طريقة عمل صينة سمك فيليه بالبطاطس في الفرن تشرفك في العزومات على طريقة الشيف الشربيني

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل صينة سمك فيليه بالبطاطس في الفرن على طريقة الشيف الشربيني تعد واحدة من أشهر الوصفات الرائجة بين الكثير من الناس؛ إذ إنه يتميز بكونه يعرض أشهى الأصناف بأبسط الخطوات والمكونات السهلة المتوفرة في أغلب البيوت، ومن هنا سوف نعرض من خلال موقع لحظات نيوز طريقة صينية السمك بالبطاطس بالخطوات.

طريقة عمل صينة سمك فيليه بالبطاطس في الفرن

شارك الشيف الشربيني محبيه من الرجال والنساء واحدة من زمرة وصفاته المتميزة لمن يرغب في تناول وجبة سمك شهية؛ وهي صينية سمك فيليه بالبطاطس يتم طهيها في الفرن، وهي ما سنعرضها كما يلي:

1- مكونات سمك فيليه في الفرن بالبطاطس

حسب ما ورد في حلقة برنامج الشيف الشربيني فإن تلك الوجبة لكي يتم تحضيرها يلزم توافر المكونات الآتية:

سمك فيليه.
فلفل ألوان.
زبدة.
بطاطس.
عصير طماطم.
دقيق.
زيت.
كمون.
كزبرة خضراء.
زنجبيل.
بصل.
ثوم.
ملح.
فلفل أسود.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل مثلوثة الدجاج السعودية على أصولها بالدجاج والجريش والخضار

2- طريقة تحضير سمك فيليه في الفرن بالبطاطس

عقب تجهيز جميع المكونات السابقة يتم أخذهم وبدء رحلة تحضير صينية السمك بالبطاطس وذلك على النحو التالي:

في وعاء على النار يتم وضع الزيت والزبدة حتى يسخنان.
يتم إضافة شرائح سمك الفيليه لكي تأخذ النكهة ثم يتم إخراجها من الوعاء إلى طبق آخر.
تتم إضافة البصل والثوم مع التقليب حتى تظهر رائحتهما.
في نفس الوعاء تم إضافة البهارات من الملح والفلفل والكمون.
يتم هرس الكزبرة والزنجبيل في الخلاط ثم تتم إضافتهما على الخليط السابق، ثم عصير الطماطم.
يُوضع الفلفل الألوان مع التقليب.
في صينية الفرن يتم تجهيز طبقة من البطاطس المقطعة شرائح رفيعة وعليها يتم وضعها الخليط من على النار.
آخر طبقة تكون شرائح السمك ثم يتم إدخال الصينية الفرن المُسخن مسبقًا حتى يتم احمرار الوجه.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ وأسهل كنافة بالقشطة أحلى من المطاعم

طريقة عمل سمك فيليه بدبس الرمان

من الجدير الإشارة إلى أن الوجبة الشهية التي سبق وعرضناها يمكن استخدام مكونها الرئيسي وهو سمك الفيليه لعمل وجبة أخرى بدبس الرمان، نذكرها كما يلي:

1- مكونات سمك الفيليه بدبس الرمان

تلك الوجبة لا يلزمها إلا مجموعة من المكونات السهلة التي نسردها على النحو التالي:

شرائح سمك الفيليه.
دبس رمان.
روز ماري.
كمون.
فرقة.
سماق.
عصير الليمون.
جنزبيل.
زعتر.
ثوم.
ليمون معصفر.
بصل.
بقدونس.
بطاطس.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل زربيان عدني بالدجاج على أصوله بالطريقة التقليدية التراثية

2- طريقة تحضير سمك الفيليه بدبس الرمان

حتى يتم تحضير أشهى طبق لسمك الفيليه بنكهة دبس الرمان يتم اتباع الطريقة التالية:

في وعاء يتم وضعه على النار تتم إضافة زيت الزيت ثم البصل والثوم حيث درجة التشويح.
بعد ذلك تتم إضافة السمك والتقليب على الجانبين.
يتم وضع جميع الأعشاب المذكورة وكذلك البهارات والترك دقائق حتى تمام النضج.
بعد ذلك يتم وضع دبس الرمان، ثم الليمون المعصفر.
بعد التسوية والتقديم يتم إرفاق البطاطس والبقدونس مع الوجبة.

هكذا نكون قد انتهينا بالفعل من طرح الوصفة الأساسية لصينية سمك الفيليه مع البطاطس في الفرن؛ وذلك بمقادير وطريقة تحضير الشيف الشربيني مع عرض بعض التفاصيل الأخرى التي ستجعل هذه الوجبة من أشهى ما يكون، وبالهناء والشفاء على قلوب أكليها.