طريقة القرصان السعودي النجدي على أصوله مع لحم يذوووووب.. هذا سر القرصان النجدي

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تأتي أكلة القرصان النجدي في مقدمة الأكلات الشهية والمميزة التي تشتهر على المائدة العربية بشكل كبير وخاصةً في المملكة العربية السعودية، فهي أكلة شائعة في منطقة شبه الجزيرة العربية والتي لها العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم، لذلك من خلال موقع لحظات نيوز نوفر لكم طريقة القرصان السعودي النجدي بمكونات شهية وبسيطة.

طريقة القرصان السعودي النجدي

تعتبر أكلة القرصان النجدي من الأكلات المحببة للشعب السعودي، والتي لا غنى عنها على المائدة العربية خلال إفطار شهر رمضان المبارك، حيث يتم إعداد القرصان خلال 60 دقيقة في حالة إعدادها باللحم والتي تأتي ضمن الوجبات الرئيسية على المائدة الرمضانية.

1- مكونات القرصان النجدي

تعتبر مكونات القرصان النجدي من المكونات المتوفرة والمتواجدة في معظم المنازل العربية، حيث يتم توفير المكونات التالية للحصول على وجبة قرصان نجدي مميزة ورائعة:

1 كجم من الخضار المتنوعة مثل البازلاء أو الكوسا والباذنجان.
1 كجم من اللحم.
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 ملعقة من الصلصلة.
4 حبات من الطماطم.
500 جرام من الفاصولياء الخضراء.
أربع حبات من الليمون الجاف أو اللومي.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
كمية من الماء للعجن.
كوب من السمن أو الزبدة.
ملعقة من بهارات اللحم المتنوعة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

اقرأ ايضًا: كنافة سادة في 3 دقائق | طريقة عمل كنافة مقرمشة جدا

2- طريقة تحضير القرصان النجدي

يعتبر القرصان النجدي من الأكلات المحببة لدى السعوديين والتي تستغرق القليل من الوقت لإعدادها، لذلك يجب البدء بها قبل وقت كافي من الإفطار، حيث يتم إعداد القرصان النجدي بإتباع الطريقة التالية:

يتم نخل الدقيق في وعاء النخل.
إضافة كمية من المياه والملح.
عجن الدقيق مع السوائل جيدًا.
تغطية العجين وتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
وضع العجين في الصاج.
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
وضع كمية من السمن في قدر على النار.
وضع البصل وتقليبه لبعض الوقت.
إضافة الليمون على البصل.
الاستمرار في التقليب ثم إضافة اللحم والصلصة.
إضافة البهارات إلى المزيج.
إضافة الماء وتغطية القدر.
ترك الخليط على نار هادئة.
غسل الخضار جيدًا.
إضافة الخضار إلى اللحمة.
تقسيم قطع القرصان إلى أجزاء متوسطة الحجم.
وضع اللحم والخضار والمرق فوق القرصان.
تغطية الخليط.
تقليب البصل مع السمن ووضعه فوق الطبق.

اقرأ ايضًا: بالخطوات طريقة عمل الشعر كيرلي للشعر القصير والطويل

طريقة عمل القرصان النجدي بدون لحم

يتم إعداد القرصان النجدي بدون لحم في العديد من المنازل لمذاقه المميز، حيث يتم إعداده في 60 دقيقة فقط، ويتم إعداد الاكلة الشهية بعدد من الخطوات التي تتمثل فيما يلي:

1- مكونات القرصان النجدي بدون لحم

تحتوي مكونات القرصان النجدي بدون اللحم على مكونات لا تختلف كثيرًا على عن الأكلة بواسطة اللحم، حيث تتمثل مكونات القرصان النجدي بدون لحم:

2 حبة من الباذنجان المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة من الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 ملعقة من صلصة الطماطم.
أربع حبات طماطم.
أربع حبات لومي.
أربع حبات من الخبز القرصان الجاهز.
2 بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم.
حبة من اليقطين مقطعة إلى مكعبات.
ربع ملعقة صغيرة من بهارات الهال المطحون والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود.
كمية من الملح حسب الرغبة.
كوب وربع لوبياء.
نصف كوب من السمن.

اقرأ ايضًا: بديل المقاطعة بطعم ألذ وبمكونات صحية!! طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز في البيت

2- طريقة عمل القرصان النجدي بدون لحم

تحتوي طريقة عمل القرصان النجدي بدون لحم على خطوات بسيطة ولكن العناية بها حتى يتم الحصول على وجبة القرصان النجدي المميزة ذات المذاق الرائع، حيث تتمثل خطوات عمل القرصان النجدي بدون لحم فيما يلي:

وضع البصل مع كمية من السمن في قدر على نار هادئة.
تقليب الخليط حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
إضافة مكعبات الخضار بالكميات المذكورة.
تحريك الخليط لفترة من الوقت.
إضافة معجون الطماطم.
تحريك المزيج وتركه على النار لمدة 10 دقائق.
إضافة الطماطم المفرومة إلى المزيج.
وضع الفلفل الأسود والهال والقرفة والكزبرة.
غمر المكونات بالماء.
ترك القدر على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
تقطيع رغيف القرصان إلى قطع متوسطة الحجم.
توزيع الرغيف على الطبق.
سكب الخضار المطهو على الخبز.
تزيين الطبق بالبصل المقلي وتقديمه ساخنًا.

لقد وفرنا لكم من خلال هذا المقال كل التفاصيل والمعلومات عن طريقة عمل القرصان النجدي الشهية التي انتقلت إلى الدول العربية من المطبخ العربي وبالتحديد في المملكة العربية السعودية، فهي من الأكلات الشهية التي تعالج القولون العصبي وتساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، لذلك فهي من الأكلات الشهية خلال شهر رمضان المبارك.