مكونات وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الدجاج مثل المطاعم

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

مكونات وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الدجاج مثل المطاعم

يعد الشيش طاووق من الأطباق العربية المشهورة بشكل كبير، فما هي وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الفراخ مثل المطاعم؟ وقد تختلف الطرق عن بعضها في خطوات بسيطة ولكن تكون النتيجة واحدة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة الشيش طاووق برائحتها اللذيذة التي تشبع المطاعم،

طريقة عمل الشيش طاووق مثل المطاعم

مكونات وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الدجاج مثل المطاعم يعد الشيش طاووق من الأكلات التي يحبها الكبير والصغير، وهي سهلة التحضير ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة.

1 – طريق عمل تتبيلة الشيش طاووق

من الأكلات التي يقبلها عليها الكثير ويفضلها الكثير، وذلك بسبب سهولة مكوناتها وقلة الوقت التي يمكن إعدادها به والمكونات تكون كالتالي

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
كوب من اللبن الزبادي.
نصف كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
نصف كوب من عصير البصل.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة من البابريكا.
مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
استخدام ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقدار مناسب من الملح.
وضع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

لمن يتساءل عن مكونات وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الدجاج، فقد ذكرنا المكونات وتكون الطريقة كالتالي:

وضع مكونات التتبيلة في وعاء عميق.
خلط المكونات جيدًا حتى التجانس.
إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، والتقليب الجيد حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة من كل الجهات.
تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أو ليلة كاملة.
بعد مرور الوقت، قومي بإخراج قطع الدجاج من الثلاجة، وشويها على الفحم أو في الفرن.

2 – تتبيلة الشيش طاووق المشوي على الفحم

من الطرق اللذيذة لتناول الشيش طاووق ويفضلها الكثير لأنها صحية أكثر، ومكوناتها تكون كالتالي:

أربع قطع من صدور الدَجاج الخالي من العظم.
أربعُ ملاعق كبيرة من زيت الزَيتون.
ملعقتان من زيت الزَيتون أو أيِ زيتٍ نباتيٍ.
ملعقتان كبيرتان من رُب البنَدورة.
ثلاثة أرباع من اللبن الرائب.
3 ملاعق من عصير الليمون.
فصَان من الثُوم المفروم فرماً ناعماً.
ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح -حسب الرغبة.
كوب من الفطر -حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تنظيف صدور الفراخ جيدًا بالماء والخل.
تقطيع الدجاج على شكل مكعبات كبيرة.
مزج اللبن الرائب مع الليمون والزيت.
تقليب الطماطم والثوم بشكل جيد.
إضافة البهارات.
تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
من الأفضل ترك قطع الشيش طاووق في الثلاجة طوال الليل.

3- تتبيلة الشيش طاووق اللبناني

يوجد في كل بلد طريقة مختلف عن البلد الأخرى، وتعد من وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الدجاج مثل المطاعم، ومكوناتها تكون كالتالي:

نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظام، ثم تقطيعها إلى مكعبات.
كوب من اللبن الزبادي.
ستة فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
وضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
رشة ملح.

طريقة التحضير

وضع اللبن الزبادي في وعاء مع الثوم المهروس وعصير الليمون.
خلط المكونات بشكل جيد، ثم إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكاري، والملح.
خلط المكونات بشكل جيد للحصول على خليط متجانس ومتداخل.
وضع قطع الدجاج والتقليب حتى الاندماج، ثم تغليف الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتشرب الخلطة.

نصائح من أجل نجاح الشيش طاووق

تعاني الكثير من النساء من فشل اكلة الشيش طاووق، ويوجد لكل أكلة سر نجاحها، وسر نجاح الشيش طاووق يكون كالتالي:

استخدام صدور الدجاج الطازجة بدل من الدجاج المجمد.
الحرص على تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
لا تقومي بتزويد التتبيل في الدجاج، حتى لا تكون طرية جدًا.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر أو الكزبرة الجافة إلى التتبيلة، وتعد من النكهات اللذيذة عند إضافتها للفراخ.

قد تعرفنا خلال هذا المقال على مكونات وصفة الشيش طاووق وتتبيلة صدور الدجاج مثل المطاعم، ويبحث عن هذه الطريقة الكثير من السيدات مع اقتراب الشهر المبارك، فتكون من الطرق التي يمكنها الاحتفاظ بها لحين تسويتها.