أفضل طريقة لتحضير خبز التورتيلا في المنزل

سنتين منذ

Hassan Mahmoud Helaly

أفضل طريقة لتحضير خبز التورتيلا في المنزل، التورتيلا هي نوع مشهور من أنواع الخبز الجاهزة التي يتناولها الكثيرون مع الشاورما وأطباق اللحم المقطع مع البصل والفطر، ويعود أصل هذا النوع من الخبز إلى المكسيك وهو أحد أنواعها الأكثر شهرة، وانتشر لاحقًا في الولايات المتحدة الأمريكية حيث أصبح أحد أنواع الخبز المستخدمة بشكل شائع في المطاعم الأمريكية، وتم تقديمه مؤخرًا في الدول العربية وأصبح الخبز المفضل للكثيرين، وهناك العديد من الشركات التي تنتج التورتيلا في البلدان العربية بمواصفات محددة، ويختار البعض إعداده جاهزًا في المنزل.

خبز تورتيلا

التورتيلا المصنوعة من الدقيق الأبيض هي نوع الخبز المستخدم في أطباق الفاهيتا والتاكو نظرًا لخفتها الفائقة بالمقارنة
مع أنواع الخبز الأخرى.
يتم استخدام دقيق الذرة بدلاً من الدقيق الأبيض في صنع خبز التورتيلا، وهذه هي المكونة الرئيسية لهذا النوع، حيث يستخدم المكسيكيون دقيق الذرة بكثرة، ويُعد من ألذ أنواع الخبز.
خبز التورتيلا المصنوع من دقيق البر أو الدقيق الأسمر هو الاختيار المثالي لأولئك الذين يرغبون في تناول سعرات حرارية أقل ويتبعون نظام غذائي.

طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل

ضعي كوبين من الدقيق وملعقة واحدة من زيت الزيتون في وعاء عميق.
اخلطي المكونات معًا حتى تتجانس.
ضعي كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من الخميرة الفورية والسكر، ثم قومي بالتحريك بشكل جيد.
انتظري حتى ارتفاع الخميرة.
أضيفي الخليط إلى العجينة التي تم إعدادها من قبل.
قومي بعجن الخليط للحصول على القوام المطلوب.
قسمي العجين إلى عدد من الكرات الصغيرة وضعها في إناء.
غلفي الوعاء جيدًا لتجنب جفاف العجين.
اتركي العجين لمدة ستين دقيقة ليتخمر بشكل ناجح.
رشي الدقيقة على طاولة نظيفة.
قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة وتركها لمدة 10 دقائق.
تتضمن هذه العملية استخدام النشابة وفرد الكرات لإنشاء دوائر رقيقة.
حضري مقلاة مضادة للالتصاق وتسخينها.
ضعي عجين الخبز واهتمام بتحمير بشكل جيد حتى يتأكد من نضجه.
عندما يتم رفع الخبز من النار، يجب وضع قطعة قماش فوقه لحمايته من التعرض للهواء.

طريق تسخين خبز التورتيلا الجاهز

احضري مقلاة غير لاصقة مثل تيفال و سخنيها على النار، ثم ضعي الخبز عليها وانتظري نصف دقيقة على كل جانب.
تسخين الخبز في المايكروويف.
تسخين الخبز في الفرن الكهربائي.
يمكن وضع أي نوع من الحشوات المفضلة داخل الخبز لتناوله.