طريقة عمل الكبسة السعودي الأصلية

شهرين منذ

Kero Elbadry

يرغب الكثير في معرفة طريقة عمل الكبسة السعودي الأصلية، حيث تُعد الكبسة واحدة من الوجبات الشهية والتقليدية في المطبخ السعودي، وهي تمثل رمزًا للتراث والثقافة السعودية، إن تحضير الكبسة السعودية الأصيلة يعكس الفخر بالمأكولات التقليدية، والاحتفاء بالنكهات اللذيذة، وفي مقالنا عبر جريدة لحظات نيوز سوف نقدم لكم خطوات تحضير الكبسة السعودية الأصلية بأسلوب سهل ومفصل.

مكونات الكبسة السعودي الأصلية

تتميز الكبسة السعودية بتوازنها المثالي بين الأرز واللحم والتوابل، فهي تجمع بين النكهات الفريدة المميزة، والقيمة الغذائية، وإليكم المكونات المستخدمة في تحضير الكبسة السعودية:

الزبدة حوالي ربع كيلو.
لحم الدجاج مقطع إلى قطع حسب عدد أفراد العائلة.
بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
قم بفرم 6 فصوص من الثوم.
طماطم مهروسة: حوالي ربع كوب.
طماطم مقطعة (معلبة أو طازجة)، 350 جرام تقريبًا.
جزر مبشور 3 حبات متوسطة الحجم.
قرنفل.
جوزة الطيب المبشورة.
كمون مطحون.
كزبرة مطحونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ماء ساخن.
مكعب مرق الدجاج.
أرز بسمتي 2 كوب وربع.
زبيب حسب الرغبة.
شرائح اللوز المحمصة.
خليط توابل الكبسة (زعفران، قرفة، بهارات متنوعة، ليمون مجفف، هيل أخضر).

هذه المكونات تشكل أساس تحضير الكبسة السعودية الشهية، يمكنك تخصيص بعض المكونات وتعديلها حسب ذوقك الشخصي.

طريقة عمل الكبسة السعودي الأصلية

تشتهر الكبسة السعودية بنكهتها الغنية ومكوناتها الفريدة، ويعبر هذا الطبق اللذيذ عن تراث المملكة وتنوع مطبخها، لذا، سنقدم لك وصفة الكبسة السعودية الأصلية فيما يلي:

يتم تسخين الزبدة في وعاء كبير، حتى تذوب.
ثم يضاف الدجاج، البصل والثوم، ويُطهى حتى يصبح البصل ناضجًا، ويحصل الدجاج على لون ذهبي.
يُضاف هريس الطماطم، ويُطهى لبضع دقائق على نار هادئة.
بعد ذلك، يتم إضافة الطماطم، الجزر، القرنفل، الملح، الفلفل، وخليط توابل الكبسة.
يُطهى المزيج لبضع دقائق إضافية.
يُضاف الماء ومكعب مرق الدجاج، ويُترك ليغلي، ثم يتم خفض الحرارة ويُغطى الوعاء.
قم بطهي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك، يُضاف الأرز إلى الوعاء ويُحرك جيدًا، ثم يُغطى مرة أخرى.
يُترك المزيج لينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.
يُضاف الزبيب في النهاية.
يُطهى الخليط حتى يصبح الأرز ناضجًا.
يُقدم الأرز في طبق تقديم كبير، مع اللوز “اختياري”.
تُقدم الكبسة السعودية مع صلصة حارة إذا رغبت.

مكونات الكبسة السعودية باللحم

لتحضير الكبسة السعودية باللحم، يلزم وجود المكونات التالية:

500 غرامًا من لحم الغنم أو اللحم المفروم.
2 كوب من الأرز البسمتي.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص من الثوم المفروم.
1/4 كوب من الزبدة.
1/4 كوب من الزيت النباتي.
بهارات كبسة حسب الذوق.
ماء في حدود أربع أكواب.
1 ملعقة كبيرة من مرقة اللحم لتعطي نكهة.
يمكن وضع زبيب منقوع (اختياري).

خطوات صنع الكبسة السعودية باللحم هي نفسها خطوات تنفيذها بالدجاج، يكمن الفرق فقط في اختلاف مدة تسوية اللحم عن الدجاج.

إن طبق الكبسة السعودي اللذيذ محبوب من قبل الأسر والضيوف على حد سواء، فهو طبق تراثي للمملكة العربية السعودية، يعبر عن ثقافات البلد، لذلك قدمنا في مقالنا طريقة عمل الكبسة السعودي الأصلية.