طريقة عمل سجق اسكندراني

5 أشهر منذ

Kero Elbadry

طريقة عمل سجق اسكندراني بمذاق لذيذ جدًا، حيث إنه أحد الأطباق التي يشتهر بها مطبخ محافظة الإسكندرية، ويتمتع بمذاق مميز عن غيره، ومختلف عن أي طريقة أخرى يتم تحضيره بها في أنحاء جمهورية مصر العربية، وبالتالي من خلال موقع لحظات نيوز سنطرح خطوات تحضير سجق اسكندراني.

طريقة عمل سجق اسكندراني

يعتبر السجق المحمر الإسكندراني أحد أشهى الأكلات، وسريعة التحضير وتتمتع بمذاق مميز ورائع جدًا، وجاءت طريقة عمل سجق إسكندراني على النحو التالي:

أولًا: مكونات تحضير سجق إسكندراني

هناك بعض المكونات التي يجب توافرها حتى يتم البدء في تحضير طبق السجق الإسكندراني اللذيذ، وهي تأتي على النحو الآتي:

كيلو من السجق.
بصلة مقطعة شرائح.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة من البصل والثوم البودرة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ثمرتان من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح.
ثمرة من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

ثانيًا: خطوات تحضير سجق إسكندراني

إحضار مقلاة ووضعها على النار، وإضافة كمية مناسبة من الزيت.
ترك الزيت حتى يسخن جيدًا وإضافة الثوم عليه وتقليبه جيدًا حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
من ثم وضع السجق وتقليبه برفق حتى لا يتقطع وتقليبه ليتغير لونه.
بعد ذلك وضع الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحار وصلصة الطماطم.
من ثم إضافة المكونات الأخرى التي تتمثل في البصل البودرة والثوم البودرة والملح والبابريكا على السجق.
بعدها ترك المكونات على السجق على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يستوي السجق.
إغلاق النار على السجق وبدء وضعه في طبق وتقديمه ساخنًا على المائدة بجانب المكرونة أو الأرز أو الخبز البلدي.

يتميز المطبخ الإسكندراني بتحضير طبق السجق بأكثر من طريقة رائعة لا مثيل لها في أي محافظة أخرى في جمهورية مصر العربية، ويُقدم على المائدة وهو ساخن بجانب الخبز البلدي أو الأرز أو المكرونة والاستمتاع بالمذاق المميز واللذيذ.