من أحلى الأكلات.. طريقة عمل البط المحشي بالفريك في الكيس الحراري لأحلى سفرة رمضانيه

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

مع بداية شهر رمضان المبارك تبدأ السيدات في التحضيرات الخاصة بشهر رمضان المبارك، حيث تقوم بإعداد قائمة الطعام التي تريد عملها خلال أيام شهر رمضان، ويأتي في مقدمة الأكلات التي تزين هذه القائمة هي طبق البط المحشي بالفريك وهو يعد أحد أشهر الأطباق الأصيلة الذي يحبه الجميع، ويحبون تناوله خلال شهر رمضان المبارك، بل والاكثر من ذلك أن وصفة البط المحشي بالفريك مشهورة بعملها في أول أيام شهر رمضان احتفالاً بقدوم هذا الشهر الفضيل، كما يتم عمله كطبق رئيسي في العزومات العائلية، والبط طبق دسم غني بالعديد من الفوائد، ويغذي الجسم، لذلك فإن الجميع يحب تناوله، تابع معي لمعرفة الطريقة التي بعد بها هذا الطبق.

كيفية عمل البط المحشي بالفريك في الكيس الحراري

المكونات اللازمة لعمل وصفة البط المحشي بالفريك، وهي كالتالي:

بطة كاملة منظفة جيداً.
2 كوب فريك مغسول ومنقوع.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 حبة طماطم مفرومة.
كوب مرق دجاج أو ماء.
نصف كوب زيت نباتي.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.

ما هي طريقة تحضير البط المحشي بالفريك؟

هناك عدد من الخطوات يجب أن نقوم بتنفيذها لكي نستطيع إخراج طبق البط المحشي كأفضل ما يكون، وتتلخص هذه الخطوات كالتالي:

أولاً نقوم بغسل البط من الداخل والخارج جيدًا، ثم بعد ذلك نقوم بنقعها في ماء وملح وخل بعد ذلك تصفى ويتم شطفها بماء مرة ثانية.
بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالبنك حيث تتبل البطة بواسطة عدد من التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم نقوم بتركها جانبا حتى تتشرب التتبيلة.
في الخطوة التالية نقوم بغسل الفريك ويتم تخميره في ماء لمدة نصف ساعة قبل أن يتم إستخدامه.
بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل حتى يأخذ لون ذهبي رائع.
ثم نقوم بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم يتم تركه لمدة 10 دقائق على النار.
بعد ذلك نقوم بإضافة الفريك ونقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات ثم نقوم بإضافة مرق الدجاج أو ماء إذا لم يتوفر لديك مرق دجاج.
يترك الخليط على النار الهادئة حتى ينضج.
في الخطوة التالية نقوم بحشي البط بهذا الخليط ثم يتم تخيط الفتحة بخيط، ويمكن تثبيتها بدبابيس مطبخ.
في النهاية يتم وضع البطة في كيس حراري ويتم حكم غلقه.
بعد ذلك نضع البطة في صينية وتوضع في الفرن الذي يتم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
بعد أن تنضج البطة يتم إخراجها من الكيس حتى تحمر على وجهها تحت الشواية مباشرةً.
تقدم البطة المحشية بالفريك ساخنة على مائدة الإفطار بجانب عدة أكلات مختلفة.