طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم 2025 طريقة عمل كباب حلة باللحمة

12 شهر منذ

Kero Elbadry

ما هي طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم؟ وما هي المكونات والمقادير اللازمة؟ حيث يعتبر كباب الحلة أحد أهم وأشهر الأكلات الشعبية العربية التي يتم تحضيرها داخل المنازل وداخل المطاعم كذلك بأشهى مذاق، ولذلك نتعرف من خلال موقع لحظات نيوز على طريقة تحضيرها،

طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم

نتعرف من خلال ما يلي على طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم بشكل مفصل:

1- المقادير والمكونات اللازمة

تتمثل المقادير والمكونات اللازمة فيما يلي:

ملعقتان كبيرتان من السمن.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً.
كيلو غرام من اللحم المقطع بدون عظم.
أربع حبات من الثوم المهروس.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
قطعة فحم صغيرة للتبخير.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟

2- طريقة التحضير

نتعرف من خلال ما يلي على الطريقة التفصيلية لتحضير كباب الحلة مثل المطاعم:

قومي بتسخين السمنة في طنجرة سميكة الأطراف.
أضيفي إليها البصل مع التقليب بشكل مستمر على نار عالية حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
أضيفي حينها الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم مع الاستمرار في التقليب.
قومي بإنزال اللحمة إلى الطنجرة بالتدريج وتشويحها بالبصل حتى يتغير لونها ولون الخليط إلى اللون البني الغامق.
أضيفي حينها البهار المشكل والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تنشف اللحمة وتتشوح بشكل كامل.
أضيفي حينها نصف كوب من الماء مع تقليب اللحمة.
قومي بوضع غطاء الطنجرة وتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
أضيفي حينها كوب آخر من الماء بعد مرور نصف ساعة وأتركي الطنجرة على الغاز وهي مغطاة بشكل كامل لمدة ساعة ونصف إلى أن تتسبك الصلصة.
قومي بوضع قطعة الفحم على النار إلى أن تتجمر.
أحضري قطعة من ورق القصدير وقومي بوضعها في الطنجرة مع إضافة مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في داخلها.
قومي برفع قطعة الفحم من على النار مع وضعها فوق قطعة القصدير وتغطية الطنجرة لمدة خمس دقائق إلى أن تأخذ نكهة الفحم.
أضيفي الملح في آخر خطوة ثم قومي بوضع كفتة كباب الحلة في طبع من أجل التقديم وأضيفي إلى جانبه طبق من الأرز الأبيض بالشعيرية حسب الرغبة.