طريقة عمل فريكة بقطع اللحمة مثل أيام زمان

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل فريكة بقطع اللحمة مثل أيام زمان

الفريكة باللحمة من أجمل الأكلات بين العرب حيث تنتشر في معظم البلاد بمذاقها الرائع والمميز، كما أن لها قيمة غذائية كبيرة، والآن عبر لحظات نيوز سنتعرف على بعض الوصفات الأخرى للفريكة باللحمة بطرق سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل الفريكة باللحمة

طريقة عمل فريكة بقطع اللحمة مثل أيام زمان

سنتعرف الآن على اشهر وصفة للفريكة باللحمة، كما سنعرف مكوناتها البسيطة عبر السطور الآتية:

المكونات

1 كوب ونصف من الفريك المغسول المصفى.
قطع لحمة متوسطة الحجم.
2 كوب من مرقة اللحم بعد السلق.
بصلة مفرومة خشن.
2 معلقة من الزيت.
لوز محمص للتزيين.
5 حبات من الهيل.
ورق غار.
معلقة صغيرة من القرنفل الحب.
معلقة وربع صغيرة من ملح الطعام.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة بهارات خفيفة.

طريقة تحضير الفريكة باللحمة

في طنجرة ضغط، نقوم بسلق اللحمة مع ورق الغار وبصلة كبيرة الحجم والبهارات.
نقوم بتصفية اللحمة من المرقة، ونترك اللحمة في صحن.
نقوم بوضع الفريكة في طاسة أو طنجرة أخرى بها القليل من الزيت ونحركهم.
نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود فوقهم ثم نحركهم مرة أخرى، ثم نضع فوقهم 2 كوب من مرقة اللحمة.
وضع اللحمة مع الفريكة في نفس الطنجرة (اختياري).
بعد أن تغلى الفريكة مع اللحمة في الطنجرة، نهدئ النار ونتركهم 5 دقائق على الأقل ثم نقوم بالغرف.
و الآن أصبحت الفريكة باللحمة جاهزة للتقديم.

أسهل طريقة لشوربة الفريكة باللحمة

شوربة الفريكة باللحمة من ألذ الوصفات للشوربة حيث يحبها الناس على سفرتهم، فهمي من الأطباق الرئيسية التي يحبها الجميع، إليكم أسهل طريقة لتقديم شوربة الفريك باللحم:

المكونات

2 كوب من الفريك الناعم المغسول ومصفى جيداً.
1 كيلو من مكعبات اللحم.
2 بصلة مفرومة ناعم.
جوزة الطيب.
بهارات مشكلة حسب الرغبة
معلقة من ملح الطعام.
معلقة من الفلفل الأسود.
2 ليتر من المرقة.

طريقة تحضير شوربة الفريك باللحمة

في طنجرة الضغط نقوم بسلق اللحمة حتى تنضج، ثم نقوم بتصفيتها جيدا من المرقة.
في طاسة على النار، نضع القليل من الزيت النباتي ومعهم البصلتين المبشورتين ونتركهم حتى يذبلوا.
نقوم بوضع اللحمة في الطاسة مع البهارات والملح والفلفل الأسود مع 2 كوب من الفريك ونحركهم جيداً على نار هادئة.
نقوم بوضع مرقة اللحمة على المكونات السابقة.
عندما تبدا الوصفة في الغليان، نقوم بتهدئة النار ونترهم حتى يمتزجوا معاً وتنضج المكونات تماماً.
نقوم بغرف شوربة الفريق في أطباق عميقة للتقديم مع قطع اللحم.

طريقة عمل الفريك بالفراخ في الفرن

من أجمل الوصفات التي يحبها المصريين سواء كان في الوجه القبلي أو الوجه البحري، كما تعتبر من أسهل وأسرع الوصفات ومن الأكلات المفيدة للغاية.

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم.
1 كوب من الفريك المغسول يجداً ومصفى.
2 بصلة كبيرة مبشورة.
جزرة.
سمن حسب الرغبة.
كمون ناعم.
ملح حسب الرغبة.
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ماء
شطة مطحونة ناعمة.
2 حبة من الطماطم المبشورة.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير الفريك عن طريق غسله ونقعه قبلها بيوم تقريباً، ثم نصفيه جيداً من الماء.
نقوم بغسل الفرخة جيداً ُم تصفى، ونقوم بتتبيلها بالبهارات والطماطم والبصل المشور، من الداخل ومن الخارج ونتركها في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعة للحصول على مذاق غني.
في وعاء آخر على النار نقوم بوضع القليل من الزيت مع البصلة المشورة حتي يتغير لونها ويصفر.
ثم نضيف إليها بعض البهارات مع الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
ثم نضيف إلى المكونات السابقة 2 من الطماطم المبشورة والشطة والكمون ونضع فوقهم الفريك.
نقلب حتى تمتزج كل المكونات ونتركهم حتى ينضج الفريك.
بعد أن ينضج الفريك، نقوم بحشو الفرخة من الداخل ونغلق الدجاجة جيداً ثم نضعها في الفرن وتغطى بورق الالمونيوم.

إلى هنا قد وصلنا إلى نهاية المقال ونتمنى أن يكون الجميع قد استفاد، حيث قدمنا لكم أجمل وأسهل الوصفات للفريك باللحم أو الفراخ الذي يتفق العرب على حبه وتعدد طرق طهيه.