مكونات الكنافة بالمهلبية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.. حلويات هتعجب الضيوف في رمضان

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يجب معرفة مكونات الكنافة بالمهلبية أولًا وتوفيرها قبل البدء بطريقة التحضير خطوة بخطوة، لأن مستلزماتها قد لا تتواجد في المنزل، وتعتبر من أجمل خيارات الحلويات الي تقدم للضيوف بعد الإفطار، ومن موقع لحظات نيوز نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية بالتفصيل.

مكونات الكنافة بالمهلبية و طريقة التحضير

مكونات الكنافة بالمهلبية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.. حلويات هتعجب الضيوف في رمضان

يزيد الطلب على هذا النوع من الحلويات في رمضان سواء هي أو غيرها، لذا بدلًا من طلبها من الخارج في كل مرة نشتهيها، يمكن أن نحضرها في المنزل متى نريد باتباع الخطوات التالية:

المكونات: نصف كيلو من الكنافة، كوب من السمن السائل، نصف كوب من السكر البودرة، ملعقتين من النشا، نصف كوب من القشطة البلدي، كوبين من الحليب، شربات.
طريقة تحضير المهلبية: في طنجرة صغيرة على النار يضاف الحليب والنشا والسكر ويتم التقليب جيدًا حتى تمام الغليان ويصبح القوام سميك.
بعد الغليان تضاف القشطة إليه ونستمر بالتحريك إلى حين الامتزاج.
يرفع عن النار حتى يبرد.
خطوات تحضير الكنافة: يتم إحضار الكنافه و خلطها مع نصف كمية السمن والسكر ونخلطهم حتى تمام التجانس.
يتم تقسيم الكنافة إلى قسمين ووضع القسم الأول في الصينية المدهونة مسبقًا بالسمنة وضغطها جيدًا.
يتم صب نصف كمية المهلبية فوق الكنافة ثم يضاف باقي الكنافة فوق المهلبية والضغط بهدوء.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة وإدخال الصينية لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
بعد تمام النضج تخرج من الفرن ويصب فوقها الشربات على الفور وتركها حتى تبرد لمدة ساعة على الأقل.

طريقة عمل الكنافة بالكاستر

قد يفضل البعض الكنافة أن تكون بالكاستر وليست بالمهلبية، لذ يجب اتباع الخطوات التالية لعمل أشهى وألذ كنافة بالكاستر على الإطلاق:

المكونات: نصف كيلو من الكنافة، نصف كأس من القشطة، ثلاث أرباع كوب من الكاسترد البودرة، كوب من السمن، لتر أو أقل من الحليب، ملعقة صغيرة فانيليا، فستق حلبي للتزيين، كوب من السكر الناعم.
طريقة تحضير الكاسترد: يتم إضافة الحليب مع الكاستر ويرفع على النار في طنجرة، نظل مستمرين في التحريك حتى تمام الغليان ويصبح القوام سميك.
طريقة تحضير الكنافة: يجب فرك الكنافة جيدًا في السمن والسكر الناعم إلى أن تتشرب الكنافة كل السمن.
يتم إحضار صينية التحضير ونضيف إليها السمن بكميات مناسبة، و نحضر الكنافة و نضغطها جيدًا في الصينية.
نحضر الكاستر ونصبه فوق الكنافة المتواجدة في الصينية ويغطى كل ذلك بـ كمية الكنافة المتبقية مع الضغط بهدوء.
يتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا والانتظار حتى يصبح لونها ذهبي من كل الجوانب.
يتم اخراجها و صب الشربات عليها على الفور.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المانجو من ألذ الفواكه الصيفية، وعند تعاقب رمضان معه سوف يكون من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها بحيث تجمع بين الفاكهة والحلا، وطريقة التحضير تتم كالآتي:

المكونات: ½ كيلو كنافة، ملعقة صغيرة فانيليا، شرائح من المانجو، كوب سكر مطحون، ملعقة من صبغة الطعام البرتقالي، كوب من السمن السائل، كوب من الحليب المكثف المحلي، كريمة.
طريقة التحضير: يتم إضافة صبغة الطعام البرتقالي إلى السمن والسكر وصبهم على الكنافة مع الفرك الجيد حتى تتجانس ويصبح لونها برتقالي يشبه المانجو.
يقسم المقدار إلى قسمين قسم يؤخذ ويمد في قاع صينية الفرن و وضع الكريمة وبعض شرائح المانجو في الوسط.
ومن ثم يتم إضافة القسم الثاني من المانجو في أعلى الخليط وإدخالها إلى الفرن المسخن.
بعد أن تنضج يتم صب الشربات مباشرةً وتناولها بالعافية.

وفي الختام على الرغم من تواجد العديد من أنواع الحلويات، إلا أن حلويات الكنافة وأنواعها تختلف عن أي شيء آخر، إذ أنها لا تقتصر على نوع واحد من الحشوة بل على حسب ذوق كل واحد منا.