طريقة عمل باذنجان مطفى بالثوم بإضافات جديدة وطعم خيااال

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

عمل وتقديم الباذنجان يعتبر من أشهى الأطباق فهو مميز، ويعتبر من أرخص الأكلات، فهو من أنواع الأكلات الاقتصادية، فهو لا يحتاج جانبه إلى للحوم أو فراخ، فهو يتم تقديمه فى وجبة الفطار أو العشاء، ويعتبر من المقبلات وممكن أن نضيفة جانب وجبة الغداء الرئيسية، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل الباذنجان.

طريقة عمل باذنجان مطفى بالثوم

طريقة عمل باذنجان مطفى بالثوم بإضافات جديدة وطعم خيااال

سوف نعرض فيما يلي طريقة عمل الباذنجان بابسط الطرق.

المكونات

1 حبة من الباذنجان مقطع شرائح عريضة.
ملعقة من الخل.
فص من الثوم.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة من الليمون.
بقدونس مفروم.
بهار كيجن.
2 ملعقة من الطحين.

الخطوات

نقوم بتغطيس الباذنجان بالطحين ونضع عليه البهارات، ونقليه بالزيت على درجة حرارة متوسطة، حتى يتحمر.
نقوم بخلط الثوم مع باقى المكونات، ونضعها على الباذنجان وهو ساخن.

الباذنجان بالثوم والليمون

يحتوي الباذنجان على معادن وفيتامينات مهمة، تساعد على الوقاية من سرطان الثدي، ويوجد به مركبات فينولية مضادة للأكسدة، لذلك فهو صحى ومفيد جداً، سوف نعرض تلك الطريقة فيما يلي:

المكونات

2 حبة من الباذنجان، يكون كبير الحجم طويل الشكل، ونقطعه الى دوائر متوسطة.
2 فص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 حبة من عصير الليمون.
2 ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب من الدقيق.
1 كوب من البقسماط.
2 حبة من البيض المخفوق.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
2 كوب من الزيت (للقلي).
ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

نضع الباذنجان في الدقيق، ثم البيض والبقسماط.
نضع فى مقلاة الزيت ونقوم بالتسخين، ثم نقلي الباذنجان حتى يحمر
ثم نقوم بتصفيته، ونضعه على ورق حتى يمتص الزيت.
نضع الثوم المهروس، الملح، والكمون فى طبق ونخلط المكونات ببعضهم، ثم نضيف عليهم الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
نضع قطع الباذنجان فى طبق لكي نقدمه، ونضع فوقه خليط الثوم.
ثم نقوم بالتزين بالجبن البارميزان والكزبرة.

طريقة عمل الباذنجان بالخل والثوم

الباذنجان بالخل والثوم يعتبر من أكثر الأطباق الشهية، لذلك سوف نقدمة بطريقة سهلة وبسيطة فيما يلي:

المقادير

باذنجان مقلي مقطع حلقات.
فلفل حار مكعبات (حسب الرغبة).
طماطم مقطعة مكعبات.
زيت.
خل.
ثوم.
كمون وكزبرة.
ملح وفلفل.
شطة.

طريقة التحضير

فى وعاء نضع فيه الزيت والكمون والكزبرة والثوم والشطة والملح والطماطم، ونتركهم على نار هادئه لمدة عشر دقائق.
نضع تلك الخليط على الباذنجان، ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الباذنجان بالدقة بطريقة الشيف الشربينى

الباذنجان بالدقة من أكثر الأطباق الشهيرة، فهو له طعم مميز وخاص، سوف نعرض طريقتة فيما يلي:

المكونات

باذنجان رومي.
خل.
كمون.
ملح وفلفل أسود.
ثوم.
زيت.
كزبرة ناشفة.
نعناع ناشف.
فلفل حار أحمر وأخضر.
طماطم مقطعة مكعبات.
2 حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نحتاج إلى مقلاة نضع فيه الزيت، ونقوم بقلي الباذنجان.
ثم نخرجه على ورق لكي يمتص الزيت.
فى إناء أخر نضع زيت زيتون، ونضيف عليه الثوم، ثم الكمون والكزبرة، ونضيف الفلفل الاسود نتركهم حتى يتم تحميرها.
ثم نضيف الفلفل الحار والشطة، والكزبرة الخضراء والطماطم ورشة من الملح و عصرة من الليمون.
ثم نضيف عليهم الباذنجان ونقلبهم جيداً.
ثم نضعهم فى طبق ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الباذنجان بالخل والثوم

الباذنجان له أكثر من طريقة ممكن أن نقدمه بها، وسوف نعرض له طريقة أخري فيما يلي:

المكونات

3 حبات من الباذنجان يكون حجمه وسط.
فلفل رومي أو حامي.
زيت للقلي.

الصوص

8 فصوص من الثوم المهروس.
4 ملاعق كبار من الخل.
ربع كوب من الماء.
ملعقتين من الزيت.
ليمونة كبيرة.

طريقة التحضير

نقوم بغسل الباذنجان ونقشر بالسكينة الطبقة السوداء بالطول، نقشر واحدة ونترك واحدة، ونقطعه على شكل دوائر.
نرش على الباذنجان كمية مناسبة من الملح ونتركه حوالى 3 ساعات، ثم نقوم بغسله.
نقوم بقلي الباذنجان والفلفل، ونضعهم فى طبق به ورق حتى يتشرب الزيت.
نفرم الثوم ونضع معلقتين زيت فى مقلاة، ونقوم بالتقليب حتى يصفر لونهم، ثم نضيف الخل والماء حتى يغلو.
فى طبق خارجى نبدأ فى رص الباذنجان، ونضع فوقه طبقة من الفلفل ونعصر علية ليمون.

فى النهاية لقد عرضنا كل الطرق لعمل الباذنجان، بأسهل وأبسط المكونات، فهو من الأطباق الشهية ،التي لا تأخذ وقت في تحضيرها.