اكلات رمضانية بالصور والمقادير جزائرية تقليدية سهلة ولذيذة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

المطبخ الجزائري يعتبر من أفضل المطابخ المليئة بالأكلات والوصفات اللذيذة، وهناك العديد من الوصفات سهلة وسريعة التحضير في المطبخ الجزائري، سنعرف ذلك من خلال موقع لحظات نيوز نقدم لكم أكلات جزائرية تقليدية وسهلة ولذيذة.

أكلات شعبية جزائرية

فيما يلي نقدم لكم بعض الوصفات الجزائرية الشعبية وذلك على النحو التالي:

1- شوربة الفريكة الجزائرية

اكلات رمضانية

فيما يلي نقدم لكم أسهل طريقة لعمل شوربة الفريكة الجزائرية بالطريقة التالية:

المقادير:

عدد 5 جراماً من اللحم المقطع بحجم صغير.
كزبرة مفرومة ناعماً
عدد واحدة من حبة الفلفل الخضراء الحارة.
عدد بصلتين كبيرتين مفرومتين فرماً ناعماً.
عدد واحد من فصوص الثوم.
عدد من 2 إلى 3 ملاعق كبار من الفريكة.
عدد كوب من مرقة الدجاج.
عدد 4 حبات مفرومات من البندورة.
عدد كوب من الحمص المنقوع وجاهز.
عدد 2/1 كوب من ورق الكرفس.
عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
لتر من المياه.
عدد ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
نعناع جاف.
عدد نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضيرها

نقوم بتسخين الزيت على النار في مقلاة، ثم نقوم بإضافة بعض قطع الللحم، مع الثوم، والبصل، والاستمرار في التقليب بطريقة جيدة.
ثم بعد ضلك نقوم بإضافة البهارات، وأوراق الكرفس، والكزبرة.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البندورة المفرومة.
ونقوم بإضافة بعد ذلك الماء، ومرقة الدجاج، ومعجون صلصة الطماطم.
ونقوم بترك كل المكونات مع بعضهم البعض على النار حتى تمام نضجها.
لنُضيف الفريكة لمدة حوالي 15 دقيقة .
ونقوم بإضافة كلاً من الكزبرة، والنعناع الجاف، والفلفل الحار.
نتركها على نار هادئة للقليل من الوقت، حتى تمام نضجها.
تصبح جاهزة وتقدم ساخنة.

2- الشكشوكة الجزائرية

اكلات رمضانية

فيما يلي نقوم بتوضيح طريقة تحضير الشكشوكة الجزائرية بأسهل طريقة وذلك على النحو التالي:

المكونات

عدد 5 حبات كبار من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
رشة من الفلفل الأسود الناعم.
عدد 3 فصوص من الثوم الفروم ناعماً.
عدد 3 بصلات كبار مقطع إلى شرائح طويلة.
عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
رشة من الملح على حسب الاحتياج.
عدد 3 بيضات.
عدد حبة واحدة من الفلفل الحار المفروم مجهزاً.

طريقة التحضير

نقوم بقلي البصل المقطع إلى العديد من الشرائح الطويلة، ثم بعد ذلك نقوم بوضعهم في مقلاة على نار مشعلة مسبقاً، ونقوم بإضافة كلاً من الثوم، والتوابل، والفلفل الأحمر، ونتركه ليذبل.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، ونتركها على نار هادئة.
ونقوم بإضافة ال3 بيضات على النار، ثم بعد ذلك نتركهم على نار هادئة حتى تمام نضجهم، ثم بعد ذلك نقوم برفع المقلاة عن النا.
تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.
ونقوم بتقديمها مع الخبز الطازج.

3- طريقة عمل شوربة الجاري الجزائرية

اكلات رمضانية

فيما يلي نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير وصفة شوربة الجاري الجزائرية وذلك على النحو التالي:

المكونات

عدد 4 أكواب من المياه المغلية.
عدد نصف كيلو من اللحم الضانَ المقطع إلى العديد من المكعبات الصغيرة.
عدد ربع كيلو من البصل المفروم ناعماً.
عدد كوب واحد من الحمص المنقوع.
عدد وادة من حزمة الكزبرة المفرومة ناعماً.
عدد نصف كوب من الفريك.
عدد 2 ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعماً.
عدد 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
عدد 2 ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
عدد 2 ملاعق صغيرة من البابريكا.
عدد 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة جافة ومفرومة ناعماً.
ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضيرها

نقوم بإحضار وعاء كبير ومناسب لتحضير الوصفة على نار هادئة، ونقوم بتسخين الزيت، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم ناعماً، ونقلبه قليلاً حتى يذبل.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم، ونقوم بتقليبهم بطريقة جيدة حتى يتغير لونه، ويبدأ في نضجه.
ونقوم بإضافة المياه المغلية، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
ونقوم بإضافة كلاً من الطماطم المقطعة بحجم متوسط، ومعجون صلصة الطماطم، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود الناعم، ونقوم بتقليبهم بشكل جيد.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص، والكزبرة الجافة المفرومة، ونترك القليل من الكزبرة للتزيين على حسب الرغبة.
ونقوم بغسل الفريك أكثر من مرة حتى نتخلص من الأتربة.
ونقوم بإضافة المتبقي من المياه المغلية، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
ونقوم بعد ذلك بإضافة الفريك، ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى تمام نضج الفريك مع اللحم والحمص.
ونقوم بإضافة المتبقي من الكزبرة الجافة، ونقلبهم بطريقة جيدة، ونقوم بتقديمها ساخنة.

وفي ختام مقالنا قدمنا لكم العديد من الوصفات الجزائرية الشعبية، التقليدية، فيمكنك أن تقومي بتقديمها على سفرتك لسهولة تحضيرها.