هتعمليها أحسن من المطاعم… طريقة البابا غنوج بألذ تتبيلة في شهر رمضان

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تعتبر وصفة البابا غنوج من أنواع السلطات الشهية والمفضلة لدى الكثير حول العالم، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ وخفتها مع الأطعمة الأخرى، كما أنها تعتبر الأفضل بين مطاعم المشويات وكذلك الأسماك، ولا ننسى القيمة الغذائية المستفادة منها لصحة الجسم، لذلك سوف نذكر لكم الطريقة التي يتم بها إعداد هذه الوصفة بخطوات بسيطة حتى تستمتعون بها داخل المنزل.

كيفية عمل سلطة البابا غنوج في المنزل

يتم تحضير سلطة البابا غنوج من خلال الباذنجان المشوي الذي يعتبر أساس الوصفة، وذلك يجعلها طبق خفيف مثل المقبلات التي تزيد من الشهية مع الأطعمة المشوية، ويمكن أيضًا الاعتماد عليها في وجبة العشاء أو الإفطار وكذلك في وجبة السحور، وتستطيع عمل تلك الوصفة كالتالي:

مكونات تحضير البابا غنوج

باذنجان بعدد 2 حبة.
طحينة بمقدار ثلاث ملاعق حجمهم كبير.
كوب واحد من الزبادي.
ثوم مهروس بمقدار 2 فص.
2 ليمونة.
زيت زيتون بمقدار ربع كوب.
ماء بمقدار ربع كوب.
القليل من الفلفل الأسود والملح وفقًا للرغبة.
أوراق من البقدونس والقليل من حبوب ثمرة الرمان من أجل التزيين.

شاهد أيضًا: الأكلة الرسمية لإفطار أول يوم رمضان.، طريقة عمل المحشي المشكل في حلة واحدة “ورق الكرنب والكوسا والباذنحان”

خطوات تحضير البابا غنوج

نقوم أولًا بإحضار الباذنجان وثقبه باستخدام الشوكة من كافة الجوانب.
ثم يتم شوي الباذنجان على النار بدرجة متوسطة داخل الفرن أو باستخدام الشواية حتى تصبح ناضجة وطرية.
ثم نتركها قليلًا حتى تبرد ويتم تقشيرها وهرسها بواسطة الشوكة.
ثم نحضر وعاء ونضع به الزبادي والطحينة والليمون والماء والثوم والفلفل والملح مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
ثم نقوم بوضع الباذنجان إلى هذا المزيج ثم يتم الخلط بشكل جيد إلى أن يصبح متجانس تمامًا.
نقوم بوضع السلطة في أطباق التقديم ويتم التزيين بوضع البقدونس والرمان والقليل من زيت الزيتون.
من الممكن عمل ضعف هذه الكمية فى شهر رمضان ثم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى إلى أن يتم استخدامها.

يمكن عمل جميع أنواع السلطة المختلفة في المنزل باستخدام بعص المكونات الاقتصادية، مثل سلطة البابا غنوج الشهية، لذلك ذكرنا لكم طريقة تحضير البابا غنوج مع الباذنجان والطحينة بأسهل الطرق.