زي الجاهز وأحلى كمان.. طريقة تحضير طبق الكشري في البيت بخطوات سهلة

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

منذ أن بدأ شهر رمضان المبارك، وهل علينا العديد من المحلات بأصناف حلوى متعددة وجديدة، كما أنها غير تقليدية، من هذه الأصناف التي نتحدث عنها هي وصفة الكشري الحلو، الذي يعد أحدث الوصفات التي تم ابتكارها مؤخرًا، لذلك أقبل الكثير من الناس على شرائه لتجربة طعمه، حيث أنه حظي بشهرة كبيرة في الآونة الأخيرة، ويتكون هذا الطبق في الأساس من طبقات الأرز باللبن، والكنافة، والجلاش، ويتم تزينها بالكريمة وقطع الفاكهة المشكلة، فإذا أردت أنت أيضاً أن تقوم بتجربة هذه الوصفة الرائعة، ومعرفة كيفية عملها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقة عمل الكشري الحلو

يجب أن نقوم قبل البدء في سرد طريقة عمل الكشري الحلو، أن نذكر المكونات التي تتكون منها هذه الوصفة، وهي كالتالي:

الأرز باللبن:

نصف كوب من الأرز المصري.
2 كوب ماء.
لتر من الحليب.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة نشا.
ربع كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة قشطة أو بودرة كريم شانتيه، يمكن الاستغناء عنها
ملعقة فانيليا.

الكنافة:

ربع كيلو كنافة.
3 ملاعق كبيرة سمن.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة فانيليا.

الجلاش:

ربع لفة جلاش.
2 ملعقة كبيرة سمن.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة فانيليا.

نستخدم للتزيين:

الكراميل (نصف كوب سكر، ربع كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة سمن، ملعقة صغيرة نشا، مغلف فانيليا).
الكريمة (نصف كوب كريم شانتيه بودرة، 3 ملاعق كبيرة باستري كريم، كوب ونصف حليب مثلج، ملعقة كبيرة سكر بودرة).
مكعبات مانجو أو فراولة أو قطع موز، حسب المتوفر لديك.

كيفية تحضير الكشري الحلو

في البداية نقوم بتحضير الأرز باللبن في عدة خطوات على النحو التالي:

في البداية نغسل الأرز جيدا ثم نسلقه في كوبين ماء ، ومنك حتى ينضج.
ثم نقوم بإضافة لتر من الحليب على الأرز وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقتين من النشا التي يتم إذابتها في ربع كوب من ماء.
في الخطوة التالية نقوم بإضافة السكر حسب الرغبة والقشطة ويمكن إضافة الكريم شانتيه بدلاً من القشطة، والفانيليا، ونتركهم يغلوا لمدة دقيقة ثم نرفعه من على النار.

كيفية تحضير الكنافة:

نقوم بتفتيتها ونضعها في مقلاة مع ثلاثة ملاعق كبيرة سمن ونضيف السكر والفانيليا ونقلبهم جيدا لأخذ لون ذهبي.

طريقة تحضير الجلاش:

نقوم بتفتيت ربع كيلو جلاش ثم نضع السمن في مقلاة ونضيف إليه الجلاش، ثم نقلبهم لأخذ ذهبي ونضيف السكر والفانيليا

تحضير صوص الكراميل:

نقوم بتحضيره من خلال إضافة نصف كوب سكر وربع كوب ماء في مقلاة على النار لأخذ لون ذهبي، ثم نضيف إليه السمن ونصف كوب ماء ساخن، ونتركهم حتى نحصل على قوام ثقيل.

كيفية تحضير الكريمة

نقوم بخفق كوب كريم شانتيه خام بدون سكر مع باستري كريم وحليب مثلج وسكر بودر، ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام ثقيل.

طريقة تقديم الكشري الحلو

نقوم بتوزيع الكنافة على طبقة من الأرز باللبن، بعد ذلك نقوم بإضافة طبقة من الكريمة المخفوقة، ثم نقوم بتوزيع قطع الفاكهة المتوفرة لديك، مانجو، موز، فراولة، بعد أن نقوم بغمسها في صوص الكراميل، وذلك لحفظ لونها، ثم نضعها فوق الكريمة، بعد ذلك نضيف طبقة من الجلاش، ثم نقوم برش المكسرات فوق الجلاش، وفي النهاية نضيف صوص الكراميل لإضافة نكهة مميزة الطبق.