هل يصل الأمر إلى الاستغناء عن البصل تمامًا؟؟! اتجاهات غريبة من المطاعم بعد ارتفاع الأسعار

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يعيش العالم العربي في الآونة الأخيرة حالة من الغلاء الكثيفة على في محصول البصل للبيع والشراء بين الدول والتي أصبحت بمثابة مشكلة عامة يعاني منها معظم الدول العربية خلال هذه الفترة، لذلك فقد اتجهت معظم المطاعم العربية إلى الاستغناء عن البصل في مكونات الطعام وفي أطباق السلطات والمقبلات بجانب الطعام.

وفي تقرير صحفي لبعض المطاعم فقد أوضح مالك أحد المطاعم بشأن هذا الاتجاه قائلًا: “طبق السلطة خاصة في مطاعم الكبسة والأرز يقدم مجانًا دون طلب الزبون، ومع ذلك لا يفضله البعض”، مشيرين إلى أن بعض المطاعم فضلت التوقف وأخرى قللت منه؛ هربًا من الخسائر حتى تعود الأسعار إلى الانخفاض بعد الارتفاعات العالمية التي شهدتها الأسواق”.

وقد أشار بعض التجار إلى أن أسعار البصل كانت قد بدأت في التراجع قليلًا خلال الشهر الحالي بعدما قام بعض التجار بتعزيز الإنتاج المحلي ودخول البصل في موسم الزراعة الخاص به مما أدى إلى قيام الدول المنتجة له بالتفكير في تصديره ليسجل بذلك تراجع طفيف الأسعار بنسبة 25%.

كما صرح اتحاد الغرف بالمملكة أن السوق السعودي غير معرض لنقص المحصول من البصل حيث بلغ إجمالي استهلاك المملكة منه 702 ألف طن في عام 2023، أسهم الإنتاج المحلي منها بنحو 365 ألف طن تشكل 52%، فيما تم تغطية العجز عن طريق الاستيراد من الخارج بشكل كامل.