أكلة من ريحة التراث.. طريقة عمل كشك الماظية في البيت بخطوات سهلة لإفطار رمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

عد الكشك المصري وصفة من الوصفات المصرية التي تشكل جزء من التراث والتاريخ المصري، أي أننا ورثنا عمل هذه الوصفة من أجدادنا القدامى، لذلك فهي لها طابع خاص، وطعم مميز خاص بها، مثلها مثل الوصفات التراثية الأخرى مثل البصارة بالملوخية، وكذلك الكشري المصري الشهير، وكشك الماظية، وكل تلك تمتاز بالطعم الرائع، والجميع يحبهم سواء كبار أو صغار، فإذا أردت أن تتعرف على كيفية عمل وصفتنا بخطوات سهلة في المنزل والتي تعرف باسم كشك الماظية تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقة عمل كشك الماظية لإفطار رمضان

كما ذكرت أن هذه الوصفة من الوصفات القديمة جدًا المشهور عملها في مصر منذ زمن بعيد، ويمكن أن نقوم بعملها بسهولة في المنزل من خلال إتباع خطوات سهلة للغاية، كما أنها تتكون من مقادير بسيطة جداً، واقتصادية، أي يمكن عملها عندما تكون ميزانيتك منتهية، لكن قبل سرد طريقة عملها، يجب أن نعرف مما تتكون أولاً، وهي تتكون من الآتي:

أربع ملاعق من الدقيق.
ملعقتان كبيرة من السمنة.
نصف لتر من اللبن.
ربع كيلو من الفراخ المقطعة إلى مكعبات.
كوب من مرقة الدجاج.
عصير ليمون.
بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
ملح.
فلفل أسود ناعم.

خطوات تحضير كشك الماظية

كشك الماظية هي وصفة سهل عملها في المنزل بخطوات سهلة للغاية، كما يمكن عملها في وقت قياسي في المنزل ، كما أنها وصفة اقتصادية لا تحتاج الكثير من الأموال، وهي مكونات بسيطة يسهل توفرها في أي منزل، وتتلخص خطوات عمله في عدة نقاط على النحو التالي:

نقوم بوضع السمنة في وعاء على النار، ثم نقلبه حتى يأخذ الدقيق لون ذهبي .
ثم نقوم بعد ذلك بسكب الشوربة عليه ونستمر في التقليب أيضًا بسرعة كبيرة، بعد ذلك نضع الحليب ونضع الفلفل الأسود، ثم نتركه يغلي ونضيف عصير الليمون.
ثم بعد ذلك بوضع البصل المقطع حلقات في مقلاة بها زيت على النار ونقلبه حتى يأخذ لون ذهبي.
وبهذا نكون انتهينا من إعداد وصفة كشك الماظية، حيث نقوم بسكبه في طبق التقديم ثم نضع على وجه البصل.