طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المرتفعة

شهرين منذ

Kero Elbadry

ما هي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المرتفعة؟ وما هي مكونات الكيكة الإسفنجية؟ كثير ما تبحث الأمهات عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، فهي تُستخدم في كثير من أفكار الحلويات مثل الحاجة إلى عمل جاتوه أو تورتة، فما ألذ أن تكون الكيكة الإسفنجية عالية وهشة، وهذه علامة نجاحها، ففيما يلي من خلال موقع لحظات نيوز نتعرف على سر نجاح عمل الكيكة الاسفنجية.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المرتفعة

إن كنتٍ من معجبي مظهر ومذاق الكيكة الإسفنجية وتودين بإنتاجها بذات الجودة والكفاءة، عليكٍ اتباع الخطوات التالية بدقة وتنفيذ كل خطوة دون إخلال أو إضافة أي خطوة أخرى غير مذكورة ضمانًا لنجاح عمل الكيكة الإسفنجية، تأتي تلك الخطوات على النحو التالي:

قومي أولًا بإحضار وعاء كبير وضع داخلهم الزبدة والسكر.
مدة 5 دقائق ضرب هذه المكونات جيدًا إلى أن يتحول لون الزبدة إلى اللون الفاتح.
أضيفي حبات البيض تدريجيًا، كل واحدة مع المكونات التي تم ضربها الخطوة السابقة (أي لا تضيفي بيضة أخرى إلا أن تختفي الأخرى تمامًا داخل المكونات).
ثم قومي بوضع الفانيليا والحليب.
استمري في الخفق إلى أن تحصلي على “خليط متماسك”.
إحضري وعاء آخر عميق، وفيه قومي بنخل الدقيق والبيكنج بودر مع رشة ملح.
استمري في عملية التقليب جيدًا إلى أن يكونوا ممتزجين تمامًا.
ثم بصورة تدريجية أضيفي الدقيق مع استمرار التقليب من الأسفل إلى الأعلى إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
ثم قومي بإحضار قالب الكيك وقومي بتوزيع القليل من الزيت مع رشة من الدقيق حتى تتمكنين من إخراجها بصورتها الصحيحة من القالب بعد طهيها.
قومي بسكب خليط الكيك داخل القالب.
ادخلي القالب مدة 35 دقيقة.
قومي بإخراج الصينية أو القالب من الفرن واتركيها تمامًا إلى أن تبرد، ثم قومي بتزيينه كيفما شئتِ.
يمكنك أن تقدميها مع الشاي أو القهوة بحسب ما تفضلين.

تتكون الكيكة الإسفنجية من عدد من المكونات يجب أن يتوفروا جميعًا لتخرج بالشكل الذي نراه بمحلات ومطاعم الحلويات، فمجرد زيادة أو نقصان مكون واحد فقط، يختل عمل الكيكة الإسفنجية ويتأثر مظهرها.

ففي النقاط التالية نتعرف على المكونات التي تحتاجها كل امرأة لعمل الكيكة الإسفنجية بنجاح:

كوب من الزبدة أو السمنة.
كوب وربع من الحليب.
3 بيضات.
ملعقة ونص من البيكنج بودر.
2 باكيت من الفانيليا.
كوب وربع من السكر البودرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 أكواب من الدقيق.

سر نجاح عمل الكيكة الإسفنجية

إن قمتِ قبلًا بتجربة عمل الكيكة الإسفنجية ولم تنجح معكِ بالشكل المطلوب والمفترض، عليكِ أن تعرفِ سر نجاح عمل الكيكة الإسفنجية، فهي ليست مجرد كيكة أو مكونات يتم خلطهم معًا ليتحول الخليط أو العجين إلى صورة متماسكة.

بينما الكيكة الإسفنجية لتتم بصورة صحيحة يجب ألا تُخرجي قالب الكيك من الفرن على سطح بارد على الفور حتى لا تهبط.

فمن الأفضل أن تُغلقِ عليها النار وتبقيها داخله عدد من الدقائق، ويجب قبل كل شيء أن تتأكدي من صلاحية البيكنج بودر، فهو عامل رفع الكيكة الإسفنجية وجعلها هشة وخفيفة.

كثير ما تحتار الأمهات أو المتزوجات حديثًا في عمل الكيكة الإسفنجية، فهي لها مكونات وطريقة خاصة لإخراجها بصورتها المعهودة هشة ومرتفعة وخفيفة، لذا كل ما عليكِ أن تتبعي الخطوات المذكورة مع توافر كافة المكونات بالمقادير المحددة.