وصفة لذيذة وخفيفة على الإفطار.. طريقه تحضير صفيحة اللحم الشهية في المنزل “الطريقة الأصلية_

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

الكثير من النساء تحب التجديد والتنويع في مائدة الطعام خاصة موائد الإفطار في شهر رمضان والتي يكثر عليها العزومات والتجمعات العائلية فتحب النساء أن تقوم بتحضير أطباق جديدة وحديثة على مائدة الإفطار، ومن أهم الأطباق التي تفيد في هذه الحالة هي صفيحة اللحم والتي تعتبر من أشهر الأكلات في دول الخليج والوطن العربي عموما، وهي مناسبة جدا للتجديد والتنويع في مائدة الإفطار حيث لا يعرف كيف يحضرها الكثير، هناك عمليات بحث كثيرة عن خطوات تحضيرها والمكونات المطلوبة لذلك ولكن لا داعي للبحث فقط قومي بقراءة هذه المقالة وتعرفي على أسهل طريقة لتحضير صفيحة اللحم على مائدة رمضان في المنزل وتعرفي أيضا على مكونات تحضيرها.

مكونات صفيحة اللحم

زيت زيتون (كوب)
رشة ملح
خميرة (خمسون جرام)
مياه دافئة (ربع كوب).

مكونات تحضير الحشوة:

بصل (أربع ثمرات)
لحمة مفرومة (نصف كيلو)
زيت نباتي (نصف كوب)
رشة ملح
رشة قرفة
بهارات
فلفل أسود
حليب (ربع كوب)
طحينة (ملعقتين)
خل (ملعقة)
صنوبر (نصف كوب)
طماطم (خمس ثمرات).

خطوات تحضير صفيحة اللحم

اتبعي الخطوات التالية بشكل مرتب لتحضير صفيحة اللحم الشهية:

أولا قومي بإحضار إناء ضعي فيه الماء الدافئ والخميرة ثم تأكدي من ذوبانها.
قومي بإحضار إناء آخر ضعي فيه الدقيق والملح ثم أضيفي اللبن و الزيت وخليط الخميرة والمياه.
بعد ذلك قومي بعجن هذه المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
قومي بتغطية العجينة واتركيها جانبا حتى تكبر في الحجم.
نقوم بعجنها مرة أخرى بعد تركها ثم نقسمها إلى كرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت.
نقوم بتحضير الحشوة نقطع البصل قطع صغيرة ونشوحها في الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف اللحمة ونقلب جيدا حتى تنضج.
ثم نضيف التوابل واللبن والطحينة والخل ونستمر في التقليب ثم نضيف الطماطم بعد فرمها والصنوبر ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
نقوم بفرد كرات العجين ثم نضع الحشو داخلها.
ثم نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرص فيها أقراص العجينة المحشوة باللحمة وندخلها الفرن حتى تاخذ اللون الذهبي.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقدم صفيحة اللحم مع سلطة الطحينة او سلطة البطاطس والأرز واستمتعي بأجمل مائدة إفطار في رمضان.