المنتدى السعودي للألبان يناقش تطورات القطاع ويوجه دعوات للاستدامة والابتكار

11 ساعة منذ

shahid ahmed

واصل المنتدى السعودي للألبان فعالياته بحضور نخبة من الأكاديميين والخبراء اللي تناولوا مواضيع مهمة في تطوير قطاع الألبان والصناعات الغذائية حيث استعرض الدكتور صالح الغامدي أحدث تقنيات التغليف اللي تساعد في تقليل الفاقد الغذائي، خاصة في دول الخليج، وطرح حلول لرفع كفاءة سلاسل الإمداد.

وفي جلسة أخرى، قدمت الدكتورة تغريد المالكي شرحًا عن تأثير تكرار دورات التنظيف باستخدام تقنية CLP على خشونة أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ في خطوط إنتاج الألبان وأكدت أن بروتوكولات التنظيف تتفاوت حسب الأجهزة وعوامل مختلفة.

من جهته، تحدث الدكتور طارق النمر عن أهمية الابتكارات في منتجات الزبادي والأجبان، وكيف تسهم في تحسين الصحة وتقوية المناعة، بينما دعا إلى مشروع وطني بالتعاون مع الجامعات لخفض التلوث في صناعة الألبان.

الدكتور رياض الجمعة أبرز دور الذكاء الاصطناعي في تحسين جودة الإنتاج، خاصة باستخدام الروبوتات. وفي نفس السياق، ذكر الدكتور محمد القيسي أن رؤية 2030 تركز على تقليل الانبعاثات الكربونية بمقدار 278 مليون طن بحلول عام 2060.