اعملي دلوقتي أحلى 3 حلويات رمضانية بطعم مفيش بعد كدا وبطريقة مش هتاخد منك وقت أبدًا!

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يمكنك الآن عمل أحلى 3 حلويات رمضانية بطعم لذي وشهي دون أي وقت أو مجهود، حيث يوجد العديد من الحلويات الرمضانية السهلة التي يمكنك الاعتماد عليها، وهي من أطيب الحلويات التي سوف تتناولينها، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنعرض لكم ألذ وأشهى 3 حلويات رمضانية.

أحلى 3 حلويات رمضانية

هناك العديد من أفكار الحلويات الرمضانية الطيبة والشهية، وسنذكر لكم البعض منها فيما يلي:

أولًا: طريقة عمل كنافة بالمانجو

أحلى 3 حلويات رمضانية

إن الكنافة بالمانجو من ألذ الوصفات وهي خفيفة ومختلفة عن الكنافة التقليدية، وهي من أطيب الوصفات الرمضانية، والتي يمكنك معرفة طريقتها من خلال الآتي:

1- المكونات

500 جرام كنافة.
كوب من السمن.
ملعقتين كبيرتين سكر بودرة.
مكونات الشربات هي:
كوبين من السكر.
كوب من الماء.
عصير حبة ليمون.
مكونات الكريمة هي:
كوبين بودرة كريم شانتيه.
كوب ونصف ماء بارد.
مانجا مقطعة للتزيين.

2- طريقة التحضير

ابدأي بعمل شربات الكنافة، ضعي قدر على النار وفيه السكر والماء، وملعقة من عسل الجلوكوز أو العسل الأبيض اختياري.
اتركيهم على النار دون تقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان، بمجرد أن يغلي اعصري عليه الليمونة واتركيه 3 دقائق يغلي على نار هادئة.
ارفعي الشربات من على النار واتركيه حتى يبرد.
احضري الكنافة وابدأي في تفكيكها عن بعضها، وإذا كنت مجمدة عليك إخراجها من الفريزر قبل نصف ساعة من الاستخدام، أو بإمكانك فرمها في الكبة.
في طاسة على النار ضعي السمنة لتسيحها فقط وليس تسخينها، ومن ثم صبيها في كوب أو طبق حتى تبرد قليلًا.
اضيفي السمنة على الكنافة على مرتين، وافركيها جيدًا حتى تتغلف الكنافة تمامًا بالسمنة، ثم انخلي عليها ملعقتين من السكر البودرة ونخلط الكنافة مرة أخرى بالسمنة والسكر.
أحضري صينية مقاس 30 لعمل قرص واحد، لعمل صينيتين استخدمي صينية مقاس 23، وادهنيها بالسمن البارد، وابدأي برص نصف كمية الكنافة أو الكمية كلها في الصينية وفقًا لمقاسها.
ضعي ربع كوب من السمن على وجه الكنافة.
ادخلي الكنافة على فرن مسخن على درجة حرارة 200، وبمجرد أن تبتعد الكنافة عن الأطراف، ولعي عليها الشواية لتأخذ لون.
اخرجي الكنافة من الفرن وضعي عليها الشربات البارد وهي ساخنة، واتركيها جانبًا لحين تحضير الكريمة.
في وعاء ضعي بودرة الكريم شانتيه، وأضيفي الماء بالتدريج وابدأي بضرب الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي ومتماسك.
انقلي الكنافة إلى طبق وافردي عليها الكنافة بالتساوي، ثم ضعيها في الثلاجة.
قشري المانجو وقطعيها شرائح رفيعة لتزيين الكنافة.

ثانيًا: القطايف بالقشطة

في سياق الحديث عن أحلى 3 حلويات رمضانية نجد أن القطايف من أطيب الحلويات الرمضانية، وسنتعرف على طريقة القطايف بالقشطة فيما يلي:

1- المكونات

مكونات عجينة القطايف:
300 جرام من الدقيق، وهو ما يعادل كوبين.
90 جرام من دقيق السميد، وهو ما يعادل نصف كوب.
ثلاث ملاعق كبيرة من سكر.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
ملعقة ونصف كبيرة نشا.
700 ملي من الماء، وهو ما يعادل 3 أكواب.
مكونات عسل القطايف:
4 أكواب من السكر.
كوبين من الماء.
ربع كوب من العسل الأبيض، أو العسل الجلوكوز اختياري.
عصير حبة ليمون.
مكونات القشطة للحشو:
كوب حليب، أو كوب من الماء وملعقتين من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة من السميد.
ملعقتين كبار من النشا.
170 جرام من القشطة.
ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه أو الفانيلا.

2- طريقة التحضير

في قدر على النار ضعي السكر والماء والعسل الجلوكوز واتركيهم على النار دون تقليب.
بمجرد غليان الشربات أضيفي الليمون، اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اسكبي عسل القطايف في وعاء واتركيه في الثلاجة.
لعمل العجينة أضيفي كافة المكونات في الخلاط، واخلطيهم لمدة 20 ثانية، ومن ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
ارفعي طاسة غير لاصقة على نار عالية حتى تسخن، ومن ثم هدي النار وضعي عجينة القطايف بمقدار ملعقة صغيرة.
بمجرد أن تأخذ القطايف اللون البيج وتظهر اخرام في القطايف ارفعيها واتركيها على قماشة وغطيها، كرري نفس الخطوات حتى الانتهاء من كل الكمية.
لعمل القشطة ضعي المكونات كلها في وعاء واخلطيهم جيدًا.
ارفعي المكونات على نار متوسطة واستمري في التقليب بالمضرب اليدوي.
ارفعي الكريمة من على النار وضعيها في طبق من الزجاج وغطيها وادخليها الثلاجة.
قومي بحشي القطايف من خلال غلقها من أحد الجهات وحشوها بالكريمة وتزينها بالفستق.
إذا كنت ترغبين في قليها اقفلي جانب واحد من القطايف واقليها ولما تخرج نتركها حتى تبرد ومن ثم نحشيها بالقشطة وزينيها بالفستق وفي النهاية نضيف عسل القطايف.

ثالثًا: البسبوسة بالسميد

إن البسبوسة من أطيب الحلويات العربية الرمضانية اللذيذة، ويمكنك عمل أطيب بسبوسة من خلال التالي:

1- المكونات:

مكونات البسبوسة:
375 جرام من السميد.
32 جرام من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
30 جرام من السمن.
30 جرام من الزبدة.
كوب ماء
200 جرام من السكر.
170 جرام من القشطة
الشربات:
400 جرام من السكر.
كوب ونصف ماء.

2- طريقة التحضير

اخلطي السميد وجوز الهند و البيكنج باودرواتركيهم جيدًا.
ارفعي حلة على النار وضعي فيها 200 جرام سكر، وربع كوب من الماء.
اتركيهم دون تقليب حتى يتكرمل السكر، ثم ابدأي بتقليبه حتى تحصلي على لون الكراميل.
ضيفي على الكراميل السمنة والزبدة وعلبة القشطة، قلبي جيدًا حتى تمام الذوبان.
ضيفي 4/3 كوب ماء وقلبي المكونات ثم اغلقي النار واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
بعد أن يهدأ الكراميل قومي بإضافة المكونات الجافة وقلبي ببطء ولمدة قصيرة فقط للتأكد من خلط المكونات بالسائل.
احضري صينية مقاسها يتراوح ما بين 34 إلى 28 وفقًا لسمك البسبوسة التي تحبيه، وادهنيها بملعقة من السمنة.
صبي البسبوسة في الصينية وساويها وزينها بالبندق أو اللوز.
ادخلي البسبوسة في فرن على درجة حرارة 200 على الشبكة في المنتصف، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
حضري الشربات من خلال رفع حلة على النار وضعي فيه السكر والماء واتركيه دون تقليب، وعند الغليان أضيفي الليمون واتركيه يغلي 4 دقائق.
أخرجي البسبوسة من الفرن، واسقيها مباشرة بالشربات الساخن وغطيها بالفويل واتركيها ليلة حتى تتماسك.

هكذا نكون قد تعرفنا على أحلى 3 حلويات رمضانية ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من الحلويات الأخرى مثل البقلاوة ولقمة القاضي وبلح الشام ورموش الست وغيرها من الحلويات اللذيذة التي تناسب السفرة الرمضانية.