طريقة عمل تمرية لذيذة بالصور بطريقة جديدة وإضافات مبتكرة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر حلوى التمرية واحدة من أشهر الحلويات الفلسطينية النابلسية، يرجع أصلها من نابلس وطولكرم، وهي من الحلويات الشعبية الشهيرة بها فلسطين الحبيبة على مدار تاريخها العريق، مما جعلها تنتقل إلى باقي البلاد العربية الأخرى، لذلك سنقدم لكم من خلال موقع لحظات نيوز طريقة عمل تمرية لذيذة بالصور بطريقة جديدة وإضافات مبتكرة.

طريقة عمل تمرية لذيذة بالصور

طريقة عمل تمرية لذيذة بالصور بطريقة جديدة وإضافات مبتكرة

لتحضير التمرية بطريقة سهلة ومبسطة إليك الخطوات في النقاط التالية:

المكونات

2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الزبدة.
500 جرام من عجين التمر الهندي.

للعجينة:

3 كوب من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
كوب ونصف من الزبدة الطرية.
كوب حليب بودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

نحضر إناء كبير، نضع به التمر والزبدة، ثم نقوم بعجنهم جيداً حتى يتجانس التمر مع الزبدة.
لعمل العجينة، نقوم بوضع الزبدة في وعاء مع السكر البودر، ثم نخلطهم بالمضرب الكهربائي اليدوي، ثم نضيف الزيت تدريجياً حتى تمتزج المكونات.
ثم نقوم بوضع الجيب والفانيليا، مع الخلط، ثم نضيف الدقيق بكميات متقاطعة، ثم إضافة البيكنج بودر، ثم نقوم بعجنها جيداً، حتى نحصل على قوام العجينة المتماسك.
نقسم العجينة الى نصفين، نصف نقوم بفردهُ في الصاج، ثم نضيف عليه التمر ونفردهُ فوق العجينة بالتساوي، ثم نفرد باقي كمية العجين المتبقية عليه.
في فرن محمي على حرارة 180 درة مئوية، نضع الصاج ونتركه حتى يحمر وجه العجينة، وتأخذ لونها الذهبي المفضل.
تُقطع التمرية، ثم يتم تقديمها، بألف عافية.

طريقة التمرية بالدقيق

اليكم طريقة عمل التمرية بالدقيق من خلال الخطوات التالية:

المقادير:

ثلاثة أرباع كوب دقيق.
نترة ملح.
2 كوب من أي نوع زيت نباتي.
ربع كوب ماء للعجن.
للحشو سنحتاج نصف كوب من السميد، ملعقتان كبار من السكر البودرة، ونصف كوب سكر خشن، ملعقة كبيرة من ماء الزهر، 2 كوب ماء.

طريقة التحضير:

في وعاء زجاجي نقوم بخلط الدقيق والملح والماء بشكل تدريجي، مع التحريك والعجن حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة.
نشكل العجين على هيئة كرات متباينة الحجم، ونضعها في صاج مع تغطيتها بقماش، ونتركها حتى 8 ساعات لترتاح.
وفي إناء على نار متوسطة سنقوم بتحضير الحشوة، سنضع السميد، مع السكر، مع الماء مع التحريك حتى يكثف الخليط معنا ويبدأ بالغليان.
سنسكبهٌ خليط السميد في قالب مسطح، ونقوم بتغطيتهُ بنايلون لاصق شفاف، ونحتفظ به في البراد.
نقطع الحشوة إلى مكعبات متساوية الحجم مقارنةً بكمية العجين التي لدينا، ثم نضع كمية من الدقيق على سطح الرخامة، حتى نفرد عليه العجينة ونبدأ بحشو الكرات وغلق أطرافها على الحشوة، ونشكلها حتى نحصل على شكل مربع.
نقوم بتكرير نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم نضع بها مربعات العجين، ونقليها حتى يصبح لونها ذهبي مميز.
نقوم برفعها من الزيت، على مناديل لتصفي عليها الزيت، ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر البودرة ومع قطع الفراولة المقطعة، لتزيني بها سفرتك، وبالصحة والعافية.

أفكار لتقديم حلوى التمرية

إليكِ بعض الأفكار المبتكرة لتقديم حلوى التمرية بأبسط المكونات، من خلال النقاط التالية:

يمكن تقديمها مع بسكويت القرفة والسمسم المحمص.
يمكن تقديمهُ مع المكسرات المحمصة بالسمن والقرفة.
يمكن عمل قوالب عبارة عن طبقات من عجينة التمرية، وبسكويت الشاي السادة، مطحون ناعم مع الزبدة.
يمكن تحضيرة في العيد كتحلية سهلة وسريعة، بجانب الكحك والبسكويت وحلويات العيد المتنوعة.
يمكن تقديمهُ بجانب الحلويات الرمضانية في شهر رمضان المبارك، فالتمر من العناصر المميزة والمهم تواجدها على موائد رمضان والعزومات العائلية وغيرها.

وهكذا نكون قد نكون قدمنا لكم طريقة عمل تمرية لذيذة بالصور بطريقة جديدة وإضافات مبتكرة، لسهولة تقديمها وتحضيرها لضيوفك في شهر رمضان المبارك، أو للعيد، حيث إنها تناسب جميع الأذواق، لمذاقها الرائع اللذيذ الراقي.