طريقة عمل أوزي باللحم أو الدجاج على أصوله

وصفات طبخ
شهرين منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة عمل أوزي باللحم أو الدجاج
طريقة عمل أوزي باللحم أو الدجاج

الأوزي بالدجاج من أحد الأكلات المشهورة جداً التي يتم تحضيرها بالدجاج، والكثير من البلاد العربية يحبون هذه الوصفة، فهي من الأطباق الرئيسية المشهورة في فلسطين، فسوف نتعف الآن عبر لحظات نيوز على أبسط الوصفات لتحضير الأوزي الفلسطيني بكل سهولة سواء باللحم او الدجاج.

طريقة تحضير الاوزي بالدجاج

طريقة عمل أوزي باللحم أو الدجاج

يعتبر الاوزي من الاطباق الرائعة التي يمكن ان تقدم في العزائم، سنعرض لكم أسهل طريقة بأسهل مكونات لتحضير الاوزي:

المكونات

  • 1 دجاجة متوسطة الحجم.
  • 3 كوب من الأرز المصري.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف كيلو من البازيلاء.
  • 5 من فصوص الثوم.
  • لمونة واحدة.
  • 1 معلقة صغبرة من الفلفل الأسود.
  • 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • 1 معلقة كبيرة من الكاري.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • معلقة كبير مكن الزبادي.
  • معلقة ونصف من البهارات المشكلة.
  • معلقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • معلقة صغيرة من السماق.
  • ربع كيلو من الجزر.
  • ربع كيلو من الذرة.
  • 2 مكعب من الماجي.
  • 50 جرام من الللوز.
  • 50 جرام من الفستق.
  • 50 جرام من لجوز.

أقرأ أيضًا:  ألذ سحور في رمضان | طريقة عمل قلابة فول نفس المطاعم وتشبع لحين الافطار

طريقة التحضير

  1. نفرم 3 فصوص من الثوم فر ناعم، ثم نضع فوقهم معلقة من كل من: الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، لبن ازبادي، زيت نباتي، معجون طماطم.
  2. نضع فوقهم معلقة من البهار المشكل، والملح على حسب الرغبة.
  3. نعصر نصف لمونة على الخليط، ثم نضيف فوقهم 2 مكعب من الماجي وربع كوب من الماء.
  4. نخلط كل المكونات السابقة مع بعضهم، ثم نقوم بتتبيل الفرخة بتلك المكونات من لداخل ومن الخارج.
  5. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل فبل أن نضعها في الفرن، حتى تأخذ الدجاجة مذاق رائع من التتبيل.

لتحضير الخضار

  1. نضع في الوعاء آخر كل من: الذرة والبازيلاء والجزر، ثم نقوم برفعهم على النار لمدة ربع ساعة.
  2. نضع معهم الزيت النباتي ومعلقة من البهارات الشكلة والملح على حسب الرغبة، بالإضافة إلى معلقة فلفل أسود، ومعلقة من الهيل، ومعلقة من الكاري.

لتحضير اللحم المفروم

  1. بعد أن نغسل اللحم المفروم جيداً، نقوم بتحضير مقلاه أو طاسة ونضع فيها زيت الزيتون، ثم نضيف بصة مبشورة في الطاسة.
  2. ونتركها على الغاز حتى يتغير لون البصلة أو حتى تذبل.
  3. نضع فوق البصلة، اللحم المفروم، ثم نضع فوقهن البهارات مع اللح حسب الرغبة.
  4. نتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
  5. في الخطوة الأخيرة، نقوم بتحضير مقلاه ونضع فيها الفستق واللوز والجوز ونحمصهم حتى يميل لونهم إلى اللون البني.

أقرأ أيضًا:  هتعمليها قبل الإفطار بربع.. طريقة عمل كنافة الطاسة لأسرتك في رمضان لتحلية بعد الإفطار

لتحضير الأرز

  1. نقوم بغسل الأرز جيداً، ثم نضعه في حلة نظيفة ونضع فوقه الماء الساخن مع الملح، ونتركه هكذا لمدة حوالي نصف ساعة.
  2. نضع في طنجرة أخرى معلقة من السمن ومعلقة من الزيت النباتي، ثم نضع فوقهم الأرز.
  3. ثم نقوم بوضع العصفر والملح حسب الرغبة وبهار والفلفل الأصفر.
  4. نتركه لمد ربع ساعة، ثم نضع فوقة الخضار الذي قمنا بتحضيره.
  5. نتركه على النار لمدة 10 دقائق.
  6. ثم نرفعه من على النار ونضع في صحن كبير الأرز فوقه اللحم لمفروم والخضا.
  7. في أخر خطوة نضع الدجاج، ونزين بالمكسرات.
  8. وبذلك أصبح الأوزي بالدجاج جاهز للتقديم.

طريقة تحضير الأوزي باللحم

الأوزي باللحم من أجمل لأكلات التي يمكن أن تذوقها في حياتك، فهي بنفس الطريقة التي جهزنها بها أوزي الدجاج مع القليل من الاختلافات، فسنعرض الآن عليكم طريقة تحضير أوزي اللحم:

المكونات

  • 1 كيلو من لحم الغانم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 3 أكواب من الأرز المصري، 1 كوب من الأرز البسمتي.
  • 1 بصلة مفرومة فرم ناعم.
  • 1 كوب من البازيلاء الخضار المجمدة أو الطازجة.
  • 2 معلقة كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون على حسب الرغبة.
  • 1 معلقة كبيرة من السمن، 1 معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ورق غار أبيض على حسب الرغبة.
  • بهارات الأوزي وجوزة الطيب.
  • لوز و جوز محمص.
  • لحم مفروم حسب الرغبة.

أقرأ أيضًا:  لمحبين الشيكولاتة.. طريقة عمل وصفة الكنافة بالنوتيلا من ألذ الحلويات لرمضان

طريقة التحضير

  1. نضع البصلة على النار مع القليل من الزيت، مع التقليب حتى تأخذ البصلة اللون الأصفر.
  2. نقوم بوضع اللحم في الحلة ونضيف إليها البهارات ماعدا الملح، ونتركها على النار حتى تنضج تماماً.
  3. نضيف إلى طنجرة اللحم الأرز وملح والقليل من بهارات الأوزيونحرك الخليط على النار ونضيف المرق ونتركها حتى تغلي.
  4. بعد أن تغلى، نقوم بتهدأة النار وتغطية الحلة حتى ينضج الأرز، وضيف معلقة من السمن وبعض المرق إن أحتاج الأرز.
  5. نترك كل هذه المكونات عل نار هدئة لمدة حوالي 20 أو 25 دقيقة.
  6. نقوم بتحضير اللحم المفروم في حلة أخرى مع الملح والفلفل الأسود والسمن البلدي حتى تنضج.
  7. نقوم بوضع الأرز مع للحم في صحن كبير ونضع فوقهم اللحم المفروم مع لمكسرات، وبذلك أصبحت الأكلة جاهزة للتقديم.

وبذلك فقد عرضنا عليكم أجمل وأسهل وصفات تحضير الأوزي بالفراخ، كما عرضنا عليكم طريقه تحضره باللحم، فالأوزي واحدة من أجمل الأكلات التي يمكن أن تقدم في العزائم أو المناسبات، نتمنى أن تنال هذه الصفات إعجابكم.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى