ما هي طريقة عمل عجينة الكنافة الخشنة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

الكنافة من الحلى الأساسية في شهر رمضان التي يحب الكثير من الأسر أن يناولونها ويريد الكثير منهم معرفة ما هي طريقة عمل عجينة الكنافة الخشنة حتى يتم صنعها في المنزل بقليل من العناء والجهد خاصة مع صعوبة الحصول عليها في رمضان نتيجة الزحام لذا من خلال موقع لحظات نيوز نقدم لكم طريقة لصنعها بكل سهولة.

ما هي الكنافة

الكنافة هي حلوى تتكون من خيوط عجين وهي من أشهر الحلويات في الشام ومصر وفلسطين، كما أنها من الحلويات الدراجة في كافة فصول العالم خاصة شهر رمضان المبارك حيث يكثر تناولها في هذا الشهر الفضيل.

أنواع الكنافة

للكنافة أنواع عديدة وليست نوع واحد كما يبدوا للوهلة الأولى وإليكم بعض أنواعها فيما يلي:

الكنافة الناعمة فعجينتها تكون ناعمة.
الكنافة الخشنة وتكون عجينتها طويلة.
الكنافة المحيرة.
الكنافة المبرومة.

طريقة تحضير عجينة الكنافة الخشنة

عجينة الكنافة الخشنة

السر دائمًا في نجاح عجينة الكنافة هو ترك العجينة تتخمر لفترة طويلة وإليكم مكوناتها فيما يلي:

2 كوب دقيق.
ماء فاتر للعجن.
معلقة صغيرة ملح.

طريقة تحضيرها

نضع الدقيق على الملح ونقلب جيداً.
ثم نقوم بصب الماء الفاتر على العجين تدريجيًا بأستخدام اليدين أو العجان.
يتم العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
ثم بسكب عجينة الكنافة في آلة لصنع الكنافة ثم سكب العجين في مقلاة غير لاصقة حتى تتحرك في المقلاة.

طريقة عمل الكنافة الناعمة

الكنافة الناعمة هي نوع من أنواع الكنافة الدراجة التي يأكلها كل الناس يعرف الجميع شكلها إليكم طريقة عمل الكنافة فيما يلي:

مكونات عجينة الكنافة

حتى نحصل على عجينة الكنافة لابد لنا من عدد من المكونات كالاتي:

2 كوب دقيق سميد ناعم.

كوب دقيق القمح.

2 ملعقة سكر كبيرة.

معلقة كبيرة بكينج بودر.

معلقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.

معلقة كبيرة خميرة فورية.

مياه دافئة للعجن.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل عجينة الكنافة

حتى نحصل على عجينة الكنافة لابد أن نسير على تلك الخطوات كما يلي:

يوضع الدقيق والسميد والملح والسكر ونخلطهم جيدًا.
يضاف البيكنج بودر والخميره وبيكربونات الصوديوم والتقليب جيدًا.
نضيف كمية المياه بالتدريج مع العجن حتى تمتزج وحتى نحصل على عجينة متماسكة.
تترك العجينة جيدا بعد فردها حتى تتخمر.
بعدها يتم وضعها في فرن حتى يتم طهيها.
ثم نقوم بفرمها واستخدامها.

هناك الكثير من وصفات عجين الكنافة وكذلك حشوات الكنافة ولابد من تتبع المقادير بشكل جيد حتى نحصل على القوام المثالي وتتخمر حتى تصبح سهلة الأستخدام وشهية ويمكن أستخدام أي نوع من الحشوات تريديه.