طريقة صنع القطايف العصافيري في المنزل بأقل تكلفة وأسهل طريقة

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

تعد القطايف أحد أشهر الحلويات الشرقية، والتي يتم عملها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر القطايف بجانب الكنافة هما اللذان يتصدران المشهد خلال العزومات العائلية في شهر رمضان المبارك، لذلك يتساءل الكثير عن طريقة عملها خاصةً القطايف العصافيري، التي يحبها الكبار والصغار، كما أن حشوتها يمكن تغييرها حسب رغبتك، أما طريقة تحضيرها تعتمد على الدقيق والسميد، حيث يمكن تحضير قطايف عصافيرى على طريقة المحترفين بتكلفة أقل من شرائها من الخارج، فقط قم بتوفير المقادير الخاصة بك، تابع معي لمعرفة طريقة عمل قطايف عصافيري في المنزل بأقل تكلفة وخطوات سهلة وبسيطة.

كيفية صنع قطايف عصافيري

كما نعرف أن كل وصفة لها مقادير خاصة بها يجب أن تتوفر لكي نستطيع إخراج طبق مثالي لا ينقصه أى شيء، وتتمثل مكونات القطايف العصافيري على النحو التالي:

3 أكواب ماء.
2 كوب دقيق للقطايف العصافيري.
نصف كوب سميد.
3 ملاعق كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
زيت ذرة للقلي.
نصف كوب كريمة الفستق الحلبي.

ما هي طريقة تحضير قطايف عصافيري في المنزل؟

كما ذكرت أن هناك عدد من الخطوات ينبغي اتباعها عند القيام بتنفيذ خطوات عمل القطايف العصافيري، وجاءت هذه الخطوات كما قالت الشيف منال العالم كالتالي:

أولاً نقوم بوضع الدقيق والسميد والبيكنج بودر وماء الورد في الخلاط مع وضع الماء على المكونات.
نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض في الخلاط حتى تتشكل عجينة سائلة وقوام ناعم.
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، ويجب أن تكون المقلاة سميكة وواسعة.
بعد ذلك نقوم بسكب العجينة على المقلاة على هيئة دوائر أو أقراص صغيرة.
نتابعها حتى تنضج وهي تنضج من خلال ظهور فقاعات على سطح العجينة.
ننقلها إلى صينية أخرى بعدما تجف الفقاعات المتكونة على سطح العجينة ثم يتم تغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة.
يتم قفل قرص القطايف العصافيري على طريقتها المعتادة في القطايف العصافيري.
بعد ذلك نقوم بوضع قدر في الزيت في مقلاة كبيرة.
نقوم بتسخين الزيت جيدًا ثم بعد ذلك نقوم بقلي عجينة القطايف حتى تأخذ لون ذهبي لامع.
الجدير بالذكر أن الحشوة التي تكون داخل القطايف تكون حسب رغبة كل شخص ممكن أن تكون مسكرات، أو لحمة مفرومة معصجة عندما تتحول من حلوى إلى حادق، ممكن أن تحشى بجبن مشكلة، او سبانخ، حسب الرغبة.
ثم تقدم بعد ذلك بعد أن تحلى بالقطر أو الشربات الخاص بها.