الخل الأبيض وقلبي، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة إلى أن تنفصل المكونات إلى جزئين جزء ثقيل وجزء أخر خفيف.
لتحضير خليط النشا قومي بوضع القريش المصفاة، ثم اتركيها فيها إلى أن تنزل جميع السوائل.
ضعي لتر من الحليب في إناء وأضيفي النشا والسكر ثم حركي المكونات جيداً حتى يذوب النشا ولا يتكتل.
ضعي الآن على النار وقومي بحركة باستمرار حتى يصبح الخليط كثيف القوام، ثم أرفعي الإناء من على النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد واتركيه حتى يبرد.
لتحضير القشطة اخلطي القريش مع النشا إلى أن يتشكل لديك قشطة كثيفة.
استخدمي القشطة في تحضير الحلويات.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل ام علي في 10 دقائق!! حلويات رمضانية شهية وسريعة

طريقة تحضير الشعيبيات بالقشطة

يمكنك عمل الشعيبيات بالقشطة بكل سهولة، وسوف نوضح المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

ثلاثة أكواب من الطحين.
نصف كوب من زيت الذرة.
بيضة.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوبان من النشا من أجل فرد العجين.
كوب من الزبدة الذائبة.

مقادير القطر

كوبان من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعق كبيرة من عصير الليمون.

أقرأ أيضًا: كيفية صنع القشطة في المنزل بالمقادير والخطوات

طريقة التحضير

لتحضير القطر احضري وعاء على نار متوسطة وضعي به السكر والماء حتى يذوب السكر، ثم اتركيه حتى الغليان.
أضيفي باقي المكونات واتركيها حتى الغليان، ثم هدي النار لمدة 8 دقائق.
أحضري وعاء وقومي بخلط البيض مع الحليب والسكر والزيت والخل.
انخلي الطحين مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي خليط البيض حتى الحصول على عجينة متماسكة، واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
ابرمي العجينة لمدة ساعة بشكل أسطواني طويل، ثم اقسميها إلى 16 قسماً، ثم غطي العجين بطبقة من النشا.
رقي كل قطعة من العجين على حدى حتى يصبح حجمها 20 سم، ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة عشر دقائق ثم رشي النشا على كل قطعة واضيفي جميع الطبقات على بعض وأضيفي النشا بين الطبقات، ثم قومي بفرده بالشبك حتى الحصول على طبقة رقيقة.
قطعي طبقات العجين إلى أحجام متساوية على شكل مربعات، ثم احشي كل مربع من القشطة، ثم لفي كل قطعة على شكل مثلث.
انتهي من كل الكمية بنفس الطريقة، ثم ضعي كل القطع في الصينية فى فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى النضوج، عند الخروج قومي بتصفيتها من الزبدة الزائدة، ثم شربي الحبات نصف كوب من القطر قبل التقديم.

طريقة عمل القشطة بالخلاط

يمكنك عمل القشطة بكل سهولة باستخدام الخلاط، أتبع الخطوات التالية والمكونات فيما يلي:

المكونات

ثلاثة لتر من الحليب.
نصف كوب من الخل الأبيض.
كوب من النشا.
لتر من الحليب.

طريقة التحضير

احضري وعاء وضعي به ثلاثة لترات من الحليب على النار حتى الغليان.
ضعي الحليب ثم مع نصف كوب من الخل الأبيض وقلبي حتى يتم فصل القشطة عن الماء.
صفي القشطة من الماء واتركيها.
ضعي لتر من الحليب وكوب من النشا في إناء، وقلبي تلك المكونات معاً.
ضعي القشطة على الحليب والنشا مع التقليب حتى يتكون الحصول على مزيج متجانس.
ارفعي المزيج عن النار وقلبي لمدة خمس دقائق.
ضعي القشطة داخل الخلاط الكهربائي ثم اخفقي حتى تحصلي على ملمس ناعم.
ضعي القشطة في طبق و دعيها لمدة 6 ساعات في الثلاجة، ستصبح جاهزة.

وفي الختام لقد تحدثنا على طريقة عمل القشطة البلدي، كما أوضحنا بعض الشعيبيات بالقشطة، وأيضاً يمكنك عمل القشطة بالخلاط بكل سهولة كما أوضحنا ذلك خلال المقال، تعتبر القشطة من الأطباق والحلويات المتنوعة مثل البسبوسة بالقشطة والكنافة.

رئيس الوطنية للإعلام يوضح تفاصيل تطوير ماسبيرو وعودته للإنتاج الدرامي

23 ثانية منذ

كيفية عمل القشطة البلدي بكيلو لبن بس