الأكلة الرسمية لإفطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل المحشي المشكل في حلة واحدة “ورق الكرنب والكوسا والباذنحان”

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

اقترب جدا حلول شهر رمضان المبارك وصارت جميع النساء يتحدثن عن فطور أول أيام رمضان، وما هي أفضل الأكلات المناسبة لمائدة الإفطار في أول أيام شهر الصيام، ومن المعروف أن المحشي من أهم الوجبات التي لها شعبية كبيرة ويكثر تحضيرها في رمضان والذي هو موسم التجمعات العائلية، ومحشي الكرنب والكوسة والباذنجان من أهم الأكلات التي يجب ألا تخلو منها مائدة الإفطار، ولكن كثير من النساء يتعب من صنع المحشي حيث يقولون إنه يحتاج إلى خطوات كثيرة ووقت وجهد كبير، ولكن كل هذا كان من الماضي فمن الآن وصاعداً سوف تقومين بعمل المحشي في حلة واحدة بها الكرنب والكوسة والباذنجان والفلفل كل ما عليك فعله أن تقرئي هذا المقال لنهايته.

مقادير عمل المحشي المشكل في حلة واحدة

لتحضير محشي الكوسة والباذنجان والفلفل والكرنب وورق العنب والفلفل في حلة واحدة يجب إحضار بعض المكونات وهذه المكونات متوفرة في المنزل وفي كل الأسواق وهي كما يلي:

كوسة ( نصف كيلو )
باذنجان ( نصف كيلو )
فلفل ( ربع كيلو )
كمون وفلفل أسود
ملح وبابريكا
أرز ( كيلو ونصف كيلو )
بقدونس وشبت وكزبرة
بصلتان
ورق كرنب
ورق عنب.

تحضير المحشي المشكل في حلة واحدة

هل تعلمين أنه بإمكانك أن تقومي بتحضير كل أنواع المحشي في حلة واحدة وهذا من خلال وضع الباذنجان والكوسة والفلفل وورق العنب كذلك مع بعضهم ونقوم بتسويتها بطريقة بسيطة وسهلة جدا كل ما عليك فعله أن تتبع الخطوات التالية:

أولا قومي بتنظيف الباذنجان والكوسة والفلفل وأحضري ورق الكرنب وبعدها قومي بتجهيز خلطة المحشي.
خلطة المحشي هي عبارة عن بصلتين كبيرتين نقوم ببشرها وقليها في الزيت وبعد ذلك نقوم بغسل الأرز ونضع عليهم الخضار والتوابل والملح ونقلبهم سويا لفترة قليلة.
وبعد هذا نقوم بحشي الكوسة والفلفل والباذنجان والكرنب بهذه الخلطة
ثم نقوم بوضع الباذنجان بشكل عمودي في الإناء ومعه الكوسة والفلفل في جانب من الإناء والجانب الاخر نضع فيها ورق الكرنب وورق العنب.
ثم نقوم باضافة شوربة الفراخ وهي ساخنة.
احرصي على أن تصل الشوربة إلى ما قبل نهاية الإناء ب 2 سم واتركيها على النار لمدة 10 دقائق ثم قومي بخفض الحرارة واتركيه حتى ينضج.