صوص كراميل سريع وبدون كريمة هينفعك في كل الحلويات ومش هياخد منك 5 دقائق

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

صوص الكراميل من أجمل الأطعمة المضافة إلى الحلويات، والمشروبات الساخنة والباردة، والكثير ما يبه كثيرًا ويبحث عن طرق صنعه، وإليكم عبر موقع لحظات نيوز طريقة صوص الكراميل سريع وبدون كريمة، في 5 دقائق فقط.

صوص كراميل سريع وبدون كريمة

صوص كراميل سريع وبدون كريمة هينفعك في كل الحلويات ومش هياخد منك 5 دقائق

الكثير ما يريدون صنع صوص الكراميل، ولكن تكون المشكلة في عدم وجود كريمة، وإليكم أجمل وصفة لصنع صوص الكراميل بدول كريمة:

مكونات الوصفة:

كوب من السكر.
كوب + 2 ملعقة كبيرة من الحليب الساخن.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
ملعقة كبيرة من النشا.
رشة ملح.

طريقة التحضير:

ضع وعاء مناسب للكمية على نار متوسطة.
أضيفي كمية السكر في الوعاء.
عند بداية ظهور اللون الذهبي على حواف السكر، نبدأ بالتقليب بطريقة ضعيفة.
عند ذوبان الكسر بالكامل، أضيفي الزبدة والتقليب.
اضيفي 2 كوب من الحليب (بدرجة حرارة الغرفة) إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر.
امزجي النشا مع 2 ملعقة من الحليب في كوب داخلي مع التقليب.
أضيفي رشة الملح، ثم أتركي الخليط يغلى حتى يتوصل إلى القوام المراد.
احفظي الصوص في برطمانًا محكم الغلق، واتركي الصوص يبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة صنع صوص الكراميل بالحليب المكثف

الكريمة تعطي للصوص نكهة مختلفة، ويمكن استبدالها بالحليب المكثف، وحتى نحصل على طريقة أفضل في صنع الوصفة:

مقادير الصوص:

كوب ونصف من السكر.
ربع كوب من الماء.
5 ملاعق من الزبدة.
كوب من الحليب المكثف.

طريقة التحضير:

في إناء نضيف السكر والماء، حتى تتبلل جميع حبيبات السكر بالماء.
نضيف الإناء على نار متوسطة ونتركها بدون تقليب حتى يبدأ أن يتغير لون السكر إلى اللون (الكرمل).
نضيف الحليب المحلى المكثف (ويكون بدرجة حرارة الغرفة)، تدريجيًا على السكر مع التقليب الجيد.
نقوم بإضافة الزبدة للخليط ونستمر في التقليب حتى يتم الغليان، ثم يتم رفع الخليط من على النار.
نضيف الخليط في صحن مغطى للحفاظ عليه حتى يبرد تمامًا.
يمكن وضع الصوص في حافظة العام وإخراجه قبل الاستخدام لمدة من 10 إلى 15 دقيقة كلما نحتاج إليه.

طريقة عمل صوص الكراميل بالماء بدون حليب وبدون زبدة

يمكنك عمل صوص الكراميل بسهولة بالماء في المنزل، ولأفضل طريقة اتبع الآتي:

المكونات:

كوب من السكر.
كوبين ونصف من الماء.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الخطوات:

نضع السكر في إناء عريض على نار هادئة.
عند أخذ السكر إلى لون خفيف نبدأ بالتقليب حتى يذوب السكر.
عندما يتماسك السكر نضيف فوقه كوب من الماء الساخن مع التحريك.
يمكن أن يتكتل السكر، ولكن استمر بالتقليب.
نضيف ملعقة نشا إلى كوب ونص من الماء والتقليب خارجيًا عن خليط السكر.
عند بدأ ظهور الفقاعات في السكر إضافة مسحوق النشا والماء.
نستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق، حتى يتماسك ثم نضيف الفانيليا وتقليبها مع الخليط.
يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا.

عمل صوص الكراميل على طريقة الشيف شربيني

الشيف شربيني هو شيف يأتي على القنوات، المصرية، ويحبه الكثيرون ممن يحبون الطبخ، وللحصول على طريقة صوص الكراميل التابعة له، اتبع الآتي:

المكونات:

كوب من السكر.
ملعقة من الماء.
كوب من الكريمة لباني.

طريقة الصنع:

ضع السكر مع ملعقة الماء على النار ويتم تركه حتى يصبح سائلًا تمامًا.
بدأ إضافة الكريمة ويقلب قليلًا.
ثم نرفعه من على النار عند بدأ ظهور فقاعات صغيرة، ويتم استخدامه.

وبذلك نكون انتهينا من أفضل طرق لصوص الكراميل في المنزل، بدون مجهود وبطريق سهلة ومبسطة جدًا، وبدون كريمة، ومنها التي بدون زبدة أيضًا، ونتمنى لكم وصفة رائعة، وبالهناء والشفاء.