طريقة تحضير تمرية روعة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

التمرية تعتبر من أشهر الحلويات الرمضانية التى تقدم على الموائد الرمضانية، فهي وصفة سريعة التحضير وتعود إلى الأصل الفلسطيني، وتتميز بطعمها الرائع، فيتم تحضيرها بأكثر من طريقة حسب كل دولة، وهناك دول تقوم بتحضيرها على شكل كرات وهناك أشكال أخرى سنعرف أكثر من خلال موقع لحظات نيوز طرق تحضير التمرية بأبسط الخطوات.

طريقة تحضير تمرية روعة بمكونات بسيطة

طريقة تحضير تمرية روعة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

سنقدم لكم أسهل وألذ طريقة لعمل التمرية في المنزل بأسهل الخطوات كالآتي:

المكونات:

بيضة واحدة.
عدد 2 كوب من الدقيق.
كوب ونصف من التمر المخلوط بالقليل من الزبدة.
200 جراماً من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار إناء كبير ونخلط فيه كلاً من البيكنج باورد، والدقيق، والسكر، والزبدة، والبيض، ثم الحليب ونقوم بتقليبهم بشكل جيد لتصبح عجينة متماسكة القوام.
إشعال الفرن لكي يصبح قابلاً للتسوية.
تقسيم العجينة إلى جزئين، ونقوم بوضع الجزء الأول في الثلاجة، وبعد ذلك نقوم بفرد الجزء الثاني على الصينية التى نقوم بإدخالها الفرن.
فرد عجينة التمر فوق العجينة التى قومنا بفردها فى الصينية لكي نقوم بتغطيتها بشكل كامل.
إخراج الجزء الأول من العجينة التى سبق وضعها في الثلاجة، ونقوم بوضعه فوق طبقة عجينة التمر حتى يتم تغطيتها بشكل كامل.
نقوم بإدخال صينية التمرية إلى الفرن التى تم تشغيله مسبقاً لمدة نصف ساعة.
تصبح التمرية جاهزة، ونقوم بإخراجها من الفرن للتقديم، ونضعها حتى تبرد.

طريقة عمل تمرية السميد

فيما يلي سنقدم لكم أروع طريقة لتحضير تمرية السميد فهي من أشهى الحلويات الرمضانية بالطريقة الآتية:

المكونات:

كوب ونصف سميد.
كوب ونصف من التمر المعجون بدون نواة.
نصف كوب من الدقيق.
5 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من السمسم للتزيين علي حسب الرغبة.

طريقة تحضيرها:

فيما يلي أسهل طريقة لعمل التمرية بالسميد كالتالي:

نقوم بإحضار إناء كبير لنخلط فيه كلاً من السميد، والدقيق، والحليب الجاف، والسكر، والزيت النباتي، والبيكنج باودر ونقوم بخلطهم جيداً لكي نحصل علي عجينة متماسكة القوام ولينة.
تقسيم العجينة إلى جزئين، ونقوم بعد ذلك بفرد الجزء الأول في الصينية.
إشعال الفرن وضع الصينية فيه بنصف ساعة على الأقل.
فرد التمر المعجون فوق الطبقة الأولى من العجينة لتغطيها بشكل كامل، ونقوم بفرد الجزء الثاني من العجينة فوق طبقة التمر المعجون التي قمنا بفردها لتغطيها بشكل كامل.
وضع السمسم على الوجه، ونقوم بإدخالها الفرن المشعل مسبقًا لتنضج وتأخذ اللون المحمر المطلوب.
إخراج الصينية من الفرن، ونتركها لتبرد.

طريقة عمل التمرية النابلسية

التمرية النابلسية هي من الأصناف المعروفة في الحلويات الشرقية، وتتميز التمرية النابلسية أنها يتم تحضيرها بطريقتين، في الفرن، والقلي وسنعرف على المكونات فيما يلي:

مقادير العجينة:

4/3 كوب من الدقيق.
ربع كوب من المياه، ومن الممكن أن تحتاج العجينة إلى مياه أكثر، أو أقل حسب نوع الدقيق.
رشة من الملح.

مكونات حشوة حلاوة السميد:

نصف كوب من السميد الخشن.
نصف كوب من السكر.
2 كوب من المياه.
سكر ناعم حسب الاحتياج، للتزيين.

طريقة التحضير:

لنقوم بتحضير العجينة علينا بوضع الدقيق، والمياه، والملح في إناء العجانة الكهربائية.
إضافة كميات من المياه بطريقة متواصلة تدريجياً لتصبح لدينا عجينة لينة، وغير لاصقة.
نقوم بالاستمرار في العجن بالعجانة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
نقوم بتجزئة العجينة إلى 8 أجزاء متساوية الاحجام، ونقوم بوضعها في إناء مناسب للكمية ومدهون بالقليل من الزيت.
تغطية الإناء، ونترك العجينة لترتاح لمدة 5 ساعات، ومن الأفضل أن تزيد المدة إلى ليلة كاملة.
لتحضير الحشوة نقوم بوضع كلاً من السكر، والمياه، والسميد في إناء واحد على نار متوسطة، ونقوم بتحريكها لتغلي.
نترك الخليط يغلي مع الاستمرارية في التقليب، حتي يصبح متماسك القوام.
صب الخليط في صينية مستطيلة الشكل، ونتركها لتبرد، ونقوم بتغطيتها بأكياس شفافة مناسبة لحفظ الحلويات، وتركها في الثلاجة.
نقوم بإخراج صينية حلاوة السميد من الثلاجة، وقون بتقطيعها إلى 8 قطع متساوية الأحجام.
دهن القليل من الزيت علي الصينية.
وضع، وفرد كل قطعة من العجينة على سطح الصينية المدهون، حتى تأخذ الشكل المربع المطلوب، ونقوم بفردها إلى أن تصل إلى قطع رقيقة على قدرالإمكان.
وضع قطعة من حلاوة السميد بداخل كل قطعة من العجينة.
غلق تلك الزوايا، ووضعها على الحشوة، ونقوم بتكرار هذه الطريقة لنغلق جميع زوايا العجينة على الحشوة، حتى يصبح الشكل النهائي للكل قطعو هو الشكل المربع، ولكن عليكِ أن تحذري من شد العجينة على الحشوة.
الضغط على العجينة المحشوة باليد برفق، حتى تصبح رقيقة.
تكرار هذه الطريقة مع باقي قطع العجين.
تسخين زيت القلي في مقلاة عميقة، ونضع فيه قطع العجين المحشوة، ونقليها لتنضج وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
إخراج قطع التمرية من الزيت، وتصبح جاهزة للتقديم.

وفي نهاية مقالنا الذي قمنا فيه بتقديم وصفة التمرية التى تصنف من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التى تقدم على كل الموائد بجميع طرق التحضير سواء مقلاة أو في الفرن.