أكلة ترم العظم بعد يوم صيام طويل.. طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن بخطوات سهلة وطعم ألذ من المطاعم

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

منذ أن بدأ شهر رمضان المبارك والكثير من السيدات يبحثن عن كيفية عمل بعض الوصفات لتقديمها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، ومن ضمن هذه الوصفات التي كثرة البحث عنها عبر محركات البحث هي وصفة طاجن الكوارع فى الفرن، حيث تعد هذه الأكلة من أفضل الوصفات التي يحبها الكثير من الأشخاص، وخاصةً عند الرجال، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية كبيرة جدًا، وتساعد الجسم في الحصول على الطاقة، والفيتامينات، والعديد من المعادن المهمة للجسم، والجدير بالذكر أن طاجن الكوارع يعد أحد أهم الأكلات الشعبية المنتشرة عملها في مصر ، كما يكثر عملها في العزومات، فإذا أردت أن تعرف كيفية عملها بخطوات سهلة وبسيطة تابع معي السطور القادمة.

طريقة عمل طاجن الكوارع فى الفرن

يمكننا عمل طاجن الكوارع فى الفرن بإتباع عدة خطوات سهلة وبسيطة، فقط قم بتحضير المكونات اللازمة لعمل الوصفة، وهي كالتالي:

عدد 6 كوارع متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الهيل.
بصلة مفرومة ناعم.
ثلاث ورقات من الغار.
شرائح بصلة.
ثلاث ثمرات من الطماطم.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع ملعقة من جوزة الطيب.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة ملح.
زيت طعام.

خطوات تحضير طاجن الكوارع في المنزل

هناك عدة خطوات يجب أن تقوم أي سيدة تريد عمل طاجن الكوارع فى الفرن، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالي:

في البداية نقوم بغسل الكوارع جيدا بالخل والملح والليمون، حيث يتم نقعها لمدة أربع ساعات.
ثم نقوم بغسله جيدا بالملح، ثم تشطف بالماء للتأكد من التخلص من أي روائح كريهة.
في الخطوة التالية نقوم بوضع الكوارع في النار على النار، وقبل أن تبدأ في الغليان نقوم بتصفيتها من هذه الماء، ونغسلها جيدا بالماء الفاتر.
بعد ذلك نقوم بوضع الزيت، وورق الغار في صينية كبيرة على النار ونضع معهم الكوارع ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبصل والبهارات ونقلبهم، ونتركهم على نار هادئة.
نقوم بعد ذلك بإضافة البصل ونقلبه حتى يذبل.
ثم نقوم الطماطم التي يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
نقلب المقادير مع بعضها ثم نتركهم.
نقوم بإضافة شوربة الكوارع إليها ثم نتركه دقائق على النار، بعد ذلك نقوم بسكب كل المكونات في طاجن ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى نتأكد من نضجها.
بعد أن تنضج الكوارع نقوم بسكبها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.