اقتصاديه وسهلة لإفطار رمضان.. طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبرغل والحلو الشباكية

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

الكثير من السيدات منذ أن ارتفعت الأسعار بشكل جنوني يبحثن عن وصفات اقتصادية يمكن عملها خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، والحل المثالي هنا قدمته الشيف نجلاء الشرشابي، حيث قامت بعمل كفتة الدجاج بالبرغل و شباكية بطريقة اقتصادية، وذلك من خلال برنامج “على نار هادية” الذي يتم إذاعته كل يوم عبر محطة نجوم إف أم، فإذا أردت أن تعرف طريقة عملهم تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقة عمل وصفة كفتة الدجاج بالبرغل

نقوم بعمل هذه الوصفة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ولكن أولاً نقوم بتحضير المكونات اللازمة لها، وهي كالتالي:

نصف كيلو بانيه صدور.
نصف كيلو برغل.
بصل وبيكنج باودر.
ملح.
فلفل.
حبهان مطحون، ويمكن وضع أي نوع توابل وإزالة أي نوع أيضاً لا ترغب به
كوب دقيق.

خطوات تحضير كفتة الدجاج بالبرغل

في البداية نقوم بغسل البرغل جيدا ثم نتركه جانباً، ونبدأ في إعداد باقي المكونات.
نقوم بوضع البصل مع البيكنج بودر وكوب من الدقيق ونضيف عليهم ملح وفلفل وجميع التوابل المذكورة في الاعلى
نقوم بعجن الخليط حتى تتشكل أمامك وتصبح جاهزة نضعها في الثلاجة.
بعد ذلك قومي بوضع يدك في الزيت عند تشكيل العجين حتى لا تلتصق بيدك.
يتم تقطيع العجين إلى أصابع ويمكنك إما أن تحميرها في الزيت أو يتم شويها في الفرن.
تقدم ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة والخبز.

طريقة عمل الشباكية

يمكننا عمل وصفة الحلو أيضاً على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ووقع الاختيار هنا على الشباكية التي تعلمتها منذ زمن بعيد، وتتكون في هذه المقادير:

2 كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
خل.
بيضة واحدة.
فانيليا.
رشة ملح.

طريقة تحضير الشباكية

في البداية نقوم بخلط كل من الدقيق والخميرة والسكر في وعاء عميق ثم نضيف إليهم ملعقة خل، البيضة، الفانيليا، وملح ثم نبدأ بعجن المكونات حتى تصبح متماسكة، ثم نتركها حتى تختمر لبعض
نقوم بتقطيع العجين بالسكين على شكل ضفيرة.
نقوم بقليها في الزيت ثم نضعها في شربات ثقيل.
ثم تقدم بالهنا والشفا.