قشرته مش هتفك.. طريقة عمل البفتيك المقرمش في المنزل لإفطار رمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

اللحم من أهم الوجبات التي لا تخلو منها الموائد سواء في شهر رمضان أو في الأيام العادية وهناك طرق عديدة ومتنوعة لتحضير وتقديم اللحمة ومن ألذ طرق تحضير اللحم وأحبها للجميع هي وجبة البفتيك صاحبة الطعم الشهي والنكهة اللذيذة والتي نالت محبة الجميع لما لها من مذاق خاص وطعم لا يقاوم، وهناك أكثر من طريقة لتحضير البفتيك وهذه الطرق تستخدم في المطاعم والمطاعم المشويات ومطاعم الوجبات السريعة، ولكن في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة سهلة وهي أفضل طريقة لتحضير البفتيك في المنزل بأقل الخطوات وأقل وقت وطريقة ناجحة ومضمونة تماما فقط قومي بمتابعة هذا المقال.

مكونات تحضير البفتيك

بصل (ثمرتين مبشورتين)
بيضتان
فلفل أسود
كمون
ملح
دقيق (كوب)
شرائح لحمة (نصف كيلو)
عصير ليمون (ثلاث ثمرات)
بقسماط مطحون.

خطوات تحضير البفتيك

البفتيك المقرمش من أفضل الوجبات التي يحبها الجميع حيث لها شعبية كبيرة جدا ومذاقها رائع كما أنها من الوجبات التي يقبل على شرائها الكثير من الأفراد ظنا منهم أن طرق تحضيرها في المنزل صعبة ومعقدة ولكن الحقيقة غير ذلك فبإمكان أي سيدة أن تكون بتحضير البفتيك في المنزل بالخطوات التالية وهي بسيطة جدا:

أولا قومي بإحضار إناء وضعي فيه ماء البصل ثم أضيفي عليه البيض والفلفل الأسود والملح والكمون وقلبي هذا الخليط جيدا.
بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق واستمري في التقليب لتحصلي على خليط متوسط القوام ثم قومي بإحضار اللحمة وأضيفيها بعد غسلها جيدا.
بعد ذلك أحضري مطرقة البفتيك واصنعي الثقوب الصغيرة في اللحم ثم خذي قطع اللحم وضعيها في التتبيلة التي قمنا بتجهيزها وتبليها بها جيدا.
ثم نقوم بوضع اللحم في الثلاجة ونتركها لمدة يوم أو أربع ساعات ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة ونعصر عليها الليمون ونقلبها جيدا.
بعد ذلك نقوم بإحضار طبق بقسماط مطحون ونضع به شرائح اللحم ونغمسها جيدا ثم نقوم برصها في طبق آخر.
بعد ذلك نحضر مقلاة بها زيت ونضعها على نار متوسطة ونضع بها اللحم حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماما ثم نخرجها وتقدم ساخنة.