طريقة تحضير شحور البقلاوة على أصولها مع المكونات المضبوطة

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة تحضير شحور البقلاوة على أصولها مع المكونات المضبوطة

شحور البقلاوة من أطباق الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من العرب لمذاقها اللذيذ ويتميز العرب في سوريا والم غرب والشام بصنعها، ومن أكثر الحلويات التي يتم تناولها في شهر رمضان المبارك والتجمعات العائلية، ومن خلال موقعنا لحظات نيوز سنتعرف على طريقة صنع البقلاوة.

مكونات تحضير شحور البقلاوة

عزيزي القارئ إذا كنت من محبي أكل شحور البقلاوة وتريد معرفة مكونات تحضيرها تابع معنا الخطوات الآتية:

احضر كوبان من السكر الأبيض.
كوب من الماء.
نصف كوب من الجلوكوز.

طريقة تحضير شحور البقلاوة

طريقة تحضير شحور البقلاوة على أصولها مع المكونات المضبوطة

لتحضير شحور البقلاوة هناك العديد من الخطوات التي يجب معرقتها لتتمكن من تحضيرها بكل سهولة ولقد وفرنا لك طريقة التحضير في الخطوات الآتي ذكرها:

احضر إناء صغير وقم بوضع كوبان من السكر مع الماء والجلوكوز.
قم بتحريك الخليط في الإناء جيدًا.
قم بتسخين الإناء على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يتم غليان الخليط.
قم بخفض درجة حرارة النار وجعلها هادئة وترك المكونات تغلي بشكل جيد للغاية حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا.
قم بإحضار صينية يفضل تكون من التيفال ويتم دهنها بمادة دهنية كالزبدة.
بعد دهن الصينية بالمادة الدهنية يتم وضع ست رقاقات من الجلاش ودهن طبقة الجلاش بالزبدة.
ثم ضع طبقة أخرى من الجلاش وادهنيه مرة أخرى بالزبدة.
قم بإحضار قشطة ثم وزعيها جيدًا على الجلاش.
ومع القشطة يتم وضع الكثير من الفستق الحلبي فوق الجلاش في الصينية.
قم بوضع طبقات أخرى من الجلاش في الصينية ودهنها إلى أن توصل عدد الرقاقات إلى أربعين طبقة.
قم بدهن طبقة الجلاش الأخيرة بالزبدة ثم قم بإحضار سكينة حادة وتقطيع صينية البقلاوة بطريقة متوازية والحرص على عدم خروج الحشو من العجينة.
قم بتسخين الفرن ووضع صينية الجلاش في درجة حرارة مناسبة فإن أنسب درجة حرارة لضمان تسوية البقلاوة جيدًا هي 150 درجة مئوية.
يتم خبز صينية البقلاوة لمدة 30 دقيقة ثم قم بإخراجها عندما تكتسب اللون الذهبي اللامع.
بعد إخراج صينية البقلاوة من الفرن قم بتقطيعها مرة أخرى ولكن بحرص وصب شحور البقلاوة عليها مباشرة.
وأخيرًا يتم تقديم أطباق شحور البقلاوة وهي دافئة مع كوب من الشاي الساخن.

مكونات تحضير بقلاوة بالجوز

إذا كنت ترغب في معرفة مكونات تحضير البقلاوة بالجوز ومعرفة مكوناتها تابع الخطوات الآتية:

عبوة من عجينة جلاش البقلاوة.
نصف كوب من السمن المذاب.
ثلاث معالق كبيرة من السكر.
ثلاثة أكواب من الجوز المبشور.
معلقة كبيرة من ماء الورد.
ربع معلقة من الهيل المطحون.
ربع معلقة من القرفة السائلة.

طريقة تحضير صينية البقلاوة بالجوز

إحضار صينية ذات حجم مناسب.
إخراج عبوة عجينة بقلاوة الجلاش من الثلاجة وتركها على طاولة المطبخ حتى تكتسب درجة حرارة الغرفة.
بعد اكتساب عجينة بقلاوة الجلاش درجة حرارة الغرفة، يتم وضعها على طاولة الطعام وتغطيتها بقطعة من القماش النظيفة حتى لا تجف.
قم بتذويب السمنة على نار عالية ثم وضعها في إناء واحضر فرشاة للدهن.
قم بدهن الزبدة المذابة على رقائق الجلاش ودهنها بالفرشاة وثني رقائق الجلاش على بعضها ووضعها في الصينية.
احرص على ارتفاع رقائق الجلاش في الصينية.
قم بوصع كل من المكونات الآتي ذكرها: إحضار طبق عميق وضع فيه السكر والجوز والقرفة والهيل وماء الورد ثم يتم تقليب المكونات جيدًا في اتجاه واحد.
قم بتوزيع خليط الجوز جيدًا فوق رقائق الجلاش في الصينية.
قم بدهن رقائق الجلاش بالزبدة وثنيها فوق بعضها ثم قم بوضع رقائق الجلاش حتى يتم تغطية الصينية بالرقائق.
احضر سكينة حادة لتقطيع رقاءق جلاش البقلاوة على شكل مربعات أو دوائر تكون بحجم متوسط.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية ثم وضع شبكة الفرن في المنتصف حتى لا تحترق رقائق جلاش البقلاوة ويتم تسويتها جيدًا.
يتم تسوية رقائق جلاش البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
يتم تسخين مكونات شحور البقلاوة بمقدار كوبين في إناء على نار على نار متوسطة وتركه يغلي جيدًا.
بعد إخراج صينية جلاش البقلاوة من الفرن يتم صب قشور البقلاوة وهي ساخنة.
قم بترك صينية رقائق جلاش البقلاوة تهدأ من درجة الحرارة ثم قطعها مرة أخرى وتقديمها للعائلة والأصدقاء وأكلها بالصحة والهناء.

أشهر أنواع البقلاوة وأسماؤها

يوجد الكثير من أنواع البقلاوة في أنحاء العالم ولها العديد من المسميات في مختلف البلدان ولكن لا شك أنها تتفق في مذاقها اللذيذ والرائع، ومن أشهر أنواع البقلاوة وأسماؤها الآتي ذكرها:

بقلاوة لفائف الفستق.
بقلاوة بورما.
البقلاوة باللوز.
البقلاوة بالبندق.
البقلاوة اليونانية.
بقلاوة الفستق الكريم.
بقلاوة الجوز.
البقلاوة الجزائرية.
البقلاوة الإيرانية.
البقلاوة الأرمنية.
البقلاوة الأذربيجانية.

في نهاية مقالنا نكون قد أوضحنا لحضراتكم طريقة عمل شحور البقلاوة التي يبحث عنها الكثير ويريد معرفة طريقة تحضيرها والمكونات التي يجب توافرها، وفي سياق حديثنا قدمنا لكم طريقة تحضير صينية البقلاوة بالجوز.