بطعم زمان.. طريقة تحضير الزبادي البلدي فى الطاجن الفخار

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

يعتبر الزبادي البلدي من الأكلات الأساسية التي يتم تناولها في سحور رمضان لما له من فوائد جمة، خفيف على المعدة يجنب الشعور بالجوع والعطش خلال ساعات الصيام، ولكنه باهظ الثمن لذلك الكثير من النساء يرغبن في تعلم طريقة إعداده منزليا و بمذاق لذيذ، ويتميز الزبادي البلدي عن الأنواع التي تباع في السوبر ماركت بأنه لا يحوي مواد حافظة مضرة، ويحوي قدرا عاليا من البروتين والدهون الطبيعية والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم والكثير من الفوائد الأخرى، فيما يلي نستعرض بعض فوائد الزبادي البلدي وطريقة تحضير الزبادي البلدي في الفخار كالتي تباع في المحلات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

فوائد الزبادي البلدي

الزبادي كامل الدسم يحتوى على فوائد كثيرة جدا لجسم الإنسان ومن ضمن هذه الفوائد ما يلي:

أولا يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية.
ثانيا يعمل على تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن المختلفة، مثل الكالسيوم، وفيتامين ب12، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين د وغيرها.
ثالثا يعمل على تزويد الجسم بالبروتينات الضرورية للتحكم بالشهية والوزن، والقيام بالعمليات الحيوية.
رابعا يعمل على تزويد الجسم بالبكتيريا النافعة (البروبيوتيك)، الضرورية لصحة الجهاز الهضمي خاصة للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.
خامسا يعمل على تقوية عمل جهاز المناعة.
سادسا ينصح الأطباء باستهلاك الزبادي كامل الدسم بصورة معتدلة، لتجنب أي آثار جانبية غير مرغوبة.

مكونات الزبادي البلدي

مكونات الزبادي البلدي بسيطة جدًا حيث يتكون من ثلاث مكونات فقط وهي كما يلي:

1 كيلوغرام لبن دافئ.
1 علبة زبادي.
ماء ساخن.

خطوات عمل الزبادي البلدي في الطواجن الفخار

بدايةً، قومي بإشعال الفرن حتى يصبح ساخنا عند تجهيز الزبادي.
قومي بوضع الزبادي مع اللبن في وعاء كبير وقومي بخلطهم جيدًا ثم قومي بوضعهم في طواجن فخارية صغيرة.
قومي بإطفاء الفرن وقومي برص طواجن الفخار بصينية بها ماء ساخن وقومي بإدخالها الفرن سريعًا وقومي بتغيير الماء كل ساعتين حتى يكتمل نضج الزبادي.
قومي بحفظ طواجن الزبادي في الرفوف العليا من الثلاجة وقومي بتغطيتها جيدا.
الآن أصبحت جاهزة يمكنك استخدامها يوميا على السحور.