كيفية صنع زلابية بوفاريك في المنزل.. أسرار زلابية بوفاريك المقرمشة والمعسلة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

زلابية البوفريك من أشهى الحلويات الرمضانية في الجزائر، تم صنع هذه الحلوى من أكثر من مائة عام، كما يرجع أساس صنع هذه الحلوى إل مدينة بوفاريك، فتتواجد هذه الحلوى في شوارع الجزائر على العربات وأيضاً في المحلات، سنتعرف عبر لحظات نيوز عن اسهل الطرق لصنع تلك الحلى الجميلة في البيت وبأبسط المكونات.

كيفية صنع زلابية بوفاريك في المنزل

كيفية صنع زلابية بوفاريك في المنزل.. أسرار زلابية بوفاريك المقرمشة والمعسلة

زلابية البوفاريك من أسهل أنواع الحلويات التي يمكن ان نقوم بصنعها في المنزل بمكونات متوفرة في كل الأسواق، إليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها:

المكونات

2 كوب من نشا الذرة.
2 كوب من الطحين الخاص بالحلويات.
فستق مجروش للينة.
2 ونصف كوب من الماء.
معلقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.

مكونات القطر

كوب من الماء.
3 أكواب من السكر.
ربع معلقة صغيرة من الزعفران.
معلقة كبيرة من عصير الليمون.
معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
معلقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

نضع الطحين والنشا في غناء ونقوم بنخلهم معاً، ثم نضيف المكونات ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا ببعض.
نضيف الماء

طريقة سهلة لزلابية بورفاريك

لزلابية بوفاريك الكثير من المحبين ويأتي لها الكثير من البلاد الأخرى مثل فرنسا وإيطاليا لشرائها، غليكم أبسط طريقة المكونات:

المكونات

1 كوب وربع من السميد.
ربع كأس من الطحين.
كأس ونصف من الماء.
3 معالق كبيرة من الزيت.
معلقة كبيرة من السكر.
نصف معلقة من الخميرة.
معلقة كبيرة من السكر.
رشة ملح.
زيت غزير للقلي.
عسل للتعسيل.

طريقة التحضير

نقوم بخلط المكونات الجافة معاص في إناء، ثم نقم بإضافة 3 معالق من الزيت مع نصف كأس من الماء تدريجياً.
نقوم بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج معاً، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم نضيف نفص كأس ماء آخر تدريجياً.
نقب الخليط في قارورة بها ثقب او كيس حلويات به ثقب صغير جداً.
نقوم بوضع الخليط في زيت ساخن جاهز للقلي على نار متوسطة.
نقوم بتشكيل العجين بشكل منتظم متلاصق ببعضه حتى لا تتفتح العجين في الزيت.
نقرر هذه الخطوة حتى انتهاء كل كمية العجين.
نقوم بأخذها من الزيت ووضعها في القطر أو العسل لمدة 5 دقائق مع التقليب على الجانبين، حتى تتشرب يجداً بالعسل.
وبذلك أصبحت الزلابية جاهزة.

سيقار أو حلويات الجزائرية اللبنانية

المكونات

نصف كوب من السيد نوع ناع ورقيق جداً.
نصف كوب من الزيت.
معلقة كبيرة من العسل.
2 كوب من الطحين الخاص بالحلويات.
رشة ملح.
زيت ساخن للقلي.
قطر مع 2 معالق من ماء الزهر أو ماء الورد.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة تحضير القطر

2 كوب من السكر.
كوب نصف من الماء.
معلقة صغيرة من الزهر.

لتحضير القطر:

نقوم بخلط الماء مع السكر على النار حتى يذوب السكر ويغلى ويبدأ الخليط بالغليان.
ثم نقوم بتهدئة النار وترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بإضافة الليمون ونخلطه. مع المكونات ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا، ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف ماء الزهر ونتركه حتى يهدأ.
وبعد أن يبرد تماماً نسقي الحلوى فيه.

طريقة التحضير

نضع المقلاة على النار ومعها الماء والزيت والعسل حتي تغلي المكونات معاً.
وفي إناء عيق آخر نقوم بوضع الطحين مع السميد الناعم، ونقوم بوضع الخليط السائل بعد أن يغلي فوق المكونات الجافة تدريجياً .
ثم نضع نتسمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة، ثم نقوم بوضعها في كيس حلويات.
ونقوم تشكيلها في الزيت الغزير السخن بالشكل المرغوب فيه.
نقوم بتشكيل كل كمية العجين حتى تنتهي الكمية، ثم نرفعها من الزيت ونضعها في القطر حتى تتشرب من العسل.

إلى هنا قد وصلنا على نهاية القال، وبذلك فقد عرضنا عليكم أجمل الوصفات لصنع زلابية بورفاريك الحلوى الجزائرية الشهية بأسهل الطرق وأبسط المكونات المتوفرة في كل البيوت والأسواق.