أسهل وأوفر طريقة للكفتة.. خطوات عمل كفتة الباذنجان لإفطار رمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك تجد الكثير من السيدات يبحثن عن أوفر الطرق وأرخصها لتخزين الأطعمة والفواكه والخضروات قبل شهر رمضان، وبما أن الأسعار بها إرتفاع غير مسبوق في هذه الأيام قمنا بكتابة هذا المقال نتحدث فيه عن إجابة لسؤال شائع الآن وهو كيفية تخزين كفتة الباذنجان لفترة طويلة وبشكل صحيح، فسوف نقوم بشرح الخطوات الواجب اتباعها لتخزين الكفتة، وكذلك المكونات التي يجب توافرها للتخزين لفترة طويلة وبدون مواد حافظة، وهذه المكونات بسيطة جدا وغير مكلفة.

مكونات عمل كفتة الباذنجان

كفتة الباذنجان من أهم الأشياء التي تريد النساء تخزينها واستخدامها في شهر رمضان وهذا لتوفير الوقت والجهد أثناء الصيام، كما أن الطريقة التي سنتحدث عنها تكلفتها أقل بكثير من تكلفة أنواع الكفتة الأخرى، ومكونات بسيطة لعمل كفتة الباذنجان وهذه المكونات كما يلي:

باذنجان رومي كبير ( 2 ثمرة )
ثوم ( فصين )
بيض ( بيضتان )
بقدونس مفروم ( ملعقة كبيرة)
زيت زيتون ( 3 ملاعق كبيرة )
ريحان ( عشر ورقات )
بقسماط بودرة ( كوب كامل )
جبنة بارميزان حسب الرغبة ( ربع كوب )
قليل من الملح والفلفل الأسود
جبنة موتزاريلا حسب الرغبة

خطوات عمل كفتة الباذنجان

أولا احضري الباذنجان الرومي وقومي بتقسيمه إلى نصفين بالطول
ثانيا أحضري صينية وادهنيها بزيت الزيتون و رصي الباذنجان المقطع بالطول.
قومي بإدخال الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيه 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه حتى يبرد، وبعد ذلك قومي بهرسه جيدا باستخدام شوكة وضعيها في بولة عميقة.
قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وورق الريحان المطحون والثوم وقومي بتقليبه جيدا
قومي بإضافة الباذنجان والتوابل و الجبن وقليل من البقسماط وبعض البقدونس وقلب جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة.
بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع كفتة.
قومي بوضع أصابع الكفتة في طبق البيض المخفوق وأخرجيه واغمسيها في البقسماط المطحون.
بعد ذلك ضعي كفتة الباذنجان في مقلاة كبيرة وضعي فيها الزيت وقومي بتحمير الكفتة جيدا.
ثم أخرجي أصابع الكفتة وضعيها على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت.
بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتقديمها مع بعض البقدونس المفروم.