أسهل طريقة لعمل الملوخية الناشفة بمكونات بسيطة وطعم ولا في الخيااال ومن غير لحمة أو فراخ

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

الملوخية الناشفة تعتبر من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، لأنها تعتبر مكون أساسي علي السفرة، وكثير من الناس يفضلون عمل الملوخية الخضراء، وذلك لجمال لونها وطعمها اللذيذ، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض أسهل الطرق لعمل الملوخية الناشفة بمكونات بسيطة للغاية.

طريقة لعمل الملوخية الناشفة بمكونات بسيطة

أسهل طريقة لعمل الملوخية الناشفة بمكونات بسيطة وطعم ولا في الخيااال ومن غير لحمة أو فراخ

بما أن الملوخية الناشفة تعتبر من أشهر الأكولات المصرية، والتي يحبها الكثير وهي أكلة اساسية عند الجميع، لذلك سوف نعرض أبسط الطرق لها فيما يلي:

المقادير

نص ملوخية مجففة.
2 حبة بصل متوسطة الحجم، ومقطع قطع صغيرة.
4 فصوص من الثوم.
3 حبات طماطم متوسطة الحجم، تكون مفرومة.
كوب من الكزبرة المفرومة.
نصف كوب من زيت الزيتون.
رشه ملح وفلفل أسود.
عصير لمون حسب الرغبة.

طريقة تحضير الملوخية الناشفة

لكي تحضر ملوخية الناشفة يجب أن تعمل هذه الخطوات بالترتيب، وهي كما يلي:

تنظيف الملوخية، يجب أن يتم تنظيفها جيداً، وأن تغسل بالماء البارد لكي نزيل الأتربة والشوائب.
تجفيف الملوخية، يجب أن تقطع الملوخية إلى قطع صغيرة، ويتم تركها في مكان جاف من 3 ل 4 ايام حتي نتأكد أنها جفت تماماً، وممكن أن نجففها في الفرن، على درجة حراره هادئة في حالة الأستعجال.
تحضير الصلصة، يتم وضع البصل والثوم في مقلاة على النار هادئة ونضع عليهم زيت، ونقلب فيهم حتي يوصل لونهم إلى لون الدهبي، ثم نضيف عليهم الطماطم المفرومة، ونتركهم لمدة خمس دقائق، ثم نضيف عليهم الملح والفلفل الأسود والكزبرة، ونخلطهم جميعهم جيداً.
أضافة الملوخية المجففة، نضيف الملوخية المجففة إلى المقلاة، نتركها على النار هادئة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، ويجب أن نحرك الملوخية بشكل متساوي ومنتظم حتي تتساوي درجة الحرارة.
التقديم، يتم تقديمها بجانب الأرز.

طريقة عمل الملوخية الناشفة من غير ماتسقط

ممكن أن نقوم بعمل الملوخية الناشفة بطريقة سهلة وسريعة، ولكي تحضرها بالطريقة التي تحافظ علي جودتها أتبع الخطوات التالية:

تغسل الملوخية الناشفة جيداً، بالماء الفاتر لأزالة الشوائب والأوساخ.
نضع الملوخية في وعاء، وبأستخدام معلقة خشبية نقوم بفركها حتي تصبح ناعمة.
يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضيف الثوم والبصل ونقوم بالتقليب لمدة لا تقل عن دقيقتين، حتي يذبلان.
نضيف الملوخية إلى المقلاة، ونستمر في التحريك حتي تنضج وممكن أن نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
لا نضيف سوائل بكميات كبيرة أثناء تحضيرنا للملوخية الناشفة، حتي لا تسقط ونفقد قوامها.

اقرأ أيضًا: ما فوائد الملوخية

كم مدة طبخ الملوخية الناشفة

تتوقف المدة على الكمية التي تقومين بطبخها، لكن عادة بيتم طبخها من بين 20 إلى 30 دقيقة، من المهم أن نتأكد أن الملوخية أصبحت جاهزه للتقديم، ونعرف ذلك من لونها حيث يصبح لونها أخضر فاتح ويكون قوامها ناعم، ومن الممكن أن نضيف إليها مكونات إضافية مثل اللحم أو الدجاج ولكن بتكون حسب الرغبة.

ما هي فوائد الملوخية الناشفة

تتميز الملوخية الناشفة بأنها بتحتوي على عناصر غذائية كثيرة، وتتميز بالمواد الفعالة التي بها العديد من الفوائد، سوف نعرض أهم تلك الفوائد فيما يلي:

من مميزات الملوخية الناشفة أنها تحتوي نسبة عالية من الألياف، تلك الألياف تساعدنا على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتخفف الحدة من الأمساك.
تحتوي أيضاً على عناصر غذائية أخري مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات والحديد، وتعمل على تقوية الأسنان والعظام وتعزز الجهاز المناعي وتقوي العظام.
من أهم مميزاتها أنها تعمل على تقليل مستوي الكوليسترول في الدم، وتحسن صحة الأوعية الدموية والقلب.
كما أنها تحتوى على مضادات للأكسدة تحمي جسم الأنسان.