طريقة عمل الكيكة الاسفنجية.. ما الذي يجعل الكيكة هشة؟

شهرين منذ

Kero Elbadry

ما هي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية؟ وما الذي يجعل الكيكة هشة؟ من الأسئلة التي تشغل بال العديد من الأشخاص من محبي الحلويات بمختلف أنواعها، حيث تعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من ألذ أنواع الحلوى التي نتعرف على كيفية تحضيرها من خلال موقع لحظات نيوز بشكل مفصل.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بشكل مفصل:

1- المكونات والمقادير اللازمة

تتمثل مكونات الكيكة الإسفنجية فيما يلي:

كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
كوب إلا ربع من الحليب السائل.
عدد ثلاث وحدات بيض.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من البكينج صودا.
نحضر 2 كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
كوب ألا ربع من زيت الذرة.

2- طريقة التحضير

في إطار عرض جميع مكونات ومقادير الكيكة الإسفنجية فلا بد من الاطلاع على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخطوات من خلال ما يلي:

لا بد من خلط جميع المواد الجافة والتي تتمثل في الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر وتقليبها بشكل جيد ثم نتركها جانبًا من أجل الاستعمال اللاحق.
نقوم حينها بإحضار وعاء ونخفق فيه البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي من أجل الحصول على قوام كريمي خفيف.
نضع حينها الزيت بشكل تدريجي على شكل سرسوب خفيف ونستمر في الخفق على سرعة متوسطة.
بعد إضافة الحليب يتم الخلط إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها بشكل جيد.
ثم نظيف بعد ذلك الخليط السائل على وعاء الدقيق ونقوم بالتقليب جيدًا حتى الحصول على قوام مناسب.
نقوم حينها بإحضار صينية مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها رشه خفيفة من الدقيق ثم نسكب فيها عجينة الكيك.
ندخل صينية الكيك إلى الفرن الساخن من قبل ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
نقوم بعد ذلك بإخراج الكيك جانبًا إلى أن يبرد ويزين بالطريقة المفضلة ويقدم وبالهناء والشفاء.

ما الذي يجعل الكيكة هشة

في إطار التعرف على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، فلا بد من الإجابة عن سؤال ما الذي يجعل الكيكة هشة من خلال ما يلي:

لا بد من خفق البيض جيداً مع السكر بالخلاط، ومن الأفضل أن يخفق لمدة خمس دقائق أو أكثر، حتى ينتفخ ويزيد حجمه.
في حال أردنا إضافة الزبدة في الكيك، فمن الأفضل خلطها بشكل تدريجي بقليل من خليط الكيك ثم إضافته إلى بقية الخليط.
يجب تنخيل المواد الجافة مثل الطحين، وإضافتها تدريجيًا إلى الخليط.
يتم خبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة منخفضة، ويجب أن يتم تسخين الفرن قبل وضع الكيكة في داخله.
نقوم بصب العجينة بالصينية بشكل متواصل، حتى لا تصبح متشققة أو تحتوي على خطوط أو انفصال.
لا بد من خلط الخليط بأكملها داخل الخلاط، وكلما زاد الخلط كلما حصلنا على نتيجة أفضل.

تعتبر الكيكة واحدة من ألذ الحلويات التي يفضلها الجميع الكبار والصغار، وخاصة إذا كان لها قوام هش، حيث إن هذا يجعلها ألذ وأخف على المعدة وسهلة الهضم كذلك.