وصفة شهية ومنعشة على مائدة الإفطار.. طريقة تحضير فتة الباذنجان الأصلية على الطريقة اللبنانية

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

تتزايد معدلات البحث عن العديد من الوصفات التي تقوم بإنعاش الجسم خاصةً خلال فصل الصيف، والارتفاع الكبير في درجات الحرارة، ومن أشهر الأكلات المنعشة في هذا الوقت هي فتة الباذنجان، التي تعد أحد أشهر أنواع المقبلات ذات الطعم الرائع والشهي، فهي وجبة مثالية خفيفة يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك على مائدة الطعام في رمضان، كما أنها منعشة للجسم، فهي تعد وصفة لبنانية الأصل، يحبها الجميع، كما أنه يمكن عملها بسهولة في المنزل فقط بخطوات سهلة للغاية، فإذا أردت أن تعرف كيفية عمل فتة الباذنجان تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقة عمل فتة الباذنجان

كما ذكرت أن وصفة فتة الباذنجان هي أحد أشهر الوجبات اللبنانية التي يمكنك عملها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وفي وقت قياسي للغاية، ولكن أولاً قم بتوفير المقادير الخاصة بالوصفة، والتي تتمثل في الآتي:

عدد 2 باذنجان متوسط الحجم.
عدد 2 فص ثوم مفروم.
ربع كوب زيت زيتون.
ربع كوب عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
ربع كوب زبادي.
شرائح خبز محمصة للتقديم.

خطوات تحضير فتة الباذنجان

كما نعلم أنه في جميع وصفتنا توجد عدة خطوات ينبغي أن نتبعها عند القيام بتحضير وصفة فتة الباذنجان في المنزل، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالي:

في البداية قم بغسل الباذنجان جيدًا، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح طويلة سمكها 1 سم.
بعد ذلك قم بوضع هذه الشرائح في صينية مدهونة بالزيت ثم أدخلها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة لأخذ لون ذهبي.
قم بتقشير القشرة الخارجية الباذنجان بعدما يبرد، ثم قم باستخراج اللب الداخلي بواسطة ملعقة، بعد ذلك قم بوضعه في مصفاة حتى يتم تصفية السائل منه.
ثم نقوم بعد ذلك بخلط الباذنجان مع الثوم المفروم زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، بعد ذلك قم بوضع البقدونس والزبادي ثم يتم خلطهم جيدا، بعد ذلك نشع قطع الخبز.
نقوم بوضعها في طبق التقديم ثم نزينها بشرائح الخبز المحمصة.
يمكنك تقدميها مع الخبز العربي أو خبز التورتيلا.
ويمكن تناول هذه الوجبة كمقبل خفيف يمكن تناوله في أي وقت.