طريقة عمل محشي ورق العنب 2025 كيف يتم عمل محشي ورق العنب؟

12 شهر منذ

Kero Elbadry

تعتبر طريقة عمل محشي ورق العنب المصري طريقة في غاية السهولة واليسر ويمكن من خلالها الاستمتاع بألذ وجبة محشي ورق عنب في المنزل وبأبسط المكونات والتكاليف مع بعض الخطوات البسيطة التي نتعرف عليها بشكل مفصل من خلال موقع لحظات نيوز.

طريقة عمل محشي ورق العنب

من الممكن الحصول على كافة مكونات محشي ورق العنب المصري بكل سهولة، نظرًا لكونها متوفرة في الأسواق، كما أنها تعتبر بسيطة ومعروفة لكافة الفئات ونتعرف من خلال ما يلي على المقادير اللازمة من مقدار الأوراق اذلي يجب أن يكون 500 جرام من ورق العنب الطازج أو من المعلبات، ومقادير حشوة الأرز 1 كيلو من الأرز المصري متوسط الحجم، أما بالنسبة إلى تتبيلة الحشو فيجب أن تحتوي على ما يلي:

1 ثمرة من بصل الشرائح.
1 حزمة من الكزبرة الخضراء (مفرومة ناعم).
2 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 ثمرة بطاطس شرائح.
1 ثمرة من الطماطم الشرائح.
2 كوب من صلصة الطماطم.
نصف كوب من عصير الليمون.
1 مكعب مرقة دجاج أو لحم.
1 حزمة من الشبت (يتم فرمها جيدًا)
1 ثمرة من البصل المفروم.
1 حزمة من البقدونس المفروم.
ملعقة صغير من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير أوراق العنب المحشية

في إطار التعرف على طريقة عمل محشي ورق العنب، نتعرف من خلال ما يلي على خطوات تحضير أوراق العنب المحشية بشكل مفصل:

1- تجهيز الأوراق

حيث يجب أن يتم غسل أوراق العنب جيدًا بالماء الجاري، ثم نقوم بملأ إناء بالماء ونغليه بالشكل الجيد، ثم نضيف بعد ذلك القليل من عصير الليمون إلى الماء المغلي، يتم حينها سلق أوراق العنب على أن يغطى الماء المغلي الأوراق لمدة دقيقتين.

2- إعداد الحشو

نتعرف من خلال ما يلي على كيفية إعداد الحشو:

لا بد من تسخين الزيت في الماء على وعاء على النار.
ثم يُضاف إليه البصل ويتم تقليبه جيدًا إلى أن يصبح طري.
نضيف حينه بقية المحتويات من الطماطم، الشبت، البقدونس، مع الكزبرة والنعناع والملح والفلفل.
ثم نقوم بترك المكونات لمدة 10 دقائق على النار.
نُضيف بعد ذلك الأرز ونقلبه جيدًا لمدة دقيقتين ويتم رفعه من على النار.
ثم نتركه إلى أن يهدأ من أجل استكمال بقية تحضيرات محشي ورق العنب المصري.

3- تسوية الوصفة

نتعرف من خلال الخطوات التالية على كيفية تسوية الوصفة:

نقوم بوضع ورقة العنب على صينية مسطحة، ولكن يجب أن تكون الحشوة من الجهة الخشنة للورقة وليس العكس.
ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الحشوة بالملعقة في منتصف الورقة.
نقوم بعدها بثني أطراف الورقة إلى الداخل.
نقوم بعدها بلف الورقة من أسفل إلى أعلى في شكل أسطواني.
ثم نرص شرائح البصل والبطاطس والطماطم في وعاء مناسب لكمية أوراق العنب.
نرص حينها الأوراق الملفوفة باتجاه واحد على شكل دائري.
ثم نقوم بوضع مكعب مرقة دجاج على الماء المغلي.
نغطي الأوراق بالماء جيدًا.
نقوم بوضعه على النار العالية لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتهدئتها وتركها لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للأكل.

تهتم العديد من النساء المصريات الجديدات في عالم الطهي بالتعرف على طريقة عمل محشي ورق العنب المصري اللذيذ، نظرًا لكونه أحد أهم وأشهى الوجبات المصرية على الإطلاق.