طريقة عمل فتة مقادم كوارع اهل اول حجازية على الطريقة الأصلية التقليدية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر أكلة الفتة بالكوارع من أشهي الأكلات التي يتم تحضيرها في معظم دول الوطن العربي، حيث يتم إعداد فتة الكوارع من خلال أقدام الأبقار أو الماعز أو الأغنام بطريقة معينة للحصول على وجبة شهية لا مثيل لها لمحبي الأكلات ذات الدسامة الكبيرة والتي يتم تحضيرها على مائدة الأعياد الكبرى مثل عيد الأضحى المبارك، لذلك من خلال موقع لحظات نيوز نقدم لكم طريقة عمل فتة مقادم كوارع اهل اول حجازية بالطريقة الأصلية.

طريقة عمل فتة مقادم كوارع

يتم تحضير فتة مقادم الكوارع بطريقة معينة للحصول على نتيجة مذهلة وطعم رائع، ولكنها تتطلب فترة من الوقت للحصول على الطعم المطلوب والنضج اللازم لكي يتمكن الفرد من تناولها مع مجهود لتحضير الوجبة بداية من التنظيف وحتى التسوية، حيث يتم عمل فتة المقادم بالطريقة التالية:

1- المكونات

تحتوي اكلة فتة مقادم الكوارع على عدة مقادير ومكونات متوفرة في المنازل العربية بكل سهولة، حيث تتمثل مكونات الفتة بالكوارع فيما يلي:

كمية من الكوارع البقرية.
1 كوب من الشعيرية.
1 كيلوجرام من الطماطم.
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2 كوب من الأرز.
2 ليمون كبيرة.
2 ملعقة صغيرة من الحمص الحب.
2 ملعقة صغيرة من السمن البلدي.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4 فصوص كبيرة من الثوم.
5 مكعبات من مرقة الدجاج.
كمية من الخبز الأبيض حسب الاحتياج.

أفرأ أيضًا: طريقة عمل فتة ملوخية باللحم أو الدجاج لإفطار رمضاني شهي

أفرأ أيضًا: طريقة عمل فتة الشاورما في البيت آية حبيب

2- طريقة التحضير

يتم تحضير أكلة الفتة بالكوارع الشهية بطريقة تتطلب الجهد والوقت الطويل، لذلك فإن كانت يتم إعدادها لطعام الإفطار في شهر رمضان المبارك فيجب أن يتم البدء بها منذ بداية اليوم، حيث يتم تحضير الأكلة اللذيذة بإتباع الطريقة التالية:

غسل الكوارع جيدًا بالماء أكثر من مرة والتأكد من نظافته تمامًا من أي شوائب أو دهون.
وضع الكوارع في وعاء مغمور بالماء النظيف.
إضافة الوعاء على النار العالية حتى يصل لدرجة الغليان.
الاستمرار بالطهي لفترة تصل إلى 4 أو 5 ساعات حتى تمام النضوج.
إضافة مكعبات مرق الدجاج والفلفل الأسود على المياه والكوارع.
تخفيف النار تحت القدر تنتهي كمية المياه والانتظار لمدة 10 دقائق.
إضافة السمن في قدر عميق على النار.
وضع كمية من الشعيرية وتحميرها في السمن.
إضافة كمية الملح والأرز.
التقليب الجيد ثم إضافة الماء وترك الخليط على النار حتى ينضج.
في وعاء نظيف يتم وضع كمية الثوم والكمون والملح والزيت مع قليل من الماء.
إضافة البهارات والطماطم والفلفل الأسود مع مكعبات مرق الدجاج وتحريك المزيج جيدًا.
في صينية يتم تقطيع الخبز ووضعه كأول طبقة في الفتة.
سكب كمية المرق الخاص بالكوارع حتى يشربه الخبز.
إضافة الأرز ثم سكب الكوارع والمرق المتبقي.
وضع كمية من الزبدة في مقلاة صغيرة الحجم.
إضافة الصنوبر وتقليبه على مقلاة جيدة حتى يأخذ اللون الذهبي.
فرع المقلاة من النار ونثر الصنوبر على وجه الكوارع.

أفرأ أيضًا: طريقة عمل فتة المكدوس على الطريقة السورية

لقد وفرنا لكم من خلال هذا المقال كل التفاصيل والمعلومات عن أكلة الكوارع الشهية التي يتم إعدادها في عدد من المطابخ العربية مثل مطبخ المملكة العربية السعودية ومصر والخليج العربي وجميع أنحاء الوطن العربي، ولكل مطبخ طريقته الخاصة في إعداد هذه الأكلة اللذيذة والشهية التي لها مذاقها المميز الخاص.