وصفات شهيوات رمضان مكتوبة على الطريقة المغربية

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تطبيق وصفات شهيوات رمضان مكتوبة على الطريقة المغربية ما تضيف لرمضان إلا نكهة جميلة ومميزة، لأن اكتشاف الطبخات المختلفة يجعل لدينا ثقافة أعلى من كل بلد، ومن موقع لحظات نيوز نبين لكم بعض الوصفات المغربية والخطوات اللازمة لعمل كل واحدة منهم.

وصفات شهيوات رمضان مكتوبة على الطريقة المغربية

وصفات شهيوات رمضان

تتميز المغرب بـ أطباقها الشهية والتي يذهب إليها كثير من الأجانب لمعرفة الثقافة الخاصة بهم، إليكم بعض من هذه الوصفات كالتالي:

1- بوراك الخضار

عند سماعنا لعبارة بوراك نتذكر الأتراك، ولكن البوراك المغربية تتميز بـ بوراك خاصة لا تتواجد إلا لديهم، وطريقة التحضير تتم كالآتي:

المكونات: حبة واحدة من الطماطم.
حبة من البصل.
جزرة أو اثنتين.
بقدونس مفروم ناعم.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
بهارات الزنجبيل.
زيت زيتون.
عجينة سبرينج رول.
طريقة التحضير: نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا.
نضع البصل ونقلبه حتى يصبح ذو لون ذهبي، ومن ثم نضيف الجزر والطماطم مع التحريك المستمر.
نتبل السابق بالبهارات التي ذكرناها بدون مبالغة.
بعد ذلك نضيف البقدونس مع التقليب.
نحضر العجينة و نقطعها إلى مربعات صغيرة.
نحشي كل مربع منهم بالحشوة التي حضرناها ونغلقها جيدًا.
نبدأ بقلي البوراك في الزيت الساخن الغزير ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي جذاب ونرفعها ونصفيها.

2- مملحات رمضانية

تعتبر هذه الوجبة من المقبلات التي توضع على مائدة الإفطار في رمضان أو في الأيام العادية، وقد تستخدم كطبق رئيسي في بعض الأحيان على حسب الحشوة، و طريقتها تتم كالآتي:

مكونات العجين: نصف كيلو من الطحين الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
باكيت بيكنج بودر.
بيضة واحدة.
كأس من اللبن الدافئ.
مكونات الحشو: ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
بصلة متوسطة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق من الزيت.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
ملعقة من التوابل.
قطعتين من الجبنة المثلثات.
طريقة التحضير: نضيف جميع مكونات العجين ونعجنها بهدوء ونتركها تستريح حتى تتخمر.
نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع بها زيت والثوم والدجاج مع الاستمرار في التقليب.
نضيف البهارات المرغوب بها ونتركها حتى تذبل ثم نرفعها من النار.
بعد أن تتخمر العجينة نقطعها إلى قطع متوسطة و نحشيها بالخلطة التي تم تحضيرها.
نلف العجين بشكل رول لولبي وترص في الصينية ثم تدهن بالبيض المخفوق حتى يعطيها لون ذهبي مميز بعد أن تتحمر.

أشهر الأكلات في المغرب برمضان

يوجد الكثير من الأكلات التي تتميز بها المغرب عن غيرها في الشرق الأوسط، ومن هذه الأطباق التالي:

التمر المحشي بالمكسرات خاصةً اللوز.
شوربة الحريرة وهي شوربة يتم شربها بشكل يومي.
معجنات البريوات وهناك منه فئتان أحدهما حلو وآخر مالح.
وجبة الـ سيو والتي تحضرها السيدات المغربيات كل يوم بالمكسرات والدقيق وما شابه.
كباب باربيكيو وهو من أكثر المشويات شهرة في الموائد الرمضانية في المغرب.
الفطائر المغربية البغرير والمسمن وعادةً ما يصاحبه الزبدة أو زيت الزيتون.
الشاي بالنعناع أو ما يسمة بالـ أتاي، وهو من أشهر المشروبات في المغرب.

أشهر الحلويات المغربية في رمضان

هناك بعض أنواع الحلويات التي لا يمكنك إيجادها إلا في المغرب العربي، ومنها ما نبينه كالتالي:

حلوى البغرير.
البشكيطو.
الشباكية.
كعب الغزال.
الفقاص.
المقروط.
المحنشة.
البسطيلة.

على الرغم من اختلاف ثقافة المغرب عن باقي العرب إلا أنهم محبوبين من والتميز الذي يملكونه حيث الأطعمة والحلويات والأشياء هذه هي ما جعلت العالم يبغى زيارتها والتطلع إليها أكثر.