طريقة عمل كريمة الزبدة الفرنسية

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

واحدة من أهم أسرار نجاح أطباق الحلوى هي إجادة طريقة عمل كريمة الزبدة الفرنسية، حيث تعتبر تلك الطريقة من أساسيات تزيين تلك الأنواع من الأطباق، لذلك على جميع هواة صناعة الحلوى معرفة طريقتها، ومن خلال موقع لحظات نيوز نوضح لكم كيفية عمل كريمة الزبدة الفرنسية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة عمل كريمة الزبدة الفرنسية

تعد الكريمة الفرنسية واحدة من أفضل المكونات التي يتم إضافتها إلى الحلويات، وتتعدد طرق صناعتها بحسب المكان حيث إن لكل بلدة طريقة معينة في صناعة هذه الكريمة وأيضًا تختلف بحسب اختلاف الذوق الشخصي من إنسان إلى آخر، ومن خلال ما يلي نوضح لكم طريقة عمل كريمة الزبدة الفرنسية.

أقرأ أيضًا:مبيختلفش عليها اتنين.، طريقة عمل الدجاج البانيه السهل والسريع لإفطار رمضان

1- الطريقة الأولى لصناعة الزبدة الفرنسية

تستخدم الكريمة الفرنسية في الكثير من المأكولات ولكن أشهر استخداماتها هي تزيين الحلويات، فيما يلي نوضح لكم الطريقة الأولى لصناعتها:

نحتاج إلى نصف كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كيلو زبدة.
صفار ست بيضات.
فانيليا.
نصف كوب سكر مطحون.
نحضر وعائين نضع في أحدهما ماء على النار ونضيف له السكر والماء.
وفي الوعاء الثاني نضع صفار البيض ونقوم بضربه جيدًا.
نضيف له بعد ذلك خليط السكر ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة.
وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفانيليا ونقوم بمزجهم جيدًا حتى تصبح جاهزة.

أقرأ أيضًا:طريقة عمل مناقيش وفطاير سبانخ سورية على طريقة شيف عمر.، سر العجينة الهشة ومكونات الحشوة الخطيرة

2- الطريقة الثانية لعمل الزبدة الفرنسية

أيضًا من الطرق المميزة لصناعة الزبدة الفرنسية هي الطريقة التي سوف نشاركها معكم من خلال السطور التالية:

نحضر كأسين من السكر.
كأسين ونصف من السكر المطحون.
كيلو زبدة.
عشرة من بياض البيض.
كوب من الماء وعصير حامض.
لمدة ربع ساعة نقوم بخفق البيض والسكر في الخلاط.
بعد ذلك نقوم بوضع العصير الحامض ومن ثم نقوم بخفقه من جديد.
نقوم بإضافة الزبدة وخفق جميع المكونات حتى يتماسك الخليط.

أقرأ أيضًا:طريقة عمل كبة مشوية على أصولها بأسهل طريقة

كريمة الزبدة الألمانية

أيضًا كريمة الزبدة الألمانية هي أحد أنواع الكريمة التي يعشقها الكثير من الناس ومن خلال ما يلي نوضح لكم كيفية صناعتها:

كوب وربع من السكر.
كوبان ونصف من اللبن.
نصف ملعقة من الفانيليا.
عشر أصابع من الزبدة.
نقوم بأخذ صفار البيض ونقوم بخلطه مع السكر إلى أن يصبح لون الخليط أصفر.
نقوم بتسخين اللبن والفانيليا معًا.
نضع ربع خليط الفانيليا واللبن إلى السكر.
نقوم بضرب الزبدة حتى يتضاعف حجمها.
نضيف الكاسترد والزبدة ونضربهم معًا في الخلاط.
نضع بياض البيض والسكر معًا.
نقوم بإضافة مزيج السكر والبياض إلى الكاسترد.
نقوم بتقليب المزيج جيدًا ومن ثم نضع لها ورق تغليف حتى لا يدخل الهواء إليها.

تعتبر طريقة عمل كريمة الزبدة الفرنسية أحد الطرق المميزة وتؤثر بشكل ملحوظ على نجاح أطباق الحلوى وذلك سببه أنها تعد واحدة من الإضافات اللذيذة، ومن خلال الخطوات التي عرضناها يمكن لأي شخص صناعتها بطريقة بسيطة.